自由人コース　２月の復習　　Koさん（130-1）

投稿日: 2025年2月28日 12:09 AM 作成者: nakagawa

美味しそうにできました　透き通ったつゆに浮かぶ細い針ネキにキレを感じますね。
麺もシコシコに打てています。　　　合格です
透明な汁なので丼の色を透過してしまいます。　青系の丼は避けたほうがより美味しそうに見えるでしょう。　　合格です
美しい麺線が出せています　　　いいですねぇ　　　合格です

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コメント

  1. PICO より:
    2025年3月1日 8:32 AM

    拘ったラーメンは世に沢山ありますが、中川式らしい正統派の塩ラーメンを教えてくださってありがとうございます。ぴったりの器の用意をすっかり忘れており残念でした。

    深い味わいのスープを飲み干しても喉が渇かないので全く後悔のないラーメンです。

    近頃は昔ながらの〜と称して、薄っぺらな滋味の全くないものが多いと思われる中で、中川式の塩ラーメンは、大袈裟かもしれませんが、日本から失われつつある真っ当なものの列に並んでいると感じました。生涯ずっと作っていきます。

    返信
    • nakagawa より:
      2025年3月3日 1:18 PM

      PICOさん　　　コメントありがとうございます。
      お褒めをいただき嬉しいです。
      みなさんの健康を護る役目を担っておりますので食後感の悪い料理はおだしできません。
      頑張ってよかったです　　どんどんおいしい健康を充実させていきますので
      これからも宜しくお願いいたします。

      返信

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