「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

中川式ラーメン　　塾長手本

今月の上級幸せコースはおまちかねのラーメンの授業でした。
想像していた以上に、美味しく驚いてくださいました。
再現性高く設計してありますのでおうちでの再現も楽だと思います。
すこし覗いてみましょう

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とんかつ　　塾長手本

今月の幸せコースは基本のとんかつです　付け合せの糸キャベツから櫛レモンの切り方まで、精密に大胆に覚えてもらうことを重視しました。
家でぶれませんように・・・・。
少し覗いてみましょう

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秋草　月見団子

今月の秘伝コースは南禅寺瓢亭さんへ課外授業です。
みなさんおめかししていそいそと集合しました。
4年間むそう塾で学んできた自分を省みて確認する一日でもあります。
どんな学びの日になったでしょうか。
少し覗いてみましょう

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「中川式小豆玄米ご飯の炊き方秘伝講座」9月11日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
主食をアップデートしよう！という小豆玄米炊飯の講座でした。
間違いなく正しく口伝できたと信じております。
少し覗いてみましょう。

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甘鯛のけんちん焼　小蕪地浸け

福皿に茅の輪盛り
熱々を切りましょう　よく切れる包丁で

スプリッツァーでカンパーイ！　白身魚の熱い料理によく合うのです

いただきま〜す！♬

おいしーねー！　　ここに錦巻がありますー！　　そうですそうです　よく気づきました

食後は座学と陰陽談義です
主食って！　玄米って！　長寿って！　コペルニクス的転回も！？
いままでの常識って？？　ええーー？！　かもしれませんね　　今晩お熱をださないようにｗ

お疲れさまでした。
古くて新しい料理をお教えしました。　むそう塾を初めていつかオーブン料理も取り入れたいと思っていたのでお菓子以外で使えたのが一歩前進なのです。
まだまだみんなで自由に前進しましょう。
来月までにクリが出ていますように。