「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

粕汁

今月の満足コースは　天然鰤の鍋照と粕汁、大根炊きをお教えしました。
基本力を高める目的と本場伏見の粕汁の作り方の伝承も献立の目的としました。
すこし覗いてみましょう。

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土付きの無農薬蓮根

上級幸せコース土曜クラスも　蓮根料理と玄米チャーハンをお教えしました。
フルメンバー8名でのBO使用ですからドタバタするかと思いきや　さすがは上級幸せコース生です。　テキパキと濃い実習をされていました。
すこし覗いてみましょう

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今月の上級幸せコースは玄米チャーハンとレンコンの料理をお教えしました。
美味しく仕上げるのは難しい玄米のチャーハンをふわふわパラパラに仕上げる陰陽料理をお教えしました。
冬に美味しくなるレンコンの料理を３種類もお教えしました。　お弁当にも活躍するでしょう。
すこし覗いてみましょう

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「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第１弾」（うどん出汁講座第１弾）11月16日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
汎用性の高い（懐の深い）うどん屋さんの出しを使ったお料理をお教えしました。
明日からの即戦力としてお役立てください。
すこし覗いてみましょう

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里芋の炊いたん

今月の幸せコースは　お待ちかねの筑前煮を代表に「煮物」の基礎を学びました。
ここでやっと陰陽料理の素晴らしさに気づいてくれた方もおられました。
陰陽を知れば料理が上手になり人生航路の荒波も上手く乗り切れるようになるでしょう。
すこし覗いてみましょう

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