「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

ついに今年も最後の月に入りました。
例年と違うのは、もっぱら新型コロナウイルスのニュースに翻弄されている人の多さでしょうか。
でも、私の周りでは動揺していません。

塾生さんも何が大切か分かってくれています。
ただ、ご家族の中には反対の考え方の人がおられて、その間で困っている塾生さんはおられます。
お勤め先の関係、学校の関係、保育園や幼稚園の関係、そして何よりマスコミの情報や政府の方針がお粗末すぎて、多くの人が不安になっているのだと思います。

しかし、Twitterでも有益な情報をシェアしたりして、細菌やウイルスに対する考え方をTweetしていますから、そちらもぜひご参考になさってください。（マクロ美風@macro88）
人の体が持っている力を最大限に発揮できるよう、今はそれらを総動員しましょう。

その一環として、食事の質は当然のことながら見直すべきです。
むそう塾は今までどおり、少しも揺らぐことなく、体のために良い食べ物やお料理を伝えています。

例年は忘年会・新年会で体に理想的な食べ方ができなかった人でも、今年はむしろラッキー！と思って、体の声に忠実に食べ物を選んでみましょう。
きっと例年より体調がよいお正月になると思いますよ。

【鉄火味噌】

いざという時の頼りになる相棒、鉄火味噌が出来上がりました。
ご希望者はマクロ美風までメールをください。

中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
透明感がありますねぇ。
早朝の氣が若く清い時刻に仕上げてあるのも大きく影響しています。
これを食べた人に清く強い氣が届きますように。
刻みの細かさや揃えはもう文句なしの域なので当たり前のように見ていますが
実は包丁砥ぎと刻み能力が毎年進化しているのです。

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【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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こちらの記事でもご紹介していますが、むそう塾オリジナルの玄米餅「あもさん」は、お雑煮用に、お鍋用にと、この時期は絶対欠かせない商品です。

化学肥料、農薬不使用栽培の玄米を使用しています。

むそう塾生は年中冷凍庫に「あもさん」があって、おうどんやお蕎麦を食べる時に重宝していますが、うっかりしていると、お正月用の注文を忘れることがあるので、今のうちに注文しましょう。

（無農薬玄米餅　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　京まくろびから販売）

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マクロビオティックにおける私の第２の師匠である高桑智雄氏が、Facebookで素敵な記事を書かれていましたので、シェアさせていただきます。

『柔道でいきなり大技は使えない』

例えば柔道を習い始める時、いきなり一本背負いや巴投げのような大技をやろうとしたらどうなるだろう。

それは大怪我する可能性があるので、指導者はそれを止めて、まずは受け身や基本の型を繰り返すことを教えるだろう。

マクロビオティックにおいて、動物性や砂糖などの極陽や極陰の素材を調理して食べることは、いわばこの「大技」をいきなり繰り出すことと同じことなのである。

まずは身体にとって比較的やさしく扱える中庸な食材を調理して食べることが、柔道における「基本の型」の練習になるわけである。

現代人の多くは、この「基本の型」を知らずに、日々大技を繰り出し続けている。これでは、大怪我（病気ともいう）する人が増えるのは当たり前なのである。

とは言え、我々マクロビオティックに携わる者も、近年、この「基本の型」を強調し過ぎた感がある。

結果、「とにかくこの基本の型から外れない食事をしていれば、あなたは健康で幸せな人生が送れる」といったマクロビオティックとはおよそかけ離れた奴隷的人生観を広めることになってしまった。

柔道を習いたいという人に、「あなたは一生涯、受け身や基本の型の練習だけしていなさい」と言ったら、おそらくほとんどの人はいづれ「柔道」を辞めるであろう。

だって一生涯、コツコツと基本の型だけをし続ける人に、誰が魅力を感じるだろう。

ここぞという時に、ダイナミックな大技を繰り出せるからこそ、柔道は魅力的なのである。

マクロビオティックを創始した桜沢如一の人生は、世界という大きな畳の上で、とてもダイナミックな大技をこれでもかと繰り出す名勝負の連続であった。

それはもうワクワクドキドキで、私もいつかこんな名勝負をしてみたい、マクロビオティックを極めて桜沢先生のような「自由人」になりたいと思ったものである。

だからいま巷に流布するマクロビオティックの不自由で凝り固まったとてもダイナミックとは言えないイメージに憂いを感じてしまうのである。

11月22日は、桜沢如一資料室の活動でした。

11月に入って全国の感染者数の急増に伴い運営元の日本CI協会より、イベント人数を３名までと指示があり、今回残念ながらボランティアによる整理活動の再開を中止しました。

参加を予定していた方々、大変申し訳ありませんでした！

22日は資料室のご意見番、斉藤武次さんと安藤耀顔さんを招き、桜沢如一の略年譜の修正作業を行いました。

◆11/22日 桜沢如一資料室活動議事録はこちら

http://go-library.org/2020/11/25/report20201122/

そして23日は「マクロビオティックの疑問がとけるセミナー」をリアル＆オンラインで開催しました。

今は、とにかく桜沢如一のダイナミックなマクロビティックの世界観、そして東洋哲学、道（タオ）の原理としてのマクロビオティックのルーツと思想、そして陰陽という人生を面白くする魔法のメガネを知ってもらい、巷の浅薄なるマクロビオティックのイメージを塗り替えていく活動に専心いたします！

次回12月13日（日）は池尻大橋CI協会で、「マクロビオティックの陰陽がわかるセミナー」を開催します。

年内最後のリアル＆オンラインセミナーです。

ご興味のある方はぜひご参加下さい。

◆12/13日 マクロビオティックの陰陽がわかるセミナー

http://www.ci-kyokai.jp/event/takakuwa.html

【巷のマクロビオティック】

この中で私が感動したのは、「巷の浅薄なるマクロビオティックのイメージを塗り替えていく活動に専心いたします！」の部分です。
わかる。そうなるお気持ちがわかる。

私がむそう塾を始めようと思ったのも、「巷のマクロビオティック」でマクロビオティック難民がゴロゴロしていたからなのです。

当時は、動物性とお砂糖ダメ、ダメという点だけが強調されていて、美味しい中庸のお料理は一歩引いてしまった感じがありました。
病気治しの人が動物性を排除したり、お砂糖を排除して元気になって行くのは良いのですが、その後もずーっとその生活を続けて体調不良になっている人もおられました。
その食事が原因で離婚や家庭不和もありました。

そうではなくて、健康を取り戻した体でどんな人生を送りたいのか？　そのときに役立つのがマクロビオティックの「陰陽」の考え方なのですが、そのことは伝わっていませんでした。
極端なお料理だけが広まっていたのです。
それは、ビーガン料理なのか、ベジタリアン料理なのか分からない状態で。

そこに本来のマクロビオティックの考え方を伝えたいと思って始めたむそう塾ですが、いやはや「美味しいもの好き」の人が多くて、陰陽を活かして生きようとする人は少数でした（笑）
それでも理解してくださる人はおられるので、今も陰陽を大切に伝え続けていますが、こうして師匠が宣言してくださると、とても心強く感じます。

しかし師匠、市場は狭いです。
マニアックな人たちの集まりになるかもしれません。
でも、やっぱり素晴らしい考え方は伝えたいですよね。一人でも多くの方に。
混沌としたこの時代だからこそ。

ぜひ、中興の祖になってください！

【マクロビオティックの陰陽がわかるセミナー】

12月13日は私は授業があるので受講できないのが残念ですが、ご都合がつく方はどうぞ高桑氏のお話しを聞かれることをおすすめします。
歴史的な背景から説明してくれると思うので、とても勉強になること間違いありません。

そして、マクロビオティックに対する認識が変わってくれたら嬉しいな。
生き方に中心軸ができて、不安がなくなるか激減しますよ。

（桜沢如一　GOレター）

現在、こちらの記事で単発講座のご希望をまとめて掲載していますが、来年の5月から幸せコースに通われる予定の“彩生（あい）”さんから、日にちを指定して再開催ご希望メールが届きました。
彩生さんは出産後間もないお子さんを抱えて、ご主人の海外赴任に同行し、やっと今年の夏に帰国されました。
現在お腹には第2子がおられるので、幸せコースの途中で出産となります。

でも、それと並行して単発講座も受講しようと計画され、とても積極的な塾生さんです。
授業に先立ち、iPhoneもMacも買って準備万端です。
そのうえ彩生さんは九州から通われるとのことで、日帰り受講も大変だと思いますが、やる気満々です。
頼もしいですねぇ。

このメールを書くのは大変だったと思います。
なぜなら、各講座に受講資格があって、それを確認して、さらに季節との関係も考慮しなければならないからです。
まだ幸せコースでも受講できる講座を選んで、ご自分の予定とにらめっこして書いてくれたメールを読むと、なんとかして開催してあげたい気持ちでいっぱいになります。

できれば、同じく受講したいお仲間を募って、最低でも4名くらいは集まってほしいなぁと思いますので、この記事を読んで受講をご希望される方がおられましたら、マクロ美風宛にTwitterやコメントでお知らせください。

なお、日にちは彩生さんのご希望日なのですが、内容によっては少しずれる場合がありますことをご了承くださいませ。

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【2021】
4月29日　中川式カレー講座 第１弾（主人が大のカレー好きなので心を掴みたいです。）
5月5日　春のお弁当講座（お弁当のおかずのレパートリーを増やしたいです。）
5月29日　特別愛クラス（幸せコースがスタートしたので、ずっと受講したかった小豆玄米ご飯とおみそさんを習いたいです。）
5月30日　夏のお弁当講座（お弁当のおかずのレパートリーを増やしたいです。）
7月24日　作り置きできる逸品料理講座（ご飯がすすむお料理を習いたいです。）
8月28日　速攻おかず10選 or 中川式アジア料理講座 第４弾（お弁当のおかずか、主人の好きなアジア料理が習いたいです。）
9月23 or 25日  夏から秋の極上お弁当講座（お弁当のおかずのレパートリーを増やしたいです。）
10月23日　お弁当のおかずにもなるあとひき料理講座 or 中川式アジア料理講座 第２弾（お弁当のおかずか、主人の好きなアジア料理が習いたいです。）
10月30 or 31日   秋のお弁当講座（お弁当のおかずのレパートリーを増やしたいです。）
11月3 or 23日   おせち講座（年末にはおせちに挑戦したいです。）

【2022】
1月29日　錦巻（かやく巻き）・海苔入り出汁巻玉子特訓講座（12月に習う出汁巻き玉子をさらに上手になりたいです。）
2月26日　単発煮物講座 第1回（自分で作った冨貴味噌をお弁当に入れたいです。）
3月26日　サンドイッチ講座第１弾（3月に魚のおろし方をしてから鯵フライも挑戦したいです。）
4月23 or 29 or 30日　包丁砥ぎと中川式金平牛蒡講座（3種の金平牛蒡の1つをまず習ってお弁当に入れたいです。）

以上です。

きのこは動物性の毒消しに大いに役立ちます。
新型コロナのこともあるので、せっせと食べておきましょう。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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こちらの記事で、塾生さんから開催ご希望をいただいた講座を列挙しておりますが、すでに何回も開催した講座の場合は、おのずと受講ご希望者は少なくなってしまいます。
その関係で、もう少し受講ご希望者が増えるまで待ってからの開催になる講座もありますので、そのへんをご理解くださいますようお願いいたします。
現時点で開催決定した講座と、希望者待ち講座の別を下記に掲載します。

この他の開催ご希望講座や、受講ご希望者がおられましたら、コメントやTweetでマクロ美風までお知らせください。
この記事に追加していきます。

なお、すでにお教えしたお料理名は次のとおりなので、こちらをご参考にしてお選びください。
・むそう塾で京料理人中川善博が教えているマクロビオティックの陰陽料理名一覧（2020/11/4現在）

【単発煮物講座　第１回】：2021年1月11日（月）　開催決定
・鯛蕪（デモ）
・ぜんまいの信田煮（各自が実習）
・蕗味噌（デモ）

＜ご希望者＞
1　takaさん（105-2）
2　かとりさん（104-3）
3　ゆみさん（8-4）

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【おせちの盛付秘伝講座】：候補日2021年1月30日（土）　開催決定
＜ご希望者＞
1　おたにさん（47-3）
2　おはるさん（3-3）
3　ひかるさん（37-5）

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【参加型お弁当講座（2）重特集】：2021年2月11日（木）　開催決定
1 地鶏の旨味噌焼き
2 万願寺とうがらしの美山炒め
3 鴨鍬焼き
4 そばめし
5 ガパオライス
6 目玉焼き
7 ひろうすのデミグラスソース煮込み
8 ひろうすのトマト煮込み

＜ご希望者＞
1　あさちゃん（73-6）
2　ともちんさん（102-3）
3　ゆみさん（8-4）
4　ようこさん（43-2）
5　みんみさん（26-3）

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【おせちの盛付秘伝講座】：候補日2021年2月23日（火）　ご希望者待ち　予備日
＜ご希望者＞
未定

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【中川式玄米稲荷寿司と春夏バージョン金平牛蒡講座】：2021年2月27日（土）　開催決定
・中川式玄米稲荷寿司（デモ＆一部実習＆試食）
・春夏バージョン金平牛蒡（デモ＆試食）
・お土産稲荷寿司（一人前）

＜ご希望者＞　満席
1　ゆうさん（124-1）
2　めぐさん（123-3）
3　しょうこさん（128-3）
4　かよこさん（125-4）
5　友紀さん（120-2）
6　みほさん（124-3）
7　のりこさん（125-2）
8　ぺろりさん（12-10）

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【無双原理コースメニュー講座（3）春】：2021年3月27日（土）　開催決定
1　筍と地鶏の陰陽煮
2　鴨汁蕎麦
3　ホタルイカとわけぎのぬた
4　鯛煮麺
5　一寸豆ご飯

＜ご希望者＞　満席
1　みほさん（124-3）
2　クリちゃん（85-1）
3　朝ちゃん（84-2）
4　まりーさん（93-3）
5　yukiさん（106-3）
6　ゆこさん（90-2）
7　めぐさん（123-3
8　さえさん（86-4）

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【単発煮物講座　第２回】：2021年6月26日（土）　開催決定
・鮎にゅうめん
・鰯の甘露煮
・生湯葉丼（玄米）
・粟麩の揚げ煮
・豆ご飯（白米）

＜ご希望者＞満席
1　takaさん（105-2）
2　ふみよ丸さん（21-8）
3　YOCOさん（62-4）
4　みんみさん（26-3）
5　じゅんじゅんさん（100-1）
6　壽乃さん（90-6）
7　さとこさん（100-2）
8　つむぎさん（31-1）

＜ご希望者待ち講座＞

【中川式カレー講座　第２弾】　ご希望者待ち
・キーマカレー
・シーフードカレー
・ポークカレー
・すだちのシャーベット

＜ご希望者＞
1　ともちんさん（102-3）
2　ふみよ丸さん（21-8）
3　PICOさん（130-1）

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【作り置きできる逸品料理講座】　ご希望者待ち
・湯葉の佃煮
・葉唐辛子の佃煮
・和風コンビーフ
・実山椒の佃煮
・刻み昆布の佃煮
・あさりの佃煮

＜ご希望者＞
1　アイリスさん（99-4）

以上

（ガパオライス　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
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