投稿者「nakagawa」のアーカイブ

カレーうどん

今月の幸せコースは麺類3種です。
桂剥き投稿で1月間　きゅーっと集中して陽性になった身体と気持ちを陰性な麺類でほわほわっとなってもらおうというカリキュラムです。
すこし覗いてみましょう。

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鱧寿司　（陰性）

今月の秘伝コースは祇園会の月にちなんで鱧づくしの日でした。
水洗いから鱧の棒寿司まで全員で食べ尽くしました。
鱧をもっと学びたい人は週明けに鱧骨切り特訓講座を受講されます。
それまでのイメージ作りに大いに感動していただきました。
少し覗いてみましょう。

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最終日の最後の投稿はだいたい焦りが入りますね。　最後の投稿に自己ベストが出ることは少ないです。
ちゃんと剥けて刻んで編集してアップロードが混んでいて時間がかかったらどうしようとか　いろんな思惑がぬらぬらヌメヌメの邪魔をします。
だから30日間のマネージメントが必要なのです。
最後の作品は　前作より厚いなぁと見ていたら　バンドエイドが・・・。
そりゃぁセンサーが働きませんから薄くは剥けないですよね。　仕方がないです。
バンドエイドに始まりバンドエイドに終わった桂剥き投稿でした。
よく頑張り抜きました。　偉かったです。
あなたはまだまだこれから伸びますので　嫌でなければ練習を続けてください。　いつでもチェックします。
包丁砥ぎも放課後（前）レッスンで診ます。　ケンも持ってきましょう。
私はいつでも練習する人の味方です。
お疲れさまでした。

よく切れる包丁ですねぇ　包丁砥ぎの上手さがピカイチです。
その包丁で桂剥きをするので右手で押したりチョコチョコ動かしたりしながらでもそこそこ薄く剥けてしまいます。
教室での桂剥き授業のときにあなたが一番上手でした。
これからも気が向いたときに練習してみてください。
すればするほど上達します。
お疲れさまでした。

引く方なのに　刃面（はづら）が美しいですよねぇ

押す方はさらに美しい

上手に剥けるようになりました。
20回のあと　これからというときに投稿をお休みされたのは惜しかったですね。
剥いている最中に何度も大根シートの厚みを目視しています。
ということは力んで剥いているから両親指のセンサーが働いていないと言うことです。　これを力み無くセンサーで厚みを揃えながらバナナの葉を出さないでパイロンなしに芯が残れば良いということになります。
今後の課題にされると良いでしょう。。
今回が投稿納めということなのでこれで　しめておきますね。
一ヶ月間お疲れさまでした。