「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

揚げ小芋　海老そぼろ餡掛け　塾長手本
煮物コース土曜クラスも鰊茄子と小芋の海老そぼろ餡掛けを学びました。
上の画像はそれのアレンジ版で、炊いた小芋を素揚げしてから餡をかけたものです。
揚げ方にすこしコツがありますがそれは受講された方だけのお楽しみということで。
すこし覗いてみましょう

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小芋の炊いたん　海老そぼろ餡掛け　　塾長手本
新年一回目の煮物コースでした。
年末はおやすみでしたのでずいぶん久しぶりな感じがしましたね。
今年も美味しい煮物をたくさん学びましょう。

すこし覗いてみましょう。

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天ぷら　　　塾長手本

新年最初の満足コースは「できているはずの天ぷらの揚げ方を再確認」する日でした。
塾長のデモをじっくり見て食べて確認しました。
別名　天婦羅割烹なかが和の開店です。
すこし覗いてみましょう。

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穴子の飯蒸し　　塾長手本

新年最初の秘伝コースは高難度料理の習得です。
難しいのでぼーっとしてると見逃します。
ということで締まって行きましょうと気合をいれました。
少し覗いてみましょう。

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中川式唐揚げ　　　塾長手本
新年第一弾の上級幸せコースはおまちかね！地鶏の唐揚げです。
どこにもない味を上級まで進んでくださった皆様にお教えします。
でも！食べる前に難関のキャベツの上級切りが待っています。
はてさてどうなりますことやら。
すこし覗いてみましょう。

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