「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

アサリとトマトの陰陽スープ

7月の無双原理＆盛付コースは陰陽料理としてこれから美味しくなるトマトの食べ方をお教えしました。　相対する陽性代表は新鮮なアサリです。
みなさん喜んでくださいました。おかわりの嵐でした。
すこし覗いてみましょう。

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鱧のおとし　　塾長手本

秘伝コース7月は　京都の夏の味「鱧」のすべてをお教えしました。
京都以外ではそんなに重要視されることの無い魚ですが、京都の人にとっては夏の魚、祇園さん（祇園祭）の魚として大事にされています。
中身が濃すぎて日が暮れてもまだレッスンしていましたね。　さすがは秘伝さん、どなたもへばらず立ちっぱなしでキビキビ動いておられたのが嬉しかったです。
すこし覗いてみましょう。

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小袖寿司　　　塾長手本
中川式お寿司講座　6月30日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
幸せコースから続く寿司の授業の最終版のような授業です。
もうあとは握り寿司と箱寿司くらいですかね？（ (ﾟдﾟ)ﾊｯ!!しまった！ｗ）
すこし覗いてみましょう

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シーフードカレー　　塾長手本

カレー講座　6月29日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
ま〜　よく食べましたね。
3種類食べてもらうので　盛り付け時にご飯をやや控えめに盛ってお出ししてもけっきょくおかわりの嵐（笑）
本当に美味しそうに召し上がっておられました。　私も嬉しかったです。

まずはポークカレー　ゴロンとした豚肉と極薄の豚肉のハーモニー

来てすぐに食べる　いいでしょう？ｗ

次はシーフードカレーです　喜んでもらえました

いろんな期のメンバーさんが一同にあつまってワイワイ　これが単発講座の楽しみですね

すだちのシャーベット　毒消しとお口直しに作りました　かんたん

そして最後はキーマカレーです　サフランライスの炊き方もお教えしました

はい、どんどんいただきます！　っとぺろっと平らげました　すごいわ〜ｗ

お疲れさまでした。
たくさん食べてたくさんおしゃべりしてたくさん笑って、楽しかったですね。
いつもの方も久々の方もみ〜んな大事な塾生さんです。
また美味しいもの開発しておきますので集合してください。
お待ちしております。

「第129回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」6月24日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めて口伝させていただきました。
さぁ今度はあなたの番です。　渾身の作品をお待ちしております。

人気の粟麩田楽です

福ZENの盛り付けです

今日の福ZEN

とにもかくにもまずは腹ごしらえ　　いただきま〜す！♫

1人１鍋で玄米炊飯のサードジェネレーションを学んでいただきました。
再受講の方は進化に驚き、新人さんは理論に納得し、みなさん美味しくご飯が炊けました。
塾長手本　　炊きあがりです。

お疲れさまでした。
やはり愛クラス玄米炊飯講座は面白いです。
陰陽料理の原点であり、ゴールでもあります。
まずゴールから教えるのがむそう塾スタイル。

「あとは主食のご飯を美味しくしたい」
「せめてご飯だけでも」

いろんな目的で来られても良いのです。
来月はあなたをお待ちしています。