「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

あらめビーフン　　塾長手本

上級幸せコース土曜クラスの授業でした。
8月の課題は料理の陰陽を考えながら作る意識を育てる。　とでも言っておきましょうか。
この意識があるのと無いのとでは味に雲泥の差が出るでしょう。
少し覗いてみましょう

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ラタトゥイユ　　塾長手本

今月の上級幸せコースは夏野菜を陰陽料理することを学びました。
陰陽とは？　料理をしているあいだじゅうずっとみなさんに問いかけていましたね。
あれが頭と舌と感覚を同時に磨く練習になるのです。
すこし覗いてみましょう

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「イタリアン ベーシック講座　第１弾」8月16日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
ベーシックと冠するとおり、誰でも食べたことのあるイタリアンを美味しく陰陽で磨き上げました。　　喜んでいただけたようでとても嬉しいです。
すこし覗いてみましょう
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「アジア料理講座　第５弾」8月15日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
カジュアルな中華料理でありながら　いざ本当に美味しいものを食べたことがあるのかと言うと「う〜〜ん・・」となってしまう料理を陰陽で練り直しました。
むそう塾が提案する美味しいはこれです。
すこし覗いてみましょう

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「アジア料理講座　第５弾」8月14日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
だれでもどこかで食べたことのある献立ですが本当に美味しかった店はありましたか？
という問いから生まれた講座です。
1品目から1口食べてにっこり納得の表情が出て　ホッとしました。
すこし覗いてみましょう
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