「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

一の重

今月の秘伝コースは 一大イベント 「おせち料理」の授業でした。
朝早くから夜中まで長丁場を全員で乗り切れました。
お疲れさまでした。　ありがとうございました。
すこし覗いてみましょう。
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蟹クリームコロッケ

「おうちレストラン　第１弾」12月9日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
お家に帰ってすぐに役立つ洋食屋さんのお味をお伝えしました。
1つずつお楽しみください。
すこし覗いてみましょう。

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天丼

今月の満足コースは　名物　　天婦羅割烹なか川　の授業でした。
普段揚げ役はなかなか揚げたてを食べられません。　そこで今日は食べる側に回って揚げたてアツアツをビールとともに召し上がっていただこうという感謝企画でした。
すこし覗いてみましょう。

まずは放課後（前）レッスンです　リアルOBENTERS™あり、ぬか床の健康診断あり　みなさんとっても上手でした。　確実に春に比べて進化されているのが判りました。

かき揚げをどうぞ　前菜かわりに　サクサクっと
おいしー！　油っこくない！　　サクカリです〜
かぼちゃの切り方をお教えしました
海老天の下仕込みをお教えしています
どうしたら真っ直ぐな海老天になるのか？　理解できましたね

これがうまい天婦羅です
揚げたて天婦羅と冷たいビールで🍻乾杯！
やってみよう！♫
食べながら　なぜ美味しいのか？　どうしてカリッと上がるのか　理論もお話します
次は天丼を盛ります　超高速で盛ります　同時に味噌汁も作りました
できました　　天丼です
わかめの味噌汁
できましたー！♫　　いただきま〜す！♫
おいしー！　 ぬか漬けも味噌汁もおいしいです！

お疲れさまでした。
いかがでしたか？　天婦羅割烹なか川
次にご自宅で天婦羅を揚げる時にきっとレベルアップしている自分に気づかれるでしょう。
あれこれ秘訣を伝授しておきました　お味と一緒に身体に染み込んでいるはずです。
次回はもう新年ですね。
良いお年をお迎えください。
ありがとうございました。

ブッシュ・ド・ノエル

今月の自由人コース２はお待ちかねのクリスマス特集でした。
クリスマスパーティにぴったりの鶏料理とケーキをお教えしました。
すこし覗いてみましょう。

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結び紅白

今月の上級幸せコースは迎春準備　お雑煮とおせちにも役立つ酢の物をお教えしました。
最後には鴨肉のスピンアウトに歓声が上がっていましたね。
初春のお雑煮が楽しみになったと思います。
少し覗いてみましょう。

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