「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

中川式餃子

「中川式アジア料理講座　第１弾」　3月21日が無事終了いたしました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
絶対に覚えてほしいアジア料理として始まったシリーズ１です。
みなさん　喜んで下さいました。
お家で１つずつ丁寧に再現してください。
少しのぞいてみましょう

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筍木の芽和え　塾長手本

今月の満足コーズは　筍料理を徹底的に習おうという一日でした。
茹で方から焼き物、煮物、飯物まで網羅します。
これで筍料理は苦手〜なんて言わなくても良くなりましたね。
すこし覗いてみましょう。

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黒毛和牛の時雨煮

今月の上級幸せコースは春のパスタ、ひじき豆、黒毛和牛の時雨煮という豪華メニューでした。
誰でも一度は作ったことはある献立でしょうが毎回味が違ったり、コレという頼りどころがなかったりしていたと思います。
それを美味しく再現性高くなるようにお教えしました。
少し覗いてみましょう

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鯵のお造り　　塾長手本

今月の幸せコースはお待ちかねの魚の授業でした。
魚をまるごと一本おろすところからはじめてお作り、塩焼きと作りました。
別の魚で煮付けも習いました　とっても美味しかったですね
少し覗いてみましょう

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お好み焼き　　塾長手本

今月の秘伝コースは　　先月の格の高い一日とは打って変わって　B級グルメの雄　お好み焼きと焼きそばをお教えしました。
B級と侮るなかれ　そこには恐ろしいほどの探求と研究が込められているのでした
少し覗いてみましょう
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