「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「秋から冬の極上お弁当講座」10月7日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様お疲れさまでした。ありがとうございました。
怒涛の12種類の料理を次から次へとお教えして試食していただきました。
明日からのお弁当や食卓のお役に立てますように。
少し覗いてみましょう

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丹波栗と地鶏手羽の甘辛煮　　塾長手本
今月の無双原理＆盛付コースは季節の栗を使った料理をお教えしました。
涼しくなって来たので「陽の重ね」をお教えするのに良い時期だと判断して今月の料理としました。　すこし覗いてみましょう

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翡翠銀杏

今月の秘伝コースは　お待ちかねの鱧しゃぶの日です。
１から１０まで塾長が準備して秘伝コース生にフルデモをお見せしました。
しっかり見て食べて覚えられたと思います。　自宅で上手に再現しましょう。
すこし覗いてみましょう

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満足コース９月の授業は・・・授業はとか言ってトップ画像に美味そうなビールが写っているなんて（笑）　　　いえいえこれも授業の一環なのです。
誰でも作る　肉じゃがと地鶏のてりやき　誰でも作れるけどみんな本当に美味しく作れていますか？　ということで実現した課題です。
少し覗いてみましょう

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「第130回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」9月28日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めて口伝させていただきました。
さぁ今度はあなた方の番です　　渾身の作品をお待ちしております。

先ずは福ZENで腹ごしらえを　　はじめて中川式の玄米ご飯をお口にほおばられたときの笑顔が忘れられません　なんとも良い表情をされていました。
こんなご飯がお家で炊けるのですね？！　という感動を伝えてくださいました。

塾長のデモンストレーション　　塾長手本というやつです

お米の選び方
お水の選び方
なぜこの鍋を使うのか？
保存の仕方
塩の選び方
そもそもなぜ塩を入れるのか？の説明
中川式玄米炊飯の秘密
保温の仕方
なぜこの温度で保温するのか

等々　たっぷりと美味しいご飯を炊きながら食べながらお教えしました。
お家でじっくり再現してください。
お待ちしております。