マクロビオティック仕様のラーメン

以前、秋葉原にあった“玄”ラーメンをご存知の方も多いことでしょう。
私も家族で食べに行きました。
威勢のいい挨拶が気持ちよかったものです。
玄さんの頭も気持ちよかった?。
マクロビオティック仕様のラーメンが食べられるなんて、夢のようなお話だった頃、玄さんはそれに挑んでくれたのです。
こだわりにこだわり抜いて、限界まで挑戦するその姿に心から感動して、初めてお邪魔したのに、お手紙まで手渡してしまったほどです。
その“玄”さんは、ある日お店を閉めてしまいました。
何があったんだろう?
眠る時間を削って研究されていたから、体を壊したのだろうか?
採算がとれなくなってしまったのだろうか?(失礼)
*    *    *    *
でも、玄さんは復活してくれました!
東京は東十条。
玄さんは、ここでもう一度“玄ラーメン”に挑戦してくれたのです。
いつも研究中なので、日々お味が進化しています。
まだ、完全マクロビオティック仕様ではないのですが、限りなくマクロビオティック仕様に近いラーメンがあります(現時点で)。
玄菜麺”がそれです。
詳しくは、玄さんのブログで確認してくださいね。
ラーメン“玄蔵”

ラーメン創房「玄」;Cyber Ramen Shop
ラーメン創房玄(Cyber Ramen Shop)
あ、そうそう、弟子も募集していますよ。
我こそは!と思う方は、応募なさってみては?
でも、根性のある方だけね(当然ですが・・・)。
「玄蔵」弟子募集!

*    *    *    *

「雑誌「オレンジページ」の編集長“やまよ”さんのブログ、「やまもとようこのSimple Macrobiotic」でも、「玄蔵」さんが取り上げられています。
ご一読を。
マクロビアン必読のブログです。
私のブログでも、リンクのひろば(4)女編でリンクしています。


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コメント

  1. おでんくん より:

    明けましておめでとうございます。
    ばたばたしてご挨拶が遅くなりました。
    玄さんのラーメンって以前本で知ったのですが
    一度味わってみたいな~と思っていました。
    そういえば、最近たまさんがお母様と一緒にマクロビラーメンを開発中だとか・・・
    完成したら早速食べに行きたいと、今からわくわくしています。

  2. マクロ美風 より:

    おでんくんさん、明けましておめでとうございます。
    そうですか、玄さんのラーメンご存知だったんですね。
    ラーメンにはこだわりのある人が多いので、100人が100人“ウマイ!”と言ってくださるかどうかは、分からないのですが、玄さんの仕事に対する姿勢が素晴らしいなぁと思っています。

    たまさんのお母様も素晴らしいですね。
    さすが、たまさんのお母様!って感じです。
    もちろん、私もお目にかかりたいし、そのラーメンをいただきたいです。
    ご一緒に行きましょう♪

  3. ひろ より:

    美風さん、毎回楽しく読んでます。(いえいえ、勉強させて頂いてます)
    おっ、ラーメン?っと気になり、本日主人と行ってきました。ラーメン大好きな主人でしたが、私があ~だ、こ~だ口うるさくマクロの話をしていたので、彼自身も半分マクロを理解できないまま、ラーメン屋さんから遠のいていたので、久しぶりのラーメンに大喜びでした!私も、もちろん大満足でした!
    こちらで、お知らせいただき本当に感謝してま~す。

  4. マクロ美風 より:

    おー、ひろさん、玄さんのお店に行かれましたかぁ!
    研究に研究を重ねて、あのお味が生まれるんですよね。
    ぜひ、多くの人に支持されるお店になって欲しいです。

  5. 3Mac より:

    あぁ~、たべたい。。。

    麺創房 玄
    東京都新宿区新宿3-17-13 B1F
    03-3225-0253

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