第８期幸せコースの皆様、お待たせしました。
いよいよ明日から幸せコースが始まります。
丸々１年間お待ちくださった方もおられて、本当に恐縮してしまいます。
すでに来期２０１７年度の幸せコースも、現時点で３名の方がご希望の意思表示をされており、心よりありがたく思っております。
すみませんが、１年お待ちくださいませ。
さて、確認のため、幸せコース第１回・第２回授業についてご連絡をしておきます。
【５月の授業】
◎実習（中川善博）
・美味しい糠漬けを漬けよう
・お箸を正しく綺麗に持とう
・今さら聞けない和食のルールを学ぼう（盛り付けを含む）
◎座学（マクロ美風）
・むそう塾での学び方、復習の仕方
・座学の宿題（課題本を読んで６月に感想文提出）
・１名ずつ写真撮影
【連絡事項】
・１回目は福ZENがありますので、空腹でいらしてください。
・エプロンをプレゼントします。
・三徳包丁をプレゼントします。
・糠床のタネを受取予定者にお渡しします。
・お箸の持ち方指導のため、自宅で使用中のmyお箸を持参してください。
・幸せコースの１年間の授業内容をプリントでお渡しします。
・むそう塾の年間日程表をお渡しします。
* * *
【６月の授業】
◎実習：＜切るということを理解しよう＞
（まな板の選び方、包丁の選び方・持ち方・砥ぎ方）
・斜め千切りした１本の断面を意識してみよう
・乱切りなども知ろう
・かつらむきに挑戦
・１か月間の桂むき投稿あり（メールに写真または動画添付）
◎座学：なし
【連絡事項】
・包丁を使った実技が始まるので、まな板や砥石を用意してください。
・Air桂剥きのセットを用意してください。
・桂剥き投稿のために、撮影とネット環境を整備しましょう。
・１か月間は非常事態のつもりで練習時間を確保してください。
・授業の１週間前までに感想文をマクロ美風宛にメールで送ってください。
（教室の掛花 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
