「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

甘鯛けんちん焼　　塾長手本

今月の自由人コース１は　和食の中でもめずらしい竈料理（オーブン料理）をお教えしました。
私が初めて作ったのはもう半世紀ほど前なのですごく伝統的な料理と言えるでしょう。
こうして半世紀後にお伝えできる喜びは何ものにも代えがたいものです。
すこし覗いてみましょう。

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中川式肉じゃが　　塾長手本

今月の満足コースは 透明でキレのある肉じゃがと地鶏の鍋てりやきをお教えしました。
誰しもが作るのですがもう一つ美味しくならないという問題を解決しました。
すこし覗いてみましょう。

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鰻八幡巻　　塾長手本

今月の自由人コース３は鰻の八幡巻を自分で作る授業でした。
アップデートした抹茶のケーキもお教えしました。
みなさんよくがんばりました。
少し覗いてみましょう。

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栗餅　　塾長手本

今月の自由人コース２は　栗を使ったお菓子をお教えしました。
栗のシーズンが来る前に絶対美味しい３種をお伝えしました。
陰陽バランスを考えて　優しい陽性が摂れる鱧煮麺を食べていただきました。
少し覗いてみましょう。

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だし巻き玉子　　塾長手本

今月の幸せコースはお楽しみだし巻き玉子の巻き方をお教えしました。
オロエス理論を頭と身体に叩き込み　短い時間の間に全員巻けるようになりました。
このだし巻き指導法は本当によくできていると思います。
少し覗いてみましょう

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