「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

巻き寿司　　塾長手本
3月の上級幸せコースは巻き寿司です。　先月のちらし寿司に続き、日本の家庭に無くてはならないあたりまえのお料理です。
あたりまえのお料理をとびきりおいしくほんまもんに作るのが上級です。
かならず復習して「できる」ようになっておいてください。「ならった」とか「知ってる」という段階で終わらないように。
すこし覗いてみましょう

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鯛蕪　　塾長手本
煮物コース金曜日も今日で半年間の授業は終わりです。
最後を締めくくるのは魚の王様「鯛」を食べつくす煮物です。
鯛を鯛で味付けて鯛の煮汁で頂きます。　桜鯛の季節にピッタリの優しい煮物です。
そのほか母の味、おふくろの味、おばあちゃんの味風のカジュアルな料理もお教えしました。　常備菜となるおかず味噌がまた美味しいのです。
すこし紹介しましょう。

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筍木の芽和え　　塾長手本

今月の満足コースは「京都の西山の筍を学ぼう」ということで様々な筍料理を勉強しました。
盛りだくさんなのでのんびりしていると置いて行かれるくらいのテンポで進みますのでみなさん必死で実習しました。
忘れないようにしっかり復習してくださいね。
もう満足コースでお教えする料理はプロレベルのものなのでぼよーんとしていると正しく再現できません。　がんばってください。
すこし覗いてみましょう。

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「玄米の炊き方秘伝（第９４回愛クラス）」が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。
心を込めて口伝致しました。　しっかり受け止めてくださったと信じております。
さぁこんどはあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。

今日の福ZEN　みます？ｗ

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「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様、お疲れさまでした。
陰陽料理に陰陽実験と、楽しい（怖い）時間を過ごしていただけたことと思います。
これからの生活にダイレクトに効いてきそうな一日でしたね。
次回はウイングスでお会いしましょう。

どんなの食べたんだろう？って気になります？
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