投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ました　お店の天丼よりも上ですね。　むなもたれしない天丼　これが大事です。油で素材の味を殺すような揚げ方はNGなのです。　素晴らしいですね。
合格です
合格です！　といきなり書いたのは文句なしの揚げ方と文句なしの感想文だったからです。
紹介してしまいます。　揚げ物苦手な方は刮目せよ！

以下

もずくの天ぷらと菊水

今月の自由人コース５はリクエストにお応えすると共に 新しい古いお料理をお教えしました。
すこし難易度の高いケーキはきっとみなさん虜になるお味だと思います。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

蕪のみぞれ鍋

今月の自由人コース４は　寒い夜にぴったりの聖護院かぶらのみぞれ鍋とほうじ茶のヨシヒロール™をお教えしました。
おりしも今夜から寒波がやってきます。　お腹の底から温まりましたね。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

美味しそうに揚がっています　　粉・衣・漬け汁・皮というレイヤーを全て美味しく揚げることに技術が要求されます。　簡単そうで難しい揚げ物でしたね。　上手に揚がっています。　　合格です
美味しそうに焼けています　付け汁も正しくできて添えられていますね　　合格です
いろんな海の幸を入れて焼いて見てください。
天使のような出来上がりです　素晴らしいですね　汁っぽく無く　パサパサでも無く
ちょうどよい仕上がりです　　　合格です

美味しく揚がっています　絶対に油っこくない揚げ物　カリフワでご飯もビールも進みますね。　　　合格です
海鮮の旨味が美しい焦げになって表面を飾っています　 新たなチヂミの魅力をお伝えしました　　御主人様にも喜んでもらえて嬉しいです　　　合格です
すこし白飛びしかけていますが　カメラの補正範囲が広がったということで。
これにコントラストと色のコクを加えていけばOKです　　さっぱりしているけど水っぽくないコールスローに仕上げました　　喜んでもらえて嬉しいです。　　合格です