昨年「イタリアン ベーシック講座　第１弾」を3回開催したところ、すべて満席で大好評でした。
特にアクアパッツァの美味しそうな写真や動画が流れて、受講せずに失敗した〜と思われた塾生さんが多かったらしく、再開催のご要望をいただきました。

授業では甘鯛を使ったのですが、他のお魚に置き換えることもできますし、鱧のアクアパッツァは最高に美味しくて、とてもオススメです。
秘伝コースで鱧の骨切りを習った人もおられますから、鱧納めの前に鱧でアクアパッツァができるといいですね。
サクサクとすぐ用意ができて、お料理担当の人も一緒に楽しめる豪華で嬉しいお料理です。

昨年は「自由人コース１」でピザを作ったり、7月には生パスタを教えたりしましたが、試作段階から中川さんはとても楽しそうでした。
ハードな日程の中での試作なのに、なぜそんなに楽しそうなのか訊いてみると、「より美味しく！　より健康的に！にするための研究が楽しい♪」そうなのです。

そして、それを習ってくれた塾生さんやご家族の皆さんが喜んで召し上がってくれる現実が、とても嬉しいそうなのです。
そんな楽しい氣も一緒にお伝えしますので、どうぞお楽しみに！

【講座名】
「イタリアン ベーシック講座　第１弾」

【開催日】
・2021年10月30日（土）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆実習＆試食＞
1　スパゲッティ・ナポリタン　実習
2　スパゲッティ・ミートソース
3　アクアパッツァ
4　残り福パスタ
5　レモンゼリー

＜フォロー＞
・iMessage
・お弁当投稿

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～17:00　デモ・実習・試食
17:00　　　　　記念撮影・解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（アクアパッツァ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

むそう塾のアジア料理シリーズは、１・２・３・４・５・６とあって、今まで開催した講座はどれも大人気でした。
それはやはり、日常的にしょっちゅう食卓に載せやすいお馴染みのメニューが入っているからだと思います。
和食だけでなく、近隣諸国の食べ物もまた小さいときから召し上がっているからなんでしょうね。

滋養豊かなテールスープは、体力のない人やお肌が綺麗になりたい人には特にオススメですが、こういうパワーのつくお料理がアジア料理には多いですね。
日本人にはないようなエネルギッシュさを彼らから感じます。
和食とは一味違った食材も取り入れて、免疫力アップを意識しましょう。

ビビンバは一つひとつのお味がとても味わい深くて、全体として満足の行くバランスになっているのは、やはり陰陽が反映されているからだなあと思います。
お弁当のおかずにもなりますし、主婦が留守にするときのお助けメニューになること間違いなしです。

さらに、焼売は基本の方法を覚えれば、次々とアレンジがききますので、ご自分でお好みの焼売を作ることができます。

また、自分で作る杏仁豆腐は、お好みの柔らかさや甘さはもちろんですが、食感がとても優しくて美味しいものです。
ついつい、という食べすぎにご注意！（笑）

なお、予め受講をご希望されていたのは次の方々ですが、他の方もお申し込みできます。
＜ご希望者＞
1　みんみさん（36-3）
2　好さん（69-4）
3　ともちんさん（102-3）
4　コロナさん（120-1）
5　彩生（あい）さん（116-1）
6　さとこさん（100-2）
7　こたろうさん（107-5）

【講座名】
「中川式アジア料理講座　第２弾」

【開催日】
2021年10月23日（土）

【会場】
「むそう塾」　京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆実習＆試食＞
1　ビビンパ
2　焼売　実習
3　クラゲの酢の物
4　テールスープ
5　杏仁豆腐

＜フォロー＞
・iMessage
・お弁当投稿

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11:00　開場
11:30〜17:00　デモ＆実習＆試食
17:00　解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（ビビンバ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

お弁当講座はいつも大人気です。
単にお弁当のおかずにするだけでなく、ご家庭で少人数でも召し上がれるところが良いのだと思います。

しかし、お弁当にはウエットなおかずは向かないため、ご自宅で召し上がるとき用に、とても美味しいおかずもミックスしたのがこの講座です。
お弁当に、日々の食卓に、どちらでも大活躍してくれます。

写真の「スルメ烏賊の蒸し物」は、すぐできるのにビックリする美味しさです。
お酒のおつまみにもなって、きっとヘビロテメニューになることでしょう。

なお、予め受講をご希望されていたのは次の方々ですが、他の方もお申し込みできます。
＜ご希望者＞
1　彩生（あい）さん（116-1）
2　yumiさん（111-1）
3　じゅんじゅんさん（100-1）
4　ナッパさん（116-3）
5　PICOさん（130-1）
6　まりりんさん（130-2）

【講座名】
「速攻おかず10選講座」

【開催日】
2021年9月25日（土）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
＜おかず10品少人数分の作り方デモと試食＞
1　ルビーグレープフルーツと独活と大根の甘酢漬け
2　コーンと海老の炊き込みご飯
3　大根のきんぴら
4　スルメイカの蒸し物
5　肉味噌
6　鯖の味噌煮
7　帆立スープのレタスしゃぶしゃぶ
8　ポテサラ
9　地鶏のトマト煮込み
10　鯵と焼き茄子の土佐酢かけ

＜フォロー＞
・iMessage
・お弁当投稿

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
・11：00　 開場
・11：30〜17：00　デモ＆試食
・17：00　解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（スルメ烏賊の蒸し物　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

この講座は、「無双原理コースメニュー講座（1）夏」、「無双原理コースメニュー講座（3）春」、とともにシリーズものです。
（内容はこちらの記事からどうぞ。）

毎回中川さんが陰陽の勉強になるようにと考えて作ってくれた主役のお料理なので、一つひとつが陰陽の学びになる内容です。
つまり主役が勢揃いしてしまうなんともビッグな講座なのです。
それだけに、濃厚な内容なので、時間も1時間延長して開催されます。

どうしてそうするのか？
それをしなければどうなるのか？
というようなことを、陰陽で考えながらお料理を進めます。
きちんと理解してもらってこそ、学びになるので、そのために時間をかけてお伝えします。

お料理を通じて陰陽の理解が深まるという、むそう塾ならではの展開が、きっとあなたの陰陽知識を奥深いものにしてくれることでしょう。

【講座名】
「無双原理コースメニュー講座（2）秋」

【開催日】
2021年9月23日（木）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆試食＞
1　地鶏手羽肉と丹波栗の甘辛煮
2　ビーフシチュー
3　椎茸ご飯、甘鯛の潮仕立て
4　帆立のバタぽん

＜フォロー＞
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＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～18:00　デモ・試食
18:00　　　　　記念撮影・解散

【定員】
8名

【受講資格】
上級幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（地鶏手羽肉と丹波栗の甘辛煮　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

今年の5月に「中川式アジア料理講座　第６弾」を3回開催したのですが、いずれの日も大好評で、皆さんの豚まん熱にビックリしたマクロ美風でした。
私はといえば、人生で2回目の豚まんが中川さんのお味で、「へ〜、豚まんって美味しいものだったんだあ」と認識を新たにしたのでした。

でも、よそで食べる豚まんはこんなに美味しくないらしいので、そのうち味見に行こうと思っているのですが、まだ行っていません（汗）
習ってからすぐ復習してくださった皆さんの感動がすごいので、開発した中川さんも、試食係を引き受けてくれた麗可ちゃんも、苦労が報われました(^o^)

ところで、「中川式チャプチェ」は作り方が簡単なので、OBENTERS™でも頻繁に登場しています。
次々とお箸が進んでしまって、危険な美味しさなんですよ。
忙しい人には、絶対オススメのお助けメニューです。

*　　　*　　　*

【講座名】
「中川式アジア料理講座　第６弾」

【開催日】
2021年9月20日（月）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆試食＞
1　中川式チャプチェ
2　海老団子カリカリ揚げ
3　烏賊とブロッコリーの炒め物
4　大根餅
5　ワカメスープ
6　豚まん
7　胡麻団子

＜フォロー＞
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・お弁当投稿

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～17:00　デモ・試食
17:00　　　　　記念撮影・解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付
（ご夫妻でお申し込みの場合は、2回申し込んで備考欄にお名前を書き添えてください。）

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（豚まん　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）