「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

筑前煮　　塾長手本

今月の幸せコースはことこと煮物のレッスンでした。
おせちにも役立つ筑前煮と里芋の炊いたん、手綱こんにゃくという毎日食卓に登ってもよい料理たちです。
絶対にマスターして美味しい煮物を作れる人になってください。
すこし覗いてみましょう。

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中川式ビフテキ　　ガーリックライス　ステーキソース

今月の自由人コース２はビフテキとねぎ焼きを焼こうという欲張りメニューな一日でした。
どちらも立派な主役級のメニューです　１日で両方学んでしまうというダイナミックな一日でした　みなさん喜んでくださいました。
少し覗いてみましょう。
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2024年も無事　鱧納めをすることができました。
今年の塾長の鱧おろしをアップして公開しておきます。
2023年の塾長から何がどう進化したのか 比較して観察するのも学びになるでしょう。
丁寧に速く。
を見てくだされば嬉しいです。
また来年　一緒に鱧修業しましょう
待っています。

中川式粕汁　　芹

今月の満足コースは寒ブリを美味しく鍋照りにする方法をお教えしました。
塾長の故郷の味　粕汁もお教えしました。
すこし覗いてみましょう。

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鯖寿司　　丸型

今月の秘伝コースは　　お待ちかねの鯖寿司と蕪蒸しでした。
京都の冬を代表する　おいしいもん　を高レベルに習得していただきました。
どこにも負けない味を作り続けてください。
少し覗いてみましょう
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