「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

むそう塾でお世話になっている八百屋さんが、7月5日に店舗を移転されました。
昨日はお祝いに伺って来ましたが、御池通に面して素敵な作りになっていました。
これから店舗内でのメニューも増えるそうで、楽しみな計画もあるそうですよ。
マルシェ ノグチさん

＜移転先＞
〒604-8381　京都府京都市中京区西ノ京職司町69　IMPACT IKU 北1F
☎ 075-432-7243
・ＪＲ山陰本線/二条駅 歩2分
・地下鉄東西線/二条駅 歩2分
・阪急京都線/大宮駅 歩10分

マルシェ ノグチさんの新しいお店は、5階建てビルの1階です。
「IMPACT（インパクト） IKU 北」

入って右側から。

奥にはこれからお楽しみメニューが増えるキッチンもあります。

あ！　“ライチ”だっ！　私の大好物なのでした(^o^)
国産で減農薬だなんて、素晴らしい！

色とりどりの野菜が並ぶ店内は、白と木目で落ち着きます。

どんどん繁盛されますように。

「第2期 自由人（びと）コース１」の8月授業は、教室から出て課外授業になります。
いつもより集合時刻が早いので、ご注意ください。

昨年とは違うお店でお世話になりますが、雰囲気の参考のために昨年の記事を載せておきます。
・マクロビオティック京料理教室 むそう塾　自由人コース土曜クラス　課外授業　2020.8.3
・京都　貴船神社と貴船川の水に心が洗われました　2020.8.4

＜「第2期 自由人（びと）コース１」8月の課外授業＞

【8月の授業】
京都　貴船の川床体験

【日程】
7月31日（土）

【集合時刻と場所】
・10時までに教室へ集合
・タクシーで移動
・11：30よりお食事開始

【場所】
「料理旅館　貴船ふじや」　京都市左京区鞍馬貴船町 貴船神社鳥居前
（075-741-2501）

貴船神社のすぐそばにある料理旅館です。
なお、川床のある場所は京都市内より気温が低いので、寒さ対策としてカーディガンなどを持参してください。
当日は晴れてくれますように🙏

（京都　貴船川）

梅雨のときには体調がイマイチの人が多くなります。
これは低気圧によるところが大きいのですが、湿気に負けている人もあちこちで見受けます。

先日もちょっと元気が出ないと言っている塾生さんがいました。
そんな人は「甘酒」を召し上がってみるのもいいですね。
飲む点滴と言われるくらい即効性があります。

俳句の世界では甘酒は夏の季語であり、今頃飲むものです。
私も実家で母が甘酒を作っていた遠い記憶があります。
子どもはそもそも元気なのですが、甘さに惹かれて飲んだ想い出があります。

しかし、もっと陽性なものが欲しい人もおられることでしょう。
特に授乳中のお母さんや、病気中のかたは、血液を作ってくれるものの方が合っています。
そんな方には、やはり鉄火味噌がおすすめです。
鉄火味噌には、ジワジワと体力をつけてくれる力があります。

昨日、鉄火味噌が出来上がりました。
ご希望者はマクロ美風までメールをください

中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
優しい陽性に仕上がりました。
ジメジメ暑い夏でも美味しいと感じるでしょう。
免疫上げたりクーラー病から護るお役にたてますように。
これはまたあっという間に無くなりそうですね。

*　　　*　　　*

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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そろそろ鱧が美味しい季節になりました。
京都にご縁ができてから、毎年夏には鱧をいただいていた私は、すっかり鱧が好きな人になりました。
白身でさっぱりとして、それでいて色々なお料理にアレンジができて、しかも美味しい鱧。
そんな鱧の魅力に心躍るようになりました。

そんな美味しい鱧がお料理できるようになるため、むそう塾では毎年秘伝コースの希望者に、「鱧の骨切り特訓講座」を開催しています。
今年も7月13日にその講座を開催する予定です。

それとは別に、「すでに特訓講座を受講したけれど、もっと上手になりたい人」を対象に、別の日程で講座を開催することになりました。
定員は4名なので、もう一度鱧に挑戦したい塾生さんの登場をお待ちしています。

ご希望された方は次のとおり。（6/23現在）
1　おはるさん（3-3）
2　ペロリさん（10-12）
3　かよさん（83-1）
4　さとこさん（100-2）

【講座名】
「鱧の骨切り特訓再受講講座」

【開催日】
2021年7月12日（月）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
受講者のレベルに合わせて決める

【タイムテーブル】7/6変更
10:30　 開場
11:00〜19:00　デモ＆実習

【定員】
4名

【申込資格】
2020年までに「鱧の骨切り特訓講座」を受講した人

【受講費】
55,000円（税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メール到達後7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（鱧の棒寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

【粟麩旨煮】

（粟麩旨煮　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

昨日は「満足コース」の授業がありました。
その中で、盛付練習用の「粟麩旨煮」が美味しい！と感動してくれました。
かなり食通な女性なので、その味覚は正しいと思います。

お麩はマクロビオティックのお料理でも、精進料理でもよく登場します。
でも、本当に美味しいお料理はそんなに記憶にはないはず。

京都はお寺が多いので、お麩を使ったお料理のお店も多いのですが、そもそものお麩からして美味しいところが少ないそうです。
中川さんは、お麩を買うならこのお店と決めています。

【麩嘉】さん。

そして、問題の料理方法ですが、ちゃんと陰陽でバランスを取ってありますので、「美味しい！」と感じていただけたのだと思います。
大事ですよね、陰陽って。

6月26日には、「単発煮物講座　第２回」を開催予定です。
この中に「粟麩旨煮」が入っています。
受講予定のかたは、どうぞお楽しみに！

なお、平日でもよろしければ、追加開催も検討しますので、マクロ美風までご連絡ください。