「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

かます両づま焼　はじかみ生姜　すだち　塾長手本

今月の秘伝コースはいろんな魚の串の打ち方焼き方を深く知ろうという授業です。
幸せコースから今までにお教えしたこともあります。　どれくらい基礎力が身についているのかの再点検もできたでしょう。
すこし覗いてみましょう。

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今月の盛り付け教材　　塾長手本

今月も基礎力強化訓練の授業です。　出汁とり、炊飯、をマスターできたのでずいぶん時間に余裕ができてきました。
包丁砥ぎ、桂剥き、刻みが残っていますが今日で全員なんとか光明を見られたように思います。　明日から来月の授業の前日までが本当に勝負だと予感できている人は伸びます。
できていない人は　「あいかわらず」な人生を進むことになります。　さぁあなたはどっち！？

オクラを双にした盛り方手本　　ゆずの切り方置き方にも注意できるかどうか
ぼーっとしている人にはわかりません

いいですねぇ　面圧のオンオフがわかったね

横線はもちろんダメですが、今日は縦線撲滅の意義を理解してもらいました
秋草の日本画を愛でましょう

やれやれだぜ（笑）　いただきま〜す！♫

塾長手本　だし巻き　（新しい鍋の試用実験です）

「2015年版　お出汁の取り方と体調に合わせた絶品お味噌汁講座」が終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
どうでしたか？　いままでお家で飲んでおられた味噌汁と　同じでしたか？違いましたか？　導入できる部分は積極的に導入してお家の味噌汁革命をおこしてください。

すこし覗いてみましょう。

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包丁砥ぎ講座　二日目も無事終了致しました。
参加してくださったみなさん　お疲れさまでした。
立ちっぱなし集中しっぱなしで疲れたでしょう。
この日以前、この日以降であなたに大変化が起こりますように。

そうそうその角度でいいんですよ　と言うてる間に

なんでや！　違うやーん　　あちゃー！　の図（笑）

包丁砥ぎから残酷音が消えた日。　これはすごいことなんですよ。　自信を持ちましょう。
お、桂剥き王子は人参を剥いてますね。　基本はできています。あとは感性、なんでもかんでも左手で持てるものはすべてかつらに剥いてみましょう。

さぁ１０本の投稿をどう使うのか？　自分をどうプロデュースするのか？　問われています。　楽しみに待つとしましょう。

なにやら包丁砥ぎをしないで筆記テストをしています。難題、難問の嵐でしたねぇ。
脳に汗をかいていただきました。

家で猛練習をしてきたふーちゃんから、絞りだすような質問が塾長に投げかけられます。

それはな。こうこうこういうことなんやで、ふーちゃん。
あー！そうなんですねー！！　わかりましたー！　と、氷塊の瞬間の図

あちこちでこういうシーンがあります包丁砥ぎ特訓講座です。
はたして明日はどうなりますことやら。
お疲れさまでした。