「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

筍と地鶏の陰陽煮　　塾長手本
今年も始まりました無双原理＆盛付コースです。
理論と実習の文武両道の濃厚な一年にしましょう。
リアルOBENTERS™にもディスカッションにも積極的な参加をしてくださいね。
待っています。
すこし覗いてみましょう。

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かつおのたたき　　塾長手本
今日からむそう塾は新年度が始まります。
いの一番の授業は秘伝コース5期からです。
秘伝のポン酢をお教えして、かつおのたたきをお教えしました。
秘伝さんですから「毒消し」の重要性は認知しています。
ご自分の体調を踏まえて復習しましょう。
すこし覗いてみましょう。

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「 中川式お寿司講座」5月2日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
幸せコース・上級幸せコースでお教えした「寿司」がアップデートできたと思います。
どんどん作って破裂しないようになってください。
すこし覗いてみましょう。

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「 中川式お寿司講座」5月1日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
今までコースの授業の中で「寿司」をいろいろお教えしてきました。
その基礎力の上に応用と伝えきれなかった古典的な技術をお教えするという企画です。
喜んでいただけたと思います。　グッと腕が上がった感じがしませんか？
あとは復習の回数によって本物の技術となるか、気の所為かの違いが出てきます。
すこし覗いてみましょう。

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「陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座」4月29日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
初々しいむそう塾ネクストジェネレーションが集まって基本のだし、味噌汁を学んで下さいました。　本当に嬉しかったです。　　人生がほんの少し素敵に変わるはずです。
美味しいだしと味噌汁のある毎日をお楽しみ下さい。

とりたて　一番だし

味付けなしでも　美味しかったでしょう　　お味見シミジミ

元気になって2日連続参加のNoさん　顔色がよくなりました　嬉しいです

次々にいろんな味噌汁を飲んでいただきました　出しが生きてるうちに　味噌が生きてるうちに美味しく飲んでください

お疲れさまでした。　後半はモバ味噌講座でみなさんのお好みの椀種で自作していただきました。　陰陽の考え方が込められていますのでこれから陰陽の勉強をしていくとどんどん理解が深まって　なぜ美味しいのかもわかっていきますのでお楽しみに。