「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「中川式アジア料理講座」3月30日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
この講座をするときの私の楽しみ（？）は1品1品進むごとに変化していく参加者のみなさんの顔色を見ていくことなのです。　　「お〜〜　効いてる効いてる」と内心バンザイをしているのです。
すこし覗いてみましょう。

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「 第１回単発煮物講座」3月26日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
「滋味」大人の味を学んでいただきました。
難易度の高いお料理ですが1つづつ丁寧に陰陽を踏まえて復習して下さい。
かならず基礎力が高まります。
すこし覗いてみましょう。

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「第127回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」3月24日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めて口伝させていただきました。
さぁ　今度はあなた方の番です　　渾身の作品をお待ちしております。

陽性な盛り方をｋ子さんに伝授中

田楽みそを塗ります

木の芽を載せて

できました　今日の福ZENです

今日の福ZEN　　キナカボ　おからの炊いたん　水菜菠薐草胡麻和え　ひろうす伊式煮込み　金平牛蒡　冨貴翡翠煮　あらめビーフン　粟麩田楽　手綱蒟蒻
玄米ご飯　糠漬け　味噌汁　小付胡麻豆腐

竹の子木の芽和え　　　塾長手本
満足コース土曜クラスも筍を料理し尽くそう。という一日でした。
下処理の仕方から高度な料理法まで一日かけてみなさんにお伝えしました。
五感で受け止めてくださったと信じています。　　決してメモではなく記憶に記録されていますように。
すこし覗いてみましょう
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竹の子木の芽和え　　塾長手本
今月の満足コースは　満足するまで竹の子料理を堪能しましょう。の日でした。
かなりレアな仕事まで伝授しました。　珍しくて目新しくて目も口も心も満足できたのではないでしょうか？
1つずつで良いのでじっくり復習して身につけてください。
すこし覗いてみましょう
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