毎週の京都通いがある私は、糠床を冷蔵庫に入れて京都に出かける。
そして京都から帰宅するやいなや、服も脱がずに糠床を冷蔵庫から出す。
「ただいま、お留守番ありがとう、ごめんね、寒かったでしょう？」の気持ちを添えて。
昨日の朝も、ちょうど良い漬かり具合になっているお漬物をいただきながら、乳酸菌の力に改めて感謝した。
でも糠床にとっては、こんな環境は凄くストレスになるはず。
できれば常温で管理してあげたい。
ふっと思う。
玄米ご飯を蒸らす時、火加減を上下させることは玄米にストレスを与えるからいけないと、中川さんから教わった。
それと同じことが煮物についても言える。
加熱するときには温度を上下させない。
ただしこれは鍋の中の話。
そのための火加減は上下させなければならない。
？と思われるだろうか。
つまり、鍋の中の温度を上下させないためには、コンロの火加減を上下させなければならないのである。
これは長い間料理をしていて、私も自然に身についていたことであるが、中川さんはそれをとてもロジカルに説明してくれる。
「幸せコース」の今月のお料理は煮物である。
すでに４クラスが終了したが、この火加減の出来ない人が実に多い。
でも、材料の気持ちになってみれば、教えられなくても自然に火加減が出来るはずだ。
だって鍋の中での温度変化は、彼らにとっては心地よくないから。
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田舎のおばあちゃんで、お料理なんか習わなくたって、とってもお料理の上手な人はたくさんいる。
そんな人はきっと、材料の気持ちになることが出来る人なんだと思う。
人づき合いも同じ。
相手の気持ちになれる人の方が、人間関係を良好に維持出来る。
う?ん。
玄米ご飯をうまく炊けない時には、氣が乱れていることが多いが、これは「玄米の気持ちになりきれていない」ということなんだろうなと思う。
糠漬け、煮物、玄米ご飯。
それぞれを美味しく仕上げるためには、氣の問題がからむ。
中川さんが玄米投稿のコメントで、いつもいつも「氣」のことに触れるはずだ。
「氣」が整ってくると、お食事の内容も変わる。
必要最小限という感じだ。
だから氣が整っていると、家の中もすっきりしている。
無駄がなくなる。
これも必要最小限だ。
こんな空間にはストレスがない。
だから美味しいお料理ができる。
良好な人間関係が保てる。
良い仕事もできる。
あ?、だからお掃除は重要なんだなぁとつくづく思う。
ここでハッと気づく。
ストレスで病気になるのは当然だと。
玄米や煮物を人間に置き換えればいいのだ。
ストレスが人間に与える影響は、医学の知識がなくても答えが出てくる。
実にお料理は奥深い。
特に中川式は驚異的に奥深い。

「陰陽ひとり立ち講座」が始まって約３週間が経ちました。
この間に真剣にお食事と向き合った人、イマイチだった人、成果が出てきた人、まだ変化を感じられない人、実に様々です。
でも、それで当たり前なんです。
それでいいのです。
この講座で皆さんに学んでほしかったこと。
それは、他人任せのマクロビオティックではなく、自分の体で感じるマクロビオティックを体験することでした。
色々な先生のセミナーを聞いたり、マクロビオティックの講座に通っていても、頭でマクロビオティックを実践したつもりになっていて、体に落とし込んでいない人がいっぱいいます。
陰陽の考え方は知っていても、自分の体調と食事の調節もできない。
マクロビオティックをしたら楽しく健康になるはず、と思い込んで今ある不調をただやり過ごしながら嘆いている。
そんな人たちに、短期間で自分の力で自分を知ってほしいと思ったのが、この「陰陽ひとり立ち講座」です。
「食べる」という視点からマクロビオティックの陰陽の実態を知り、それを生活や人生や人間関係やお仕事などにつなげて、最終的なマクロビオティックの真髄に達してほしい。
そのための３ヵ月のつもりです。
そろそろ息切れしている人も出ています。
思うように出来なくてぼやいている人もいます。
そうなると思っていました。
ですから講座の最初でも申し上げましたが、３ヵ月間ずっと食事日記をつけて私に送ることが目的なのではなく、食事日記をとおして自分を発見することが目的なんです。
そこに現れた心や体の変化を陰陽的に判断して、次の自分に反映していく。
これこそが本来の目的です。
裾野は広いです。
だから、頑張りましょう！
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今月の１７日（火）・２１日（土）が２回目です。
この日はいつも召し上がっているお味の「玄米ご飯・お味噌汁・きんぴらごぼう」を持参していただきます。
その塩分濃度と火の入れ方、材料の陰陽が、召し上がっている人の体調と合っているかどうかのチェックをします。
そのチェックが済んだら、もっとスケールの大きい陰陽に入って行きます。
人生や人間関係、あるいは職業の選択など、身のまわりに起きる様々なことを陰陽で考える練習をします。
ですから、食事日記はご自分の体調管理のためにつけていただいて、私への送信はしなくても結構です。
その代わり、日常の観察日記をつけていただきます。
記入する事柄は何でも結構ですが、体調や心の変化、人間関係の変化も陰陽で考えて記入します。
この観察日記を送信してください。
１２月はいよいよ「ひとり立ち練習」をします。
マクロビオティックの真髄である「無双原理」の考え方を、人生に最大限に反映させられるようにしたいと思っています。
ですから、今お食事のことばかり考えて疲れてしまった方もご安心ください。
あと１週間の辛抱です。
でも、手を抜かないでくださいよ。
この１週間を真剣にやり抜くことが、次の１カ月いや２ヵ月を実り多いものにするのです。
「陰陽ひとり立ち講座」の３ヵ月間は、必死になって頑張ってみてください。
長い人生の一時期、必死になる期間があった方がいいです。
「今」を真剣に生きないで、その先の「実り」はありません。
「将来」幸せに生きたかったら、「今」を幸せに生きることです。
明日は今日の延長なのだから。

先程京都から帰宅しました。
季節の割には暖かい日でした。
＜陰陽２-２さん＞　甘いものが大好きでたまらない人です。
２-２さん、お返事が遅くなってすみませんでした。
別メールもいただきまして、ありがとうございます。
すべて細かく拝見させていただきました。
そのうえで、とても大切なことをお伝えしたいと思います。
まず、今ご病気を抱えていらっしゃるのに、毎日お菓子をいくつも召し上がるのは、どう考えても自殺行為と言わなければなりません。
せっかく私がアドバイスをさせていただいても、そんな食べ物の効果は、１個のケーキで相殺されてしまうでしょう。
何のためのお食事だったのか分かりません。
それが証拠に、検査の結果が芳しくなかったわけですよね。
それは当然だと思います。
お菓子は何個も食べる。
玄米ご飯はお代わりしない。
お味噌汁・醗酵食品は少ない。
この状態で病気をマクロビオティックで克服されようとするのは、かなり困難を極めると思います。
ですからあなたの場合は、西洋医学の力を借りるのも良いのではないでしょうか。
そのうえで同じ病気を繰り返さないために、マクロビオティックのお食事で細胞をきれいにして行く作業が必要ですね。
それにしてもご主人さまは大人ですね?。
大局を見る目がしっかりされています。
私もご主人さまが分析してくださったあなたへの評価を信じます。
あなたの真剣度は、メールからビシビシ伝わってきますよ。
私も中川さんも真剣にあなたを応援していますから、一緒に頑張ってみましょうね。
あなたに本物の大きな笑顔がこぼれますように。
なお、Ｇ 睡眠のことは、そんなに気にされなくても大丈夫ですよ。
徐々にその方向にもっていけたら、体のためには確実に良い方法なので、生活に充実感が感じられるようになりますからね。
睡眠には個人差があるので、気長にお待ちください。
焦らないで。
ご主人と同じ観点ですからご安心を。
では、あなたのペースでコツコツと頑張りましょう。

今月の「むそう塾　幸せコース」は煮物です。
煮物を３種作るので、とてもハードなスケジュールです。
日曜日のクラスはお食事を始めたのが４時。
昨日の月曜クラスは３時５分でした。
この違いは「片付けながら作る」ことが出来るかどうかにかかっています。
とにかく作るのが忙しいです。
でもその結果、凄く嬉しいコメントが届きました。
よつばさん、早速復習してくれてありがとうございます。
どんどん作って、煮物美人になってね！
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よつばさんの復習記事はこちら。
その後日談を次に掲載します。（中川さんのブログコメントより）
なかがわさん　こんにちは☆

昨日、主人のお弁当に煮物3種を詰めて持って行ってもらったのですが
帰ってくるなり

夫「この煮物美味いなぁ?。中川さんが作ったん？」
私「いやいや・・・・私ですけど?（笑）」
夫「マジで・・・？ありがとう！」

やった?っ！！

なかがわさん　男心をくすぐる味を伝授してくださって
ありがとうございますっ！

ヒミツのお出しもツル?ンとして2人で感動して頂きました。
朝から肌がプルンプルンです☆

今日、早速デパートに買い出しに行ってきます！
今週は、毎日煮物です（＾＾）ｖ

「陰陽ひとり立ち講座」の記事が続いてしまって読み難くなるので、今回からタイトルをつけて一まとめにすることにしました。そのために一つの記事が長くなりますが、ご容赦くださいませ。

＜陰陽１?９さん＞　（危機的陰性さん）
（笑）あなたらしいですね。
携帯電話が通じないくらいで、オタオタしてどうするのですか。
電話が通じなければ通じないで、他の方法を考えれば済む話です。
臨機応変に対応できないとね。
たったそれだけのことで、焦ってパニックにならないこと。
あなたに必要なのは、どんなことにも動じないどっかりとした安定感です。
それが不安のない毎日を作り出します。
そのために最も効果的なのは主食をきちんと摂ることです。
外食ではこの主食が少なくなりますので、恥ずかしいでしょうが「ご飯のお代わりをお願いできますか？」と言ってお代わりしましょう。
まず断られることはありません。
もちろん「追加料金はお支払いしますので」との言葉を添えてくださいね。
こうして主食の割合を多くするようにすれば、外食であっても体調が悪くなるリスクは減りますよ。
それからスピードですが、陰性さが減ってくると徐々に行動も早くなって力強くなって来ます。
そうすると、テキパキと物事をこなせるようになって来ますので、それを目標に頑張りましょう。
そのための陽性化作戦なので、テキパキとこなせないことに不満をもつのではなく、前より進歩していることに目を向けましょう。
日中結構動けるようになってきたようですね。あなたの努力が徐々に成果として現れて来ています。
この調子で頑張りましょう。
＜陰陽２?５さん＞　（ちょっとマシな陰性さん）
あらあら、相変わらず作りすぎですね?。
エネルギー的な意味でも作りすぎには注意しましょう。
ところでハーブソルトはお肉料理には合いますが、お野菜だけのお料理には陰性が強くなります。
舞茸も入っていたので、こんな時には普通のお塩の方がいいですね。
なお、あなたの場合はきのこ類はそんなに多く摂らなくてもいいですよ。
蓮根のきんぴらは味付けが濃く感じても、今までのあなたの味付けが薄かっただけなので、今は濃い方に慣れてください。
そうすると体調変化がありますよ。
それから玄米ご飯をもう少し多めにしてください。
２００ｇは召し上がってほしいです。
あなたはお酒を召し上がるので、お酒を飲まない人以上に甘いものを減らしましょう。
両党使いは体への負担が大きすぎます。
甘いものを減らすだけでも人生が変わりますよ。
＜陰陽２?９さん＞　（頑固な陰性さん＞
どうしてもあなたは頭でマクロビオティックをしてしまうようですね?。
しょうがない。
何十年もその思考癖で生きてこられたんですものね。
未だに受験生の生き方のような気がします。
つまり、頭に詰め込んでしまう癖ですね。
あんまり肩に力を入れないで、とにかく自然体になってください。
頭で考えてばかりだから、もう体で考えてと肩や頭に違和感の信号を体は送っているんですよ。
きちんとキャッチしてあげましょう。
動物性を摂る事についての違和感は理解できますよ。
それだけ即効性を得にくくなるだけですから、あなたのペースでかまいませんよ。
ただし、植物性の食材を相当陽を意識した料理方法にする必要があります。
あなたがこれで良しと思っている以上にです。
次にご質問の件です。
あなたが好きなイカ・タコ・エビなどのいわゆる甲殻類にはあまり期待しない方がいいでしょう。
あなたも玄米ご飯を２００ｇくらいまで増やしましょう。
便通のためには水分量の多さより、玄米ご飯の質と量がものを言います。
ただし、しっかり中川式で炊けている事が条件になりますが。
また毎回の便は、あなたの腸が陰性になっているからです。
ニキビについては実際に拝見してからお応えします。
睡眠時間については、あなたの睡眠時間ですからご自分の体がスッキリする時間で構いませんよ。
こんなことは型にはめる問題ではありません。
陽性さが増すと、自然に睡眠時間は短くなります。
かぼちゃとサツマイモの蒸しマッシュは、おかずと言うよりおやつに近い感覚のものですよね。
ですから強い陽のおかずがある場合には良いのですが、そうでない場合は別に摂らなければいけないものではありません。
少なくてもあなたには。
あなたにはあなたの世界がおありですから、無理することなくご自分の信念を貫かれるのもいいと思います。
どんなことにも揺らぎない信念を持つことは、とても大切ですからね。
その信念と「むそう塾」の目指す方向が一致していると、とても嬉しく思います。
とにもかくにもあなたの夢を叶えたいですね。
そのお手伝いが出来れば幸せです。