「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「２０１６年度　中川式糠漬け講座」4月23日開催　が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様お疲れさまでした。
一度にたくさんの情報が頭に流れ込んで、初めての方は「できるんだろうか？」と心配になったかもしれません。　大丈夫　習うより慣れろの精神で、ペットが増えたと思って大事に育ててやって下さい。　共存する、共生する気持ちがあれば美味しい漬物を末永く生み出してくれるでしょう。

すこし中を覗いて見ましょう。

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「２０１６年度　中川式糠漬け講座」4月22日開催　が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様お疲れさまでした。
素晴らしい、目に見えない小さな仲間と仲良くできそうでしょうか？
28日の糠床発送を楽しみにお待ち下さい。
すこし中を覗いてみましょう。

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竹の子と冨貴の炊合せ　　塾長手本

秘伝コース日曜クラスも今日で卒業です。 しんみり感傷的になっている暇が無いほどやることいっぱいにしてあります。　さぁどうなりましたかな？
少し見てみましょう。

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八寸　　粽寿司　半熟卵　一寸豆　尼子甘露煮　流子旨煮　酢取茗荷　　　塾長手本

今日は秘伝コース土曜クラスの最終日でした。
秘伝コースを設定した時にこの献立はいの一番に「ゴール」として決めていました。
どう、一年かけてこの料理まで到達するのかを考えてあとのカリキュラムを決めたのを覚えています。
ついにこの日を迎えて感動しています。　よく着いてきて下さいました。ありがとうございます。
少し覗いてみましょう。

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金平牛蒡と包丁砥ぎ講座が無事終了致しました。　けが人も出ず最後まで集中して練習に励みました。　ほんとうにお疲れ様でした。　偉かった。
全員、確実に進化しました。奥義に届く真理に手が届いた方も居られました。
ものすごい手応えだったでしょうね。　私にはわかります。
すこし覗いて見ましょう。

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