「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第４期自由人コース　４月最終月

投稿日: 2024年4月7日 12:58 AM 作成者: nakagawa

パエリア

今月の自由人コース１は最終月　締めくくりの授業でした。
料理をしたあとで修了証の授与もありました。
すこし覗いてみましょう。

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「第3回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室　少量炊き」4月5日

投稿日: 2024年4月5日 6:50 PM 作成者: nakagawa

「第3回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室　少量炊き」4月5日が無事終了いたしました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
今日もまたです。　驚くべきことに全員がすごく美味しい小豆玄米ご飯を少量で炊くことができました　全員60点越えですからいかにこの炊き方と鍋が優れているかということだと思います　もちろんそれを習いに来てくださった「想い」がそうさせてくれていることは言うまでもありません
少し覗いてみましょう
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満足コース３月の復習　　Hyさん（82-2）

投稿日: 2024年4月4日 2:01 PM 作成者: nakagawa

美しくできました　バランスもよいですね　　修正点は竹の皮を水から出して時間を置きすぎています活性が落ちて乾燥しかけているのでみずみずしさにかけてしまいますので注意です。　竹の皮がサンシェイドのように覆いかぶさるので料理が影になっています　レフ光をあてて料理を目立たせてください。　　　合格です
美味しそうですねぇ　　湯気までもごちそうです　思わずお椀を持ってすすりそうです
合格です
美味しそうに焼けています　　少し焼くのに焦げを恐れて時間かかりすぎた感じがします
付け焼きの照りがもう少し出ると完璧ですね　　　合格です
上手に炊けています　筍の柔らかさも玄米の柔らかさも出せています　絶対に美味いですね　　合格です
美味しそうです　煮汁も張れてちゃんと炊き合わせになっています　螺子目の器によく似合っています　　合格です
美味しそうに焼けました　　粉引の白い器に盛っているのに正しく露出が取れているのが素晴らしいですね　　時間が経ってしまって青竹の串の緑が枯れてしまったのが惜しいところです　　　合格です

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「春のお弁当講座」4月1日

投稿日: 2024年4月1日 9:59 PM 作成者: nakagawa


「春のお弁当講座」4月1日が無事終了いたしました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
お弁当だけではなく日々の食卓のお役に立つ品々をラインナップしました。
即戦力となりますように。
すこし覗いてみましょう。
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「中川式カレー講座　第３弾」３月３１日

投稿日: 2024年4月1日 9:09 AM 作成者: nakagawa

中川式　ナン

「中川式カレー講座　第３弾」3月31日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
カレー三昧をお楽しみいただけたと思います。
遅くまでありがとうございました。
すこし覗いてみましょう
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