運転の上手な人に共通している繊細さ

今日、高松からの帰りに京都駅から乗ったタクシーの運転手さんが、とても運転が上手だった。
なめらかに、這うように、道を進む。
信号で停まるときも、早めに速度を落としてスルスルと停車する。
信号が青になったら、ゆるりとスタートする。

その流れがまるで日本舞踊の足元のようだ。
丁寧に丁寧に運転しているのが伝わってくる。
あまりにも心地よい運転をするので、その旨を運転手さんに伝えた。

すると、「前にトラックに乗っていたんです。精密機器を運んでいたので、その癖があるのかもしれません。」とおっしゃる。
「ちょっとでも荷物に影響を与える運転をしたら、凄い損害になりますから。」とも。
なるほど〜。

そういえば、昔マクロビオティックの陰陽の勉強をしていたとき、こんな例があった。
バレエは陰性で日本舞踊は陽性というもの。
バレエはご存知のように上へ上へと伸びてつま先で立つ。
一方日本舞踊はすり足で足の裏全体で滑るように移動する。腰の位置も低い。

ふと、運転にも陰陽があるなぁと思った。

 
 

16年前になるだろうか。
一度だけ中川さんが運転する車に乗ったことがある。
むそう塾を始める準備をしていて、教室で使うテーブルや椅子をオーダーするために奈良まで行ったのだ。

さすが萬亀樓さんの配達で鍛えた運転技術は素晴らしく、盛り付けたお料理が崩れないような繊細な運転だった。
中川さんによると、道路の白線の厚みも計算して運転していると話していた。
ちなみに、白線の厚みは1.5mmだそうで、10円玉1枚と同じだそう。

そこまで氣を巡らす運転と、意識すらしない運転の差は、やはり結果が違って当然かなと思う。
数字の問題というより、氣の問題ね。

 
 

マリンライナーから瀬戸内海を望む)

 
 

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「第2回  小豆絹玄米ごはんの炊き方教室 少量炊き」を終えて

昨日(2月3日)は、「第2回  小豆絹玄米ごはんの炊き方教室 少量炊き」を開催しました。
懐かしい塾生さんも受講してくださって、とても嬉しかったです。
講座の様子はこちらの記事をごらんください。

小豆も玄米も離乳食にできそうなくらい柔らかく炊きあがって、全員がビックリするやら、嬉しいやら。
少量でこの炊きあがりは、本当に奇跡に近い結果なのです。
全員がきちんと結果を出してくださって、この方法が正しいことを証明してくれました。

お一人暮らしの人でも、気軽に小豆玄米ごはんを炊いて、健康の土台を作ってくれたらいいなと思っています。
講座が終わって、懇親会も楽しかったので、いくつか写真を載せておきましょう。
飲み物もあれこれお代わりして、盛り上がっていましたよ(^o^)

 
 

おやおや?
なにやら赤っぽい色の飲み物を3人が。
一人だけ面白い手付きをしていて、さすが!
まだ、オーダーしたものが来ないのです。

 
 

こちらでも、いただいてま〜す♪
こちらは飲み物の色がちがうぞ?

 
 

お代わりが来ました。
あれ? まだ赤いのを気に入ってお代わりした人がいる(^o^)

 
 

どれどれ、私も飲んでみましたよ。
あら、珍しく美味しいじゃない(笑)

 
 

この赤い飲み物は、オークラの2階にあるBar「チッペンデール」が開発したもので、紫式部をイメージしたものだそうです。
細長いタンブラー・グラスの方がアルコールあり、私が飲んでいた方がノン・アルコール(モクテル)です。

 
 

【カクテル 藤袴】

 
 

【モクテル 若紫】

 
 

色々なお話で盛り上がって、楽しいひとときでした。
またこんな時間を作りたいですね。

 
 

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陽性だけが健康に良いのではない マクロビオティックの陰陽

昨日、お味噌汁と参鶏湯風スープの陰陽について、塾生さんとX(旧Twitter)で話をしていました。
元の記事はこちら
そのやり取りを読んだ他の塾生さんから、質問のiMessageが届きました。
どうも多くの人が「陽性が健康に良い」と思っておられるようです。

その一つに、体調が悪い時に参鶏湯風スープをいただいて元気になったから、やっぱり陽性がよいのだと理解されているようです。
しかし、体調が悪い時に効果があったのは、果たして陽性だけの力でしょうか?

一般的に参鶏湯スープには、生姜・ネギ・にんにく・胡椒などの陰性食材も使われています。
鶏肉だけのスープではないのです。
その陰性の力が陽性な鶏肉の毒消しをし、体内に入って血管を開き、血の巡りをよくするわけです。
その結果体が温まり、汗も出て、症状が改善されることが多いのです。

これがお味噌汁の場合ならどうでしょうか?
お味噌汁は出汁に何を使うかで陰陽が変わりますし、お味噌をどんな種類にするかでも陰陽が変わります。
さらに、お味噌汁の具を何にするかでも陰陽が変わりますが、多くのお味噌汁の場合は、参鶏湯スープのように生姜・にんにく・胡椒を同時に使うことはあまりありません。
ネギはよく使いますけどね。

 
 

***

参鶏湯スープは、陰性な人のためだけのスープではありません。
陽性の人でも美味しく飲めます。
それは、色々な陰性食材のおかげなのです。

お味噌汁もネギやお豆腐が入っていると飲めるけど、根菜類が入っていると飲みたくないという人がいます。
お味噌に根菜類だと陽性の食材ばかりなので、重く感じるんですよね。
ましてや三年味噌のように長い間寝かせたお味噌を使うと、ピッと拒否する人がいます。

まとめとして、体によいのは陽性だけなく、陰性もよいのだと認識を改めてほしいのです。
ややもすると、陽性信仰に陥ってしまうのがマクロビオティックの問題点なのです。
陽性も陰性も「その時」の体に必要なものが一番力を発揮するだけのことです。

人の体というのは面白いもので、ほんのちょっとした成分に反応して美味しく感じたり、まずく感じたりします。
それが味覚であったり、体調であったりするので、「元気になるためには陽性を!」と思い込まないようにしましょう。
陰性を摂ってもらった方が元気になる人もいるのですから。

なお、お味噌汁の陰陽を詳しく知りたい方は、「陰陽別お出汁の取り方とお味噌汁大全講座」を受講してください。
ご希望があれば開催させていただきます。

 
 

(京都市左京区の梅 満開になりました)

 
 

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2024年 京都 吉田神社の節分祭 山蔭神社と菓祖神社

きょうは吉田神社の節分祭(節分会)に行ってきました。
明日から二日間連続で授業があるので、例年より一日早めです。
曇り空で風がちょっと冷たかったのですが、5人でお参りをしてきました。
のちほど中川さんの方で記事をアップしてくださると思いますので、こちらでは簡単に。

 
 

全員を代表して頭を下げる中川さん。
山蔭神社(料理飲食の神様)にて。

 
 

今年は辰年ということもあって、例年は素通りしていた所も行ってみました。
ここは階段が100段あるそうですが、まさにピッタリ100段でした。
往復で200段。いい運動になりました。

 
 

 
 

辰年生まれなので手を合わせました。
神龍社にて。

 
 

下るときには鳥居や京都大学の方まで見えてよい景色でした。

 
 

菓祖神社(お菓子の神様)にもお参りしましたよ。

 
 

屋台もいっぱい並んでいました。
800店くらい出るらしいですね。
今頃はきっと賑わっていることでしょう。

 
 

塾生の皆さんの分もお参りしてきました。
美味しく、そして安全にお料理ができますように。
教室には新しい稲穂を飾って、皆さんをお待ちしています。

 
 

<過去記事>
2023年 京都 吉田神社の節分祭 山蔭神社と菓祖神社 2023.2.3
2022年 京都 吉田神社の節分祭 山蔭神社と菓祖神社 2022.2.3
2021年 京都吉田神社の節分祭 2021.2.2
2020年 京都吉田神社の節分祭 2020.2.3
2019年京都吉田神社の節分祭 2019.2.2
京都 吉田神社の節分会と山蔭神社 2018.2.2
節分会 吉田神社 2013.2.3
みんなでお参り 2012.2.3

 
 

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2024年度受講費の振込期間が始まっています

早いもので2024年も明日で1月がおしまいです。
大地震とともに明けた2024年だったので、なんだかお正月が吹き飛んでしまいましたね。

でも、季節は巡り、2月3日には節分、翌4日には立春です。
二十四節気は15日ごとに節気を分けているので、なんとなく生活に目安ができて暮らしやすいものです。

 
 

むそう塾では5月が新学期なので、今はまだ2023年度のスケジュールで進んでいます。
しかし、2024年度に向けて、準備は色々と進めております。

塾生さんには2024年度の受講費のお振込期間をお知らせしてありますが、その期間が明日31日に迫っております。
お忘れのかたがおられるかもしれませんので、記事にてお知らせさせていただきました。

 
 

(キンパ 料理:京料理人 中川善博 自由人コース2、2月の授業から マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

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