「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

鍋照り焼きと白葱の南蛮漬け

南蛮酢の作り方をデモしています。

ユニバーサルな仕事をしよう

じゃがいもの剥き方を教えています　ノウハウがいっぱい

剥いてみよう　さぁ鎌倉彫は煮崩れします　シビアに結果に出ますからね

鋭角はだめなのですよ

肉じゃができました！　うまそう！

次は鶏の鍋照りです

できました！

こんなにジューシー

お味見です　　うまーい　おいしー！

実際に焼いてみよう

強火勝負！

照りをキープしましょう

度胸有りましたねー　おいしくできました

盛り付け中

スパットね

皮が身から離れないように切ります

どーんと出来ました！

肉じゃがも盛れました

こ、これはっ！？

かんぱーい！

かんぱーい！

おいしいねぇ

おいしいおいしい　ぐび！

塾長とこぞうスタッフ　（アホな人ではありません　たぶん）

お疲れさまでした。
楽しんでいただけたでしょうか？
ただおかずを美味しくするのではなく、陰陽を駆使して身体に優しく美味しく仕上げる磨き直しをしてあります。
家でも正しく再現できるように復習してくださいね。

良いお年をお迎えください。

肉じゃがです！　　えー？　まじですかー

鶏の鍋照り

出来ました！

鍋照りと白葱の南蛮漬け

ひょっとしてこれはっ！？

昼間っから　かんぱーい！　♫

じゃがいもの芽の取り方をお教えしました

南蛮漬けについて習いました

まじめに聞いています

肉じゃが用のじゃがいもを剥いています　正しく剥かないと煮崩れしますぞ

あなたたちの芽の取り方は煮崩れする取り方です　ええーー！？

お味見　うふ

おいしいね〜〜

おいしー！　わははははは

うーん　たまりません

はー　おいしいなぁ

お疲れさまでした。
楽しかったでしょうか？
ひと味ちがう肉じゃがは掴めましたか？
どうぞしょっちゅう作って、定番にしてください。
来年も美味しい健康を学びましょう！
よいお年をお迎えください。

小袖巻き

むそう塾 幸せコース 第6期 日曜クラスが終わりました。
今月のテーマは「焼く」です。
陰性な野菜をいかに優しい陽性に調えるか。
陽性な玉子をいかに優しく陰性に調えるか。
大事なことをたくさんお教えしました。

様子を覗いてみましょう。

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むそう塾 幸せコース土曜クラスが終わりました。
本年最後の授業のテーマは「焼く」です。
いろんな今美味しい野菜を焼きました。
なぜ焼くのか？　どう焼くのか？をお教えしました。

そしてもう一つの焼くはご存知だし巻き玉子です。
練習ぶりを覗いて見ましょう。
(さらに…)

鴨雑煮

むそう塾 上級幸せコース 第4期 日曜クラスが終了しました。
たくさんのハレの料理を習いましたね。　忘れないようにブレないように。
ハレということはどういうことなのか？　忘れないようにしてください。
良いお正月が迎えられるように正しく復習してください。

それでは授業の様子を少し覗いてみましょう。
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