「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

かつおのたたき　　塾長手本
今日からむそう塾は新年度が始まります。
いの一番の授業は秘伝コース5期からです。
秘伝のポン酢をお教えして、かつおのたたきをお教えしました。
秘伝さんですから「毒消し」の重要性は認知しています。
ご自分の体調を踏まえて復習しましょう。
すこし覗いてみましょう。

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「 中川式お寿司講座」5月2日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
幸せコース・上級幸せコースでお教えした「寿司」がアップデートできたと思います。
どんどん作って破裂しないようになってください。
すこし覗いてみましょう。

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「 中川式お寿司講座」5月1日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
今までコースの授業の中で「寿司」をいろいろお教えしてきました。
その基礎力の上に応用と伝えきれなかった古典的な技術をお教えするという企画です。
喜んでいただけたと思います。　グッと腕が上がった感じがしませんか？
あとは復習の回数によって本物の技術となるか、気の所為かの違いが出てきます。
すこし覗いてみましょう。

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「陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座」4月29日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
初々しいむそう塾ネクストジェネレーションが集まって基本のだし、味噌汁を学んで下さいました。　本当に嬉しかったです。　　人生がほんの少し素敵に変わるはずです。
美味しいだしと味噌汁のある毎日をお楽しみ下さい。

とりたて　一番だし

味付けなしでも　美味しかったでしょう　　お味見シミジミ

元気になって2日連続参加のNoさん　顔色がよくなりました　嬉しいです

次々にいろんな味噌汁を飲んでいただきました　出しが生きてるうちに　味噌が生きてるうちに美味しく飲んでください

お疲れさまでした。　後半はモバ味噌講座でみなさんのお好みの椀種で自作していただきました。　陰陽の考え方が込められていますのでこれから陰陽の勉強をしていくとどんどん理解が深まって　なぜ美味しいのかもわかっていきますのでお楽しみに。

「第128回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」4月28日が無事修了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めて口伝致しました。　さぁ今度はあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。

今日の福ZEN　　きなかぼ　おからのたいたん　きんぴらごぼう　菠薐草水菜胡麻和え　ひろうす伊式煮込　手綱蒟蒻　あらめビーフン　冨貴翡翠煮　蓬麩田楽　　玄米御飯　胡麻豆腐　ぬか漬け　味噌汁