「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「牡蠣（かき）料理五種」2月12日最終回が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
作っては（私が）食べ（みなさんが）、作っては（私が）食べ（みなさんが）ｗ
の一日でしたが、むなもたれや飽きは無かったと思います。　同じ料理法で20も30も牡蠣は食べられませんから料理の仕方を変えるということの素晴らしさを解かっていただけたことでしょう。
この集合写真のみなさんの顔色を見て、この講座を開催してよかったなと思いました。
ありがとうございました。

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ちらし寿司　　　塾長手本
上級幸せコースBクラスもちらし寿司を習いました。　春の蛤のおすましも習いました。
来月は女の子の節句　ひな祭りがあります。　ひな祭りまでにしっかり復習して本番を華やかに祝ってください。　　男子は影で応援しておりますよ。
すこし覗いてみましょう。
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花蓮根　　塾長手本
上級幸せコース2月は　ひな祭りを来月にひかえ、「今なら間に合うちらし寿司講座」の時間でした。
楽しみにしておられた方もそうでもなかった方も楽しんでいただけたようです。
幸せコースから積み重ねて習ってきたことが上級のここに来てどんどん要求されて来ます。　自分はなにを積み残して来たのかがあらわになった一日でもあったはずです。
練習あるのみですね。
すこし覗いてみましょう。

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緑茶と本蓬餅
幸せコース火曜クラスも座学の一日です。
陰陽を深く学ぶ良い授業です。
まずそのまえに腹ごしらえを。
熱々の料理を召し上がって頂きました。

今日の献立　味噌汁　玄米ご飯　　だいこ炊き　出汁巻き玉子　菜の花辛子浸け　ぬか漬け

だし巻きは目の前でライブで焼きました　　焼き立てを食べてもらいます

1本ごとに見るポジションを交代して全容を把握します
把握するのと巻けるようになるのは同じでは無いことは言うまでもないｗ

全開　全開　全開　鍋底を炎から離さない

じゃい安

いただきま〜す！♪

おいし～ね～！　　写真撮ってないで食べよう！ｗ

座学の途中でお茶休憩を　　本蓬餅の香りに癒やされました

お疲れさまでした。
身近に陰陽を感じることで理解を深めてください。
万物に陰陽あり。

本蓬餅　　京まくろび謹製
幸せコース2月はじっくり陰陽を勉強する座学の時間です。
だれひとり居眠りすることなく真剣に学んでくださいました。すばらしい。
塾長からはお昼ごはんとおやつのプレゼントです。　本蓬餅は美風さんが淹れてくださる緑茶と抜群の相性なのです。

今日のお献立

ライブでだし巻きの焼き方をお見せしました。　12月に見た時と見るポイントが自分なりに変化していたのではないでしょうか？

1本ずつみなさん見るポジションを交代してガン見です

BO全開でさらっと焼きます

いただきま〜す！♪　　みなさんの笑顔が！

おいしいね〜　はふはふ　　　お箸の持ち方をチェックされていますｗ

いよいよ座学のはじまりです　みなさん優秀　よく陰陽を理解されています　安心しました

すてきな光景です　　美風さんの「これだけは解かってほしい！」というエネルギーが放射されていましたね。

脳に汗をかいたところで休憩です　お茶とお菓子をいただきましょう

おいしいわぁ　はじめての方にもよくご存知の方にも喜んでいただきました。

お疲れさまでした。
楽しくて有意義な一日でしたね。　考え方、物事の捉え方に自信がついたのではないでしょうか？　　あとは料理も包丁砥ぎも陰陽も同じです。数を重ねていけば身につきます。
一緒にがんばりましょう。