椎茸と豚肉のもちもち揚げ餃子

デパートの中にある中華料理店。
「新しいメニューが出来たので召し上がってみてください」とマネージャーに勧められて頼んだものの一つが「椎茸と豚肉のもちもち揚げ餃子」。
数はお好みで注文できる。
ほんのり甘味があって、本当にもちもち。
ぷっくりした形がかわいい。
ちょっとデザート感覚のお料理だった。
このデパートに出店して４５年になるために、色々と新しいメニューを出すことになるそうだ。
シェフのことを考えるとつい、「ご苦労様」といいたくなってしまう。
体を張って試作するからね。