「中川式糠漬け」カテゴリーアーカイブ

中川式糠漬けの乳酸菌とミネラルの力が凄い！

投稿日: 2014年5月13日 2:39 PM 作成者: マクロ美風

連日「じゃい安ダイレクト」の出荷が続いており、その感想が続々と寄せられております。
やはり想像したとおりで、皆さんの腸が活発になる内容が多く含まれています。
それには思い当たることがあります。
昨年の秋から今年の冬にかけて、中川さんはある試みを糠床にしていました。
幸せコースや上級幸せコースでお食事の時に出てくる糠漬けの味や色が、その前の冬と異なることを感じた人も多かったことでしょう。
その時に中川さんは実験をしていたのです。
うまく行けばもっと美味しくなる。
失敗しても私のところにあるじゃい安を元におこし直せる。
そんな賭けの試みでした。

その結果は見事に美味しくなって、より強力な糠床になりました。
私は毎年中川さんの樽を覗いていますから、今年の糠床の表情が凄い勢いなのが香りとともに感じます。
米糠を足してもすぐ「なれ」の香りになって、米糠臭さがないのです。
これには正直ビックリしました。
ということは、この糠床には通常の糠漬けに含まれる何倍もの乳酸菌が存在するように思います。
一般的には糠漬けよりキムチの方が乳酸菌の数は多いのですが、今年のじゃい安は相当キムチに接近する乳酸菌の数だと想像しています。

じゃい安を召し上がってのご感想を二つの記事にまとめてありますが、多くの人の反応を拝見していると、乳酸菌の力だけでなく、ミネラルの力も大いに助けになっているなあと感じます。
ご存知のように食べ物が豊富な現代においても、一番摂取量が不足するのがミネラルです。
その不足しがちなミネラルは、糠床にしっかりと存在しているので、糠漬けを召し上がることによって、ミネラルとビタミンを一緒に摂ることが可能になり、それが多くの人の快調につながっていると思います。

これからは汗をかくことが多くなります。
汗をかいて水分を多く摂ると、お小水の回数も増えます。
そうすると、汗と尿にミネラルが一緒に出ていきますので、必然的にミネラル補充をしなければなりません。
それを怠っていると、ダラダラとしてやる気のない陰性症状が多くなり、当然のことながら朝の目覚めも悪くなります。

マクロビオティックでいうところの「陰性症状」の多くは、このミネラル不足がほとんどだと私は思っています。
玄米ご飯を食べても、甘いものを食べていればなおその傾向は強くなります。
なぜなら、甘いものはミネラル泥棒だからです。
私は甘いものを食べるなとは言いません。
食べたければ食べても良いのですが、必ずミネラル分を補った食べ方をするべきだと声を大にして伝えてきました。

その貴重なミネラルを糠漬けから毎日補えれば、こんなに心強いことはありません。
むそう塾生は幸いに「じゃい安ダイレクト」でミネラル補給が可能ですから、玄米ご飯と糠漬けでこの夏をキリッ！と乗り越えてください。
健康の鍵はあなたの腸が決めます。

中川式糠漬け　マクロビオティック　発酵食品１

（中川式糠漬け　料理：中川善博　瑠璃茄子の美しさも美味しさの秘訣）

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中川式糠漬け宅配のご感想（2）#giantdirect（じゃい安ダイレクト）

投稿日: 2014年5月13日 1:48 PM 作成者: マクロ美風

先日アップした「中川式糠漬け宅配のご感想　#giantdirect（じゃい安ダイレクト）」は、その後も中川さんの大盤振る舞いで未だに宅配が続いており、連番で記事をアップすることになりました。
お弁当tweetのような感じになりますが、他の方のご感想も参考になるかと思いますので、まとめておきます。

中川善博 20:18

じゃい安DIRECTへのご感想をゆいちゃんが集めてくれるのでハッシュタグをお願いします。　じゃい安DIRECTのハッシュタグは　#giantdirect です。覚えてくださいね。

・・・

【みんなの感想】

舞 9:52　(5/3)

リピート糠漬け、受け取りました。ありがとうございますっm(_ _)m

舞 9:54

全身筋肉痛で動けなかったけれど、糠漬けの香りかいだら動ける気がしてきたー。

えりんこ 10:12

おはようございます。なかがわさんの糠漬けがあとちょっと！産膜酵母っぽく白くなってきたので、ますます愛おしくいただいております( ´ ▽ ` )ﾉ

おたに 8:11 (5/4)

おはようございます。昨日糠漬け届きました。ありがとうございます。玄米と一緒に昨夜美味しくいただきました今朝は目覚ましなしで5時にシャキッと起きられました！

中川善博 8:26

おお！効くねぇ　いいでしょう？

おたに 8:41

はい！腸が喜んでおります＾＾効果絶大です。代金は本日振込させていただきます。

にょみ 15:40

授業中、失礼します。先程、じゃい安を受け取りました。ありがとうございました。早速いただきましたが、震えるほど体にしみます。。感謝です。

こつぶ 21:01

妹がじゃい安をリピートしたいと言っている…パワーを実感したらしい。

おそるべし中川菌！

というか、美味しいです。

めがね 10:47

味見しちゃった。美味しい‥‥！お茶と合いそうだと思ったので、お湯沸かしています。お昼ご飯にいただくのも楽しみ。

めがね 10:07 (5/5)

昨夜じゃい安をいただきました。主人には何も言わずに出したら、中川さんの胡瓜に最初に箸をつけ「漬物美味しい！」と嬉しそう。「外食や売ってある”漬物風”のものではなくて、本物が家で食べられるのは幸せだ。ありがとう。」と言っていました。

めがね 10:14

（続き）主人も私もお腹の調子は好調です。じゃい安と中川式玄米ご飯とは相性抜群ですね。食後の満足感がより大きかったです。こんなに美味しくなるんだ、と糠床を育てる楽しみが増しました。私は胃腸が弱いので、たくさんいただいてもっと元気になります。

めがね 10:16

（続き）そして、自分でこの糠漬けが作れるよう糠床を育ててゆきます。日々の食事の基礎となるもので、最高のものを教えていただけたことに本当に感謝しています。お手本をお送りくださりありがとうございました。これからもよろしくお願いします。

ふみよ丸 11:13

じゃい安を初めて家族で頂いた時「こんな美味しい糠漬け、食べたことない☆」と家族全員がいい、代々家で育てていた糠床を捨てた。それほど感動的な美味しさだった。けど今回送ってもらったものは、それよりもっともっと美味しくなっている。母はそこがほんまにすごいし、素晴らしい方やなあと言ってる

こつぶ 8:56

じゃい安、食べる適量がよくわからず、今日わずかに残っているものをいただいたけど、初日の方が美味しかったような気がする。やはり食べごろとかあるのかな？？今日にはおしまい。我が家で一番人気は胡瓜でした♪

ばんぶーん 12:31

こんにちは♫

先ほどリピートじゃい安受け取りまして、お振込完了しました。

これからいただきまーす♪

考えただけでヨダレが。。。

ばんぶーん 13:37

お茄子、いただきました。

玄米ご飯と最強の組み合わせ✧

ご馳走様でした♪

なんだかすっきり！

愛 19:20

今日は身体が軽くて、地下鉄を利用せず軽快に歩いて通勤しました。最近、身体の内側からポカポカしています。これらも、じゃい安効果でしょうか？

のーちゃん 19:24

愛さん、今晩は。じゃい安で身体がポカポカ、私もそう感じています。

愛 19:32

のーちゃん、こんばんは。私だけじゃないんだ♪ 嬉しい変化ですよね。ポカポカして、背筋も伸びてきた気がしてます。

のーちゃん 19:39

はい、本当にそうですね。

愛 19:47

じゃい安ダイレクトが、ありがたいですね！

のーちゃん 19:53

手放せなくなりそうで、色々な意味で怖くもあります^_^;

じゅん子 9:43 (5/7)

瑠璃茄子がすごく綺麗です。切ってもずっと変色しないし、旨味がジュワッと美味しいです。

中川善博 10:09

えっへん！　早く受け取ってくれたから余計に変色しないのでしょうね。

じゅん子 10:10

さすがっす♪ 食べたいのと糠床にも入れたいのとで、あああぁぁぁ、、

おはる 13:39

濃ゆい乳酸菌を守ろうと本能的にしてるのか、食後、お茶に手がでないです。

のーちゃん 19:18

瑠璃色茄子、美味です。評判通り変色しないし改めて凄いなぁと。鉄タマゴ使っても出来なかった憧れの色です。

あこ 20:45

こんばんは。先ほどじゃい安代を明日付で振り込みました。夕食に瑠璃茄子を夫といただきました。わたしは少しお腹の調子が悪く、食べてる間にぐんぐん良くなってくのがわかりました。ありがとうございました。

・・・

・・・・・・・・・・・・・・・

【みんなの感想】

姫 23:16 (5/8)

じゃい安、リピート分もあっという間に戴きました^ ^次男が、じゃい安を愛して止まない姿に、感激。今、集中的に味をインプットしてるようなので、自分で育てる時には、息子の反応を大切にします。私も家族もおかげ様で快腸です。ありがとうございます。

けいたん 23:55

帰宅した夫にじゃい安の到着を伝えると喜んでいました。「健康を守られている安心感がある。」とのこと。同じくです。おかげさまで目覚めスッキリ、快腸です(^ ^)

マクロ美風 23:59

こんばんは。ご夫婦揃ってのご感想が嬉しいです。ありがとうございます。

けいたん 0:11

美風さん、こんばんは。遅くまでお疲れ様です。夫は体の変化を確実に感じているようで、普段あまり口数多くは自分の体調等話さないのですが、糠漬けに関しては違いました。家族全員にとって、もはや欠かせない存在です。本当にありがとうございます。

マクロ美風 0:12

おお、そうなんですね。もしかしたらご主人は興奮気味？（笑）　嬉しいなあ。

けいたん 0:20

糠漬けさえあれば、と言ってます。「もう来たんだ！」と嬉しそうに。もともと家ではスローな感じの人なのですが、最近シャキッとしています(^o^)/

マクロ美風 0:22

おおー！　それは本来ご主人がお持ちの陽性部分が出てきたということですね。ふむふむ。これからのさらなる変化を楽しみにしています。

けいたん 0:32

私にとっても、非常に嬉しい変化です！またご報告させていただきます！

masmas 8:54 (5/9)

おはようございます。昨晩封を開けるやいなや、口の中に唾液がじゅわ〜と。主人もまた食べれるって嬉しいと言いながら、2人で頂戴致しました。今晩実家へ届けます。残りは糠床へ。体も心も喜ぶ糠漬けを送って下さり本当にありがとうございました。

麻莉 14:10

糠漬け数切れ食べただけで元気に体が動かせます。クタクタだったのでのんびりするつもりが大掃除に変更です(b’3`*)

中川善博 14:21

お、調子良くなるのね。それはよかった！

麻莉 14:35

ありがとうございます。糠床も酸味が増えてきました*\(^o^)/* 私も糠床も調子が良いです。

中川善博 14:35

ヽ(^。^)ノ

舞 1:52 (5/10)

沢庵やキムチやすぐきやザワークラウトやなんやらより、ずっと強力だなぁと感じています。活きのよさが違う感じなのかな。

このような機会を設けてくださって、ありがとうございます。

恭子 7:05

おはようございます。ご報告遅なりましたが、昨日糠漬け受け取りました。今朝家族みんなでいただきました。息子もパクパク糠漬けを食べ、夫も「これ全部食べていい？」と出した糠漬けをペロリと食べてしまいました。

中川善博 7:07

お、家族三人で楽しんでいただけたのですね　嬉しいです。　腸の調子とお肌の調子をチェックしておきましょう。

恭子 7:17

じゃい安が届くのを家族みんなで心待ちにしていました。毎日の玄米と味噌汁のおかげで家族みんなお通じの調子はいいのですが、夫と息子のお肌がいまいちなので、じゃい安効果チェックしておきます。

恭子 14:38 (5/11)

じゃい安効果出ています。普段から快腸の夫も私も本日トイレによく通っています。溜まっていたものが出ている感じです。

恭子 15:28

普段から快腸息子もすこぶる快腸。家族みんなで超快腸です。

真新（maara）5:56 (5/10)

腸の調子が絶好調です。すっきりしています。朝ご飯は、玄米ご飯とお味噌汁、お手本糠漬けを食べて、元気モリモリです。

そして、お手本糠づけに手伝って貰ったじゃい安、じゃい子の香りに変化が。へたや端の部分の少しの量でしたが、中川菌のパワーは凄いです。

中川善博 6:30

お、いいですねぇ　じゃい子の復活も嬉しいですね。ジップロックに付着した糠も捨てないようにね。

真新（maara）8:40

ジップロックに付着している糠も、愛しくて、ありがたくて、一粒たりとも残さず、じゃい安、じゃい子の中に投入しました。一粒千倍パワーと呼んでます＼(^o^)／本当にありがとうございます。（職場の奉仕作業に来てて、お返事遅くなりました。）

愛 7:20

今朝は、糠床がもっこりして温かかったです♪ 一晩での変化に驚きました。混ぜて出勤します。

仁美 8:10

昨日じゃい安を受け取り、夕食でいただきました。パワーが充電されたようで、いつもなら眠くなる21時〜23時に思いのほか目が冴え、寝るのがもったいないくらいでした。そして目覚めもスッキリ☆

「三種の神器」を実感です！

にょみ 8:19

頂いてから、体が軽く、さっさっと動けます。仕事後、疲れてぼんやりとしてしまう時間が減り、出来ることが増えました！

おはる 11:02

旨味を、腸も喜んでる→身体に優しいんだなぁ、。学び☆

おはる 17:22

じゃい→快腸。

ふみよ丸 10:20

じゃい安がお家に来てから、玄米ご飯がふわふわに美味しく炊けて、幸せ感いっぱいです

自分を整えるってほんと大事。じゃい安、ありがとう！

ふみよ丸 10:25

今日は丁寧にお出しをとって、お揚げさんと新玉葱のお味噌汁を作りました。ふわふわの玄米ご飯とじゃい安で朝食を。うわ〜しみわたるぅ〜♥︎ 日本人で良かった！って心底思いました。後世に絶対残していきたい味。じゃい安、美味しすぎます！

ふみよ丸 11:15

昨日送って頂いたじゃい安。胡瓜の周りについていた糠を指でスッと取ってふみ安に入れ一日経過。うんー香りが違います。３月に新しく作った糠床、じゃい安のパワーももらい順調に育っております〜♪

ふみよ丸 12:39

じゃい安をわかち合ってもらって(『わかちあう』ええ言葉やなあ) 、毎日頂いていると「私も育てたい、けど難しい」という弱っちい気持ちが消えた。「私もワクワク育てるでー♡」と気持に変化が。じゃい安はやんちゃ坊主で楽しいこと好きなんが伝わってくるから、w

io 18:55

じゃい安のおかげか、あまりお腹が空きません。

舞 22:13

講座おつかれさまです。遅くなりましたが、糠漬け受け取りました。おいしいです T_T

いつもなら、バイトから帰宅するとそのまま眠ってしまうのですが、今日はまだ動けそうです✧

あけねー 23:31

本日の講座お疲れさまです！糠漬け、無事に受け取りました。ありがとうございます。早速、今夜のお夕飯と共に食した夫曰く「美味し〜！酒のおつまみでもイケる！別に俺は糠漬けが苦手なんじゃなくて、美味しい糠漬けが食べたいだけだから(￣ー￣)」

マクロ美風 23:32

ぷぷぷ

あけねー 23:40

夫は古漬けとか苦手な人なのに、じゃい安だけはよく漬かってる方を好んで食べます（笑）

マクロ美風 23:43

それはきっと、じゃい安の旨味が好きなんだと思います。単なるしょっぱさではなく、旨さをちゃんとご主人は感知しているんですね。味覚がしっかりしているご主人じゃないですかー。頑張れ、あけねー！

あけねー 0:01

普段は辛いもの好きで一味唐辛子多用な主人ですが（−＿−；）味覚はしっかりしてる人だと思ってました。私も頑張ります！糠床を仕込んだので、今年は育てたいです！

マクロ美風 0:02

糠床もママも旨味を目指そう！　ლ(╹◡╹　ｳﾌ

あけねー 0:04

ですね！旨味のある人になりたいです(T_T)

マクロ美風 0:05

なろう！　ご主人のために！

あけねー 0:06

目指します(￣^￣)ゞ

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中川式糠漬け　マクロビオティック　発酵食品２

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中川式糠漬け宅配のご感想（1）#giantdirect（じゃい安ダイレクト）

投稿日: 2014年5月6日 5:46 PM 作成者: マクロ美風

試験的に中川式糠漬けの宅配を始めてみたところ、皆さんからたくさんのご感想をいただきました。
祐衣ちゃんがそのツイートをまとめてくださっていたので、記事にしておきます。
この「糠漬けダイレクト」はあまりにも糠床を育てられない人が多いので、ほんまもんの糠漬けの力をダイレクトにご家庭までお届けしようとする試みでした。
その結果たった５００グラム程度の糠漬けでも、翌朝の目覚めやお通じに変化のある人が多くて、「やっぱりね」という感じです。
なお、名前の「じゃい安」の由来ですが、中川さんはイタズラ好きのジャイアンとどことなく似ていて、それにお漬物のイメージの「◯安」を重ねたものです。
「じゃい安」と書いて「ジャイアン」と呼ばせるのが私のネーミングのつもりだったのですが、いつの間にか「じゃいやす」になってしまいました。
では、昨日中川さんのもとに届いたメールでのご感想もご紹介しましょう。

＜Nさんからのメール＞

夫がしばらく前から体調を崩して（風邪から、長引く咳、だるさ、眠気で仕事以外は泥のように寝ている状態、お腹も下し気味）いたのですが、糠漬けを食べ始めてから２日目にはシャキッと５時には目覚めて（もともと朝は苦手なのに！）お腹も回復しました。

毎年この時期に夫は同じ症状に悩まされ、症状もひどく１か月程治らないのが常だったのですが、こんなに早く回復するとは、やはり効果は絶大だなと思いました。
子供も喜んで食べております。
本当にありがとうございます。

私自身も目覚めの良さや、妊娠してから出ていたアレルギー性鼻炎が軽減したのを自覚しています。
お腹に新しい命がいる今、腸から元気になることの重要性を改めて痛感しました。

*　　　*　　　*

【京つけもん　じゃい安　店主（塾長）より】

中川善博 6:08（4/27）

じゃ漬物でも発送するかのう　食べごろを出そうかの

中川善博 20:33

みなさん　「京つけものじゃい安」のお味はいかがでしたでしょうか？　2日ぶんくらいしか無いでしょうが、お楽しみ下さい。　あとは自力で！！　どうしてもの人はリピもありです（笑）

マクロ美風 20:56

糠漬けのtweetをありがとうございます。おまとめのお返事でごめんなさい。糠漬けはヤマトさんからクール便で届きます。美味しさを味わったら、ぜひご感想や体調報告をしてくださいね。楽しみに待ってます♪

マクロ美風 21:23

【お知らせ】糠漬けは刻々と変化します。美味しいうちに召し上がってくださいね。食べどきを知っている人は、糠漬けのセンスがありそうです。

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【みんなの感想】

ふみよ丸 9:18（4/28）

じゃい安母の感想「あ〜(至福の表情)、あんたのとは年季が違うなあ〜♡ 何年もせんとこの味はだせへん。あんたもここまで育ててやぁ。頼むえー」とのことでした。やっぱりじゃい安はすごいです！！！

中川善博 9:55

ま、お母様はふみよまる家の「真理」ですからね。　いつも正しい。　頑張って学びなされ。

ふみよ丸 10:10

はい (•̀ᴗ•́)و ̑̑

・・・

えりんこ 10:28

なかがわさん、美味しい糠漬けありがとうございました！今いた
だいて、1人でニヤニヤグフグフしてしまいました（もし盗撮されてたら気持ち悪い人、間違いなし）。胎動も激しくなって喜んでいるようです。大切にいただきたいと思います！( ´ ▽ ` )ﾉ

中川善博 10:29

うまかったやろう？　赤ちゃんも喜んでくれてるといいな！

えりんこ 10:31

はいー！まず、匂いをかいだだけで体が喜びました！すっごくおいしくて、いまもう少しいただこうかとモジモジしてるところです。中の人（笑）も大喜びですよー！ありがとうございます♡

・・・

にっち 11:44

先程糠漬けを受け取り、お振り込みさせていただきました。嬉しいです！ありがとうございます✧

中川善博 11:52

パンケーキ食ってないでじゃい安食べるんだぜ！　（笑）　ほんとにもー

にっち 11:58

はい(つД`)ノ

・・・

ちる♪ 11:59

先ほど糠漬けを受け取り、振込させていただきました。優しい香りとお味が♡(ご報告前につまみ食いしてすみません) 私の糠漬けは、酸っぱくて食べづらいという夫の反応が楽しみです。旨味とバランス！

中川善博 12:00

いや、ええんやで、すっぱすぎる向こうにある旨味まで到達しなはい。

ちる♪ 12:04

向こう側！初体験目指しますっ！

・・・

姫 13:05

ただいま、じゃい安を受取り、振込完了致しました！本当にありがとうございました。しっかり味わい、脳に焼きつけます。次男が、大変喜んで戴いてます♪

・・・

あさちゃん２ 18:14

今日はさっさと定時で帰宅し、糠漬け、受け取りました＼(^o^)／早速味見…美味しい幸せ、ありがとうございます(*’▽’*)♪振込もパソコンで完了しました(*^^)v

・・・

as-shirousa 19:57

夫と糠漬けいただきました。私がお味噌汁を仕上げに立った間にお皿が空になっていました。「こうするのはなかなか難しいんだろうね」と言っていました。素晴らしいお手本をいただいたので、この香りと旨みを再現します。まず1ヶ月。ありがとうございました。

マクロ美風 20:08

あら、お味噌汁を作っている間に（笑）

しろうささんの糠漬けも美味しいと思いますが、何か参考になることがあれば嬉しいです。

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恭子 20:37

帰宅後、無事糠漬け受け取ることができました。封を開けたときの香りがたまりませんでした。ありがとうございます。後ほど振り込み手続きさせていただきます。

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のーちゃん 20:25

糠漬けの感想です。開封すると芳醇な香り。一口食べると味に深みがあって爽やか、体が喜んでいる感じがしました。夫もよく漬かった感じが好みだと言ってます。有難うございました。
あとは私次第…ムムム(￣O￣;)

・・・

こまき 20:26

こんばんはっ無事に糠漬けを受け取れました。いい香り♪♪ありがとうごさいます。30日付の振込で手配いたします。

・・・

緋乃 20:56

程、糠漬けを受け取りました。お振込もさせて頂きます。匂いを嗅いだだけで食べたくて仕方なくなりました。ゆっくり楽しみます！ありがとうございました。

中川善博 20:57

あのね〜　生き物だからね。　美味しい内に食べないと意味ないよ。微生物が元気な内に美味しく食べよう。

緋乃 20:59

はい！もったいないような気がして、ちびちび食べようと思いましたが、新鮮なうちに頂きます*\(^o^)/*

・・・

真新 21:01

こんばんは。糠漬け、配達終了時間ギリギリで受け取りました。香りもお味も、3年前、じゃい安を受け取った時の感動が蘇りました。ありがとうございました。

中川善博 21:03

まだあれから3年分美味しくなってるからねぇ。　時間の陽はすごいんだよー

真新 21:24

なんと表現したらいいのか、濃厚なのに、澄んだ味。時間の陽が作り出す世界を見せてくださった中川さんも凄い！

・・・

好 21:02

まず糠床のいい香りがふわぁっと♩
とても美味しくて糠漬けの近くにいたら、食べて続けてしまいそうです（汗）
乳酸菌の酸味が美味しく、
頂いた後の幸福感がすごいです´◡`
ご馳走様です。

・・・

彩乃 21:09

遅くなりましたが、先ほど糠漬けを受け取りました！早速玄米と一緒にいただいて、姉にも味わってもらうことができました。このお味と香り、しっかり記憶します。　振込手続きもいたしました。ありがとうございました。

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秋乃 21:43

糠漬け、夫婦でいただきました。
主人は仕事で疲れて顔色も冴えなかったのですが、糠漬けを食べているうちにシャキッとしてきたみたいで夢中で食べていました。明日のお通じの様子も聞いてみます。
ありがとうございました。

マクロ美風 22:28

おお、ご主人がシャキッと！　夢中っていうのも面白いねぇ（笑）　秋乃ちゃんも糠漬け頑張って！

秋乃 22:33

話しかけてもポリポリポリ。。。という音しか聞こえず（笑）
がんばります(•̀ᴗ•́)و ̑̑

マクロ美風 22:34

( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽ　糠漬けの一気食いもいいかも(^^)

・・・

だいだい 21:46

糠漬いただきました。夫が「こんなによく漬かってるのに酸っぱいだけじゃない、美味しい」とパクパク平らげました。ありがとうこざいます。

だいだい 22:35

おやつにしたいと申しております。明日中になくなります(笑)

マクロ美風 22:36

そのお気持ち分かります〜。私はお茶受けに食べちゃいます。

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ばんび 22:17

こんばんは。先程、夕食に糠漬けをいただきました。たまらない美味しさに感動です。夫はしみじみ「美味しい…」を繰り返し「余韻が半端ありません」との事でした。素晴らしいご馳走、美味しいうちに家族でいただきます。幸せをありがとうございます。

・・・

遊美 22:38

こんばんは。遅くなりましたが、糠漬け美味しくいただきました。乳酸発酵のちから、しっかり確認致しました。でも食が進み過ぎてご飯食べ過ぎました(^^;;

・・・

teku-teku 23:03

糠漬け、いただきました。酸っぱいのが苦手な夫は酸っぱいよー(>_<) と言いながら食べていましたが、食べ終わった時には「いいかも〜♪」と申しておりました(^^)

・・・

ペロリ 23:44

遅くなりましたが夫に、浅めとしっかり漬かった糠漬けを出したら浅めでも「きゅー」となっていました。
しっかりの方は私と同じ反応でした。（笑）お酒を飲んで来た様で喜んで食べてくれました。

マクロ美風 5:15

ご感想をありがとうございました。ということは、ペロリさんの糠漬けに慣れているということですね。当然ですが(^^)

ペロリ 5:44

そうですね。うちの家族は（夫は特に）浅漬けが好きな様です。
古漬けを細かく刻んで塩抜きして生姜で食べるのも好きです。

ペロリ 7:02

私の糠床もまだまだ「旨味」が足らないので「浅漬けが好き」なのだと思います。中川さんの糠床には遠くおよびません。

・・・

陽子 1:41（4/29）

こんばんは。大変遅くなりましたが無事糠漬けを受け取りました。帰宅が遅くなりこの時間ですが、薄く切った大根を2枚頂きました。じゅわっと広がる酸味と深い旨味でほっと一息ついてます。明日、元気に目覚められそうです。ありがとうございます。

・・・

子象 5:59

昨夜遅くに帰宅した夫に茄子の糠漬を食べてもらいました。１口頬張るごとに「すげーっすげーっ」。香りでお酒を飲んでいるように酔える、とオンモードで帰宅した彼の顔がほころんでいきました。糠漬けで人を酔わせる、その様子に私がすげーっでした。

マクロ美風 6:04

およ？　ということは、こぞちんの茄子では少し酔いが足りないのかな？　それとも単なる先入観のせいかな？(^^)　ご主人の味覚の敏感さにも「すげーっ」ですね。

子象 6:07

全然足りないんだと思います。（汗）塩分も酸味も角がないってこういう味なんだぁ〜としみじみ私に訴えかけるように糠漬けに話しかけていました〜。（大汗＆笑）

マクロ美風 6:09

ということは、なんだね、アレですな。つまり旨味。あれ〜〜〜〜？　こぞちんと同じじゃなーーい？　（ｳﾏﾐﾉｱﾙｵﾝﾅﾆﾅﾚ）（笑）

子象 6:11

結局は、そ、そこなんです＿|￣|○（ｳﾏﾐｶﾞｧｧｧ）(苦笑)

中川善博 6:19

ま、おれが言うてた意味がわかったかな？　すくなくともご主人様には通じたはずｗ

子象 6:23

昨日の反応は大汗でした。中川さんの糠漬に大敗しました＿|￣|○

子象 6:29

アルコールでもないのに香りで酔えるってほんとうにすごいっ。気持ちが滲み出る味、実感でした。しみじみ。

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のーちゃん 6:38

朝ごはんに中川さんの糠漬けを頂けるなんて贅沢でした。夫はご飯をおかわりしました。いつもはしないのに(*^_^*)

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マメコ 7:14

おはようございます。糠漬けいただきました。主人はポリポリ食べ続け、うまいなぁ〜娘は食べる毎に「グーサイン」をし、もっと食べる！と。
少しでも近づけるよう、お味と香りをしっかり記憶します。ありがとうございましたm(._.)m

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夏目 7:14

おはようございます。昨夜ぬか漬けを家族でいただきました。「わ〜ぬか漬けのいい香り♪酸っぱいけど美味しいね〜！」モグモグ「酸っぱ美味しいね〜」モグモグ。今朝の朝ごはんにも出して来ました。家族全員、今朝の目覚めが何時もより非常に良かったです！

夏目 7:29

子供達は、「お漬物だけど、酸っぱいけど、ふわ〜とフルーツみたいな感じ！毎日食べたいなぁ〜！お母さんも同じの出来るように頑張ってね！」と、励まされました。乳酸菌の気持ちを理解出来るようにします！

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ふみよ丸 7:56

昨日、じゃい安胡瓜１本丸々頂きました。お通じ効果あり。元々便秘はなくいつもは朝起きたらすぐ１回。でも今朝は起きてすぐと、2時間後位に２回目が。身体が軽く感じます。

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恭子 7:59

おはようございます。朝ごはんに糠漬けいただきました。キューっとするような酸味なのにまろやかで美味しかったです。息子は初の糠漬けでしたがキュウリの糠漬けをパクパク食べ、私の分にまで手を伸ばしていました。美味しい幸せのお届け本当にありがとうございました。

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緋乃 9:54

腸がすこぶる元気です(o^^o) 中川式糠漬け、凄いです！

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舞 11:28

中川式糠漬け、ほんとに美味しかったです。主人はお酒のつまみにきゅーーんとしながらぽりぽりしつつ、
「今年はどうなることやら…」と呟いてました。。。

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綿毛 12:41

糠漬け先程受け取りました。お教室でしかいだだけなかった中川式糠漬が自宅に丸ごと何本もあるのが凄いです。振込30日付で完了致しました。沢山ありがとうございました。

・・・

azukki 22:36

修了式お疲れさまでした。帰宅後いただいた糠漬けは、しっかり浸かっているのに瑞々しくて香りとびきりでした。「熟しても瑞々しくていい香り」。めざします私も。

・・・

あけみ 9:49（4/30）

こんにちは。糠漬けを食した後のお通じの報告です。翌日のお通じはそれぞれのペースでスルスルと紙につかないお便り、量多め。2日目は更に太さも増してするりとぷか〜がセット。我が家のお通じ大賞は次男でした。大人並みにご立派。もちろん浮かんでました。

あけみ 9:50

先ほどの続きです。そして、匂いが母乳を飲んでる赤ちゃんのお通じのようで、一昔前を思い出したお通じタイムでした。ありがとうございました。みんなで感激してました。

マクロ美風 9:52

ご報告をありがとうございます。貴重な内容です。これからも人体実験を繰り返したい欲望にかられます（笑）

・・・

kamome 12:04

申し遅れましたが、一昨日の晩、ぬか漬けを受け取りました。ありがとうございます！腸が元気だと思考もクリアなのを実感してます。

・・・

つむぎ 17:01

午前中に糠漬けの振込いたしました。ありがとうございました！感想ですが、まず、薫りをかいで「なんて言うか、懐かしい匂い。かぐだけでワクワクするなぁ…」と主人。食べてみて「しっかり漬かってるのに、漬けた野菜の味がちゃんとする」と。私も同感です。

つむぎ 17:05

続き）子ども達は「お母さんのより、優しい味だね〜」と。再び薫りをかいで「質のいい醤油や味噌に通じるものがあるよね」と主人。「流石だな。すごいな〜」としみじみ味わっていました。目指す方向性をしっかりと確認できました。ありがとうございました！

マクロ美風 17:17

ご感想をありがとうございます。ご主人様の感想はさすがですね。そうなんです。中川さんの糠床はお味噌やお醤油とリンクする世界なのです。だから旨味が出るんですよね。

つむぎ 17:28

自分の糠床はまだまだまだまだその世界からほど遠いですが、近づけるよう頑張ります。糠漬けの単発講座、楽しみです。しっかり学べるよう、整えて参ります。

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【京つけもん　じゃい安　店主（塾長）より】

中川善博 10:41（4/28）

みんな糠漬け喜んでくれて嬉しいです。　味を覚える良い教材だとおもってしっかり下に学ばせてくださいね。　そして自分で同じように漬けられるようになるのが本意ですが、どうしても無理な人はリピも受け付けます。　死ぬまでリピとかね（笑）

おはる 20:44

ありがとうございます！イノチの糠漬けです。

マクロ美風 20:44

（リピありとは知らなんだ）

おはる 20:44

Σ((ﾟДﾟ)))ﾊｯ

中川善博 20:46

（一生リピしたら苦労しなくても最高の漬物がずっと！！・・・・）　て、今考えてるやろ！？　（笑）　正直に言うてみな！

おはる 20:47

あわわわ、決して（汗）

・・・

中川善博 7:09（4/29）

「京つけものじゃい安ダイレクト」は、なかなか功を奏したといえるのではないだろうか。手強い自動変換マシーンを飛び越えてダイレクトにご主人やご家族にむそう塾の真の味をお届けできたのだから。きっとこれでご家族の中川善博に対する誤解や疑念が払拭でき、受講の後押しして下さることでしょう。

中川善博 7:10

めでたしめでたし　が入らなかった

(๑•ૅㅁ•๑)ｸｿｰ

中川善博 7:20

みなさん　食後感をツイートしてくださってありがとうございます。　貴重なご意見は必ず今後の味創りの参考にしていきます。　みんなで「うまい」を創り上げる感覚ですね。　これからも宜しくお願い致します。

京つけもん　じゃい安　店主敬白

（誰がケイハクじゃい！？ｗ）

・・・

マクロ美風 16:01 (5/1)

【お知らせ】教材用の糠漬けのお支払いは中川善博扱いなので、お振込みはジョブズさん宛にお願いします。お鍋を買った時の支払先と同じです。

マクロ美風 10:01 (5/2)

じゃい安を召し上がったご家族の体調の変化が、中川さんのところにも寄せられているようです。体調の悪かったご主人がじゃい安を食べて元気になったとの報告もあって、それがとても嬉しかったです。今年はじゃい安ダイレクトで応援してあげて、糠床が長持ちできたらいいなと思いました。

中川善博 10:03

ちなみに野菜６〜７本で１２００円以上、ぬか、塩、生姜、鷹の爪を入れたら赤字です。

売って儲けてるなんて思ってる奴がいたら出てこい！　説教する　こんこんと　（笑）

マクロ美風 10:05

あ〜、採算を考えたら大赤字ですね。中川さんの日々のお手間分はゼロですものね。

中川善博 10:05

はい、いつも私の手間賃とノウハウ代は出たこと無し　＿|￣|○

マクロ美風 10:06

となると、やっぱりこの案は無理ですかね〜。

中川善博 10:06

この案って？

マクロ美風 10:08

これが案のようなものです。　＞今年はじゃい安ダイレクトで応援してあげて、糠床が長持ちできたらいいなと思いました。

中川善博 10:12

（笑）　なんでもいいので長持ちして欲しいです　そのためなら頑張りますので

マクロ美風 10:14

本当に長持ちしてほしいですよね。★が増えるのは可哀想すぎるので。

マクロ美風 10:11

先に応援するなんて言ったら、必死にならなくなるか・・・。

中川善博 10:15

糠床は作り始めると、食べる、消費するに関係なくどんどん新しい野菜をつけ続けることで美味しく育つスパイラルが成立します。　そのスパイラルから産まれる糠漬けは今まで福ZENに出すか喰う分以外は廃棄してたのです。それならダイレクトにお届けしよか？！と試験的に始めました

マクロ美風 10:20

そのお陰でのあの旨味なのですね。糠漬けってお金と手間と細心の神経を必要とする贅沢品ですね。でも、だからこそ、体調を変えるだけの力を持つんですね。ほんまもんだけが持つ力ですね。（ねが多すぎｗ）

中川善博 10:23

そうですねｗ

マクロ美風 10:24

あはは。

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【みんなの感想】

子象 8:41 (4/30)

じゃい漬けの茄子のヘタをこぞう安の表面にポンと乗せておいたら、そこから産膜酵母が我が家初の産膜酵母！嬉しすぎる。恐るべしじゃい安パワー。

マクロ美風 8:42

えーーーーっ！　今まで産膜酵母が張ってなかったの？

子象 8:45

そうなんです〜。（涙）旨味不足になるわけです、とほほ＿|￣|○

マクロ美風 8:46

なるほどね〜。その産膜酵母が旨味に変わるそうですからね。

子象 8:48

私にも波及してくれることを切に願います。

マクロ美風 8:53

それにしても「じゃい」って根性あるよね〜（笑）　どこでも生き延びるように育てようとした中川さんの今期の成果がすでに出ているかも？

・・・

Kaguyahime 10:35 (5/1)

中川さんおはようございます！

「糠漬け」が届きました～＾＾

超美味しい～！！！＾０＾

塩がなれるってこんなお味なんですね！？＾＾

胡瓜は何日漬けられたものですか？

２，３日超幸せな食卓が続きます♪

ありがとうございました！

・・・

ひとみ 11:38

今、うちのぬか漬けも美味しく食べていますが、まず香りが違います～。夕ごはんのとき、家族でいただきます♬

・・・

秋乃 13:10

朝、眩暈がしてびっくりしたのだけど、中川さんの糠漬け食べたらすっかり良くなりました。ありがとうございます。

・・・

好 13:13

こんにちは。糠漬け、美味しくて家族といただきました。お腹の調子もさらに良いですし、頭がスッキリスムーズです。

植物性乳酸菌と丁寧に漬けられたお野菜はたまらなく美味く(o^^o)最後まで幸せでした。ご馳走様です。

中川善博 13:14

良かったですね。　あなたはずっとこれを食べなければいけません。　シュークリームやケーキは一生食べなくてもいいですが、糠漬けは毎日食べて下さい。

マクロ美風 13:15

こんにちは。中川式糠漬けは凄いでしょう？　まるでお薬のような力を持っていますよね。恐るべしじゃい安(^^)

好 13:21

糠漬け、本当に本当に美味しく改めて感動いたしました。毎日毎日頂きたいです(o^^o)

6月のクラスが楽しみです、よろしくお願いいたします！

好 13:25

糠漬けで、頭も行動もスッキリ(o^^o)！ありがとうございます！

・・・

こつぶ 13:30

ご馳走様でした！さきほど振込みいたしました。こんなに美味しいお漬物のことをお講座でも、実物でも教えていただけるなんて、本当に嬉しいです。

中川善博 13:31

教えますけど、習ったのと出来るのは違うのだよ。　どれだけの★組記念公演があるとおもう〜？（笑）

こつぶ 13:35

言葉足らずでした＾＾；ただ、糠漬けをこの歳になるまで一度も食べたことが無くて、最初にこんなにすごいものを知ってしまったのがほんとに衝撃というかなんと言うか。。。大変難しいとは聞いていますが、それでも初めて教わるのがじゃい安で嬉しいなぁと思うのです＾＾

・・・

りんの 16:35

こんにちは(^-^)遅くなりましたがじゃい安頂いた反応です。

糠漬け付き夕食の数時間後に夫は「お腹空いたー！」と何度も訴えてました。12時近くだったので我慢しましたが、二日連続そうだったので、胃腸が活発に働いたのだと思います。(続きます)

(続き)家族のお通じはもちろん良かったのですが、夫に関してはいつもは二回は大のためトイレに行くのですが、その日は一度だけだったと言っています。

あと、子供の中で玄米好きの三男が一番食べていたのことに妙に納得しました。

りんの 16:38

身体の細胞一つ一つに染み渡るようで本当に美味しかったです！ありがとうございました(o^^o)

中川善博 16:39

良かったです　どんどん食べてくださいね！

りんの 16:40

ありがとうございます！

あの〜、、リピートって本当に有りの話なのですか？！

中川善博 17:01

はい、どうぞ。じゃい安本体を発送するまで、毎日毎日どんどん漬けていきますから、食べごろをお送りできますよ。　遠慮無くどうぞ。　そして、「糠漬けはすごく身体に良いし、美味い」という認識を持って欲しいのです。

りんの 21:28

(返事が遅くてごめんなさい)

はい、どうもありがとうございます。

一度きりのチャンスだと認識していたので驚いています。本物の力を家族で体験できる貴重な機会をありがとうございます。今年おこした糠床も少し変化しました(^-^)ありがとうございます！

・・・

あけねー 22:25 5.1

こんばんは。じゃい安。お夕飯に頂きましたー！主人が胡瓜の糠漬けを一切れ食べて即座に「うま〜い！！！これなら幾らでも食べられる♪ 色も綺麗だし、酸味だけじゃない旨味がある。頼むよ〜あけみちゃん！このレベルで漬けてほしいね。」だそうです(^^;;

中川善博 22:32

（笑）ほーれ　し〜らないっと

あけねー 22:37

いきなりレベルが高いところを求められアセアセですが頑張らなくちゃです（−＿−；）ちなみに主人は酸っぱいのが苦手な人で、漬物なら浅漬けを好み、古漬けは苦手なのでした。じゃい安は別格だそうです。

・・・

mikayan 21:12

ぬか漬け受け取りました。ありがとうございます。明日、振込させて頂きます。

中川善博 21:13

はーい　断食明けに喰うと効くんだよー

mikayan 21:14

凄い効きそうです！

・・・

きりん 16:33

こんにちは。只今糠漬け届きました！ありがとうございます。明日振り込みます。フライングして食べたいのですが…晩ご飯が楽しみです。

中川善博 16:34

常温に置いておきましょう。蘇生します。

きりん 16:37

あ、危うく冷蔵庫にしまうところでした。あ〜匂いだけでしあわせ♡です。

きりん 20:26

糠漬けを食べた後の幸福感たるや。夫も目を閉じて身体に染み込むジェスチャーで(言葉にするのは下手なのです…) 喜んでいます♪

・・・

ゆうき 8:13 (5/2)

おはようございます。昨晩、糠漬けを受け取りました！本日付でお振込も完了しております。今夜中川さんの糠漬けをいただけると考えただけで、朝からわくわくです。ありがとうございます！

マクロ美風 8:15

おはようございます。あれ？　まだ召し上がっていないの？　糠漬けはどんどん味が変化しますから、到着したらすぐお口に放り込んでくださるのが一番美味しいですよ〜。それとも外出中かな？

ゆうき 8:25

はい。昨晩、夫は晩ごはん不要でした。いっしょに食べたかったので、今日まで我慢しております。なるべく早くいただきます！

マクロ美風 8:26

そうなのね〜。つまみ食いしちゃおう！w　感想もお聞かせくださいね。

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中川式糠漬け　むそう塾　マクロビオティック　乳酸菌

カテゴリー: 中川式糠漬け | コメントする

中川式糠漬けを一部発送しました

投稿日: 2014年4月27日 1:06 PM 作成者: マクロ美風

京都はとても良いお天気です。
“じゃい”のご機嫌は上々で、今はちょっとヤンチャな姿です（笑）

中川式糠漬け４　むそう塾

中川式糠漬け１　むそう塾

中川式糠漬け２　むそう塾

中川式糠漬け３　むそう塾

どうですか？
ノビノビして気持ちが良さそうですね(^^)
こんな楽しいことも“じゃい”は大好きです。

本日５７名のかたに糠漬けを発送しました。
つむぎちゃんを除いて明日到着しますので、よろしくね〜。
クール便の時間指定なしで発送していますから、お仕事のある人は早く帰宅してくださいね。
取り急ぎ発送した人のお名前を書いておきますので、よろしくお願いします。
１　平田さん
２　道上さん
３　中村（真理）さん
４　井上さん
５　早坂さん
６　清水さん
７　神野さん
８　鈴木（朋子）さん
９　松田さん
１０　大戸さん
１１　中根さん
１２　荒山さん
１３　永井さん
１４　石井さん
１５　原さん
１６　麻生さん
１７　石原さん
１８　木村さん
１９　柏木さん
２０　野島さん
２１　渡邊さん
２２　高橋さん
２３　藤田さん
２４　中村さん
２５　山田さん
２６　主原さん
２７　竹内さん
２８　守屋さん
２９　平賀さん
３０　谷内さん
３１　大岡さん
３２　大前さん
３３　井谷さん
３４　廣本さん
３５　坂本さん
３６　中村（好）さん
３７　浅見さん
３８　中村（愛子）さん
３９　増田さん
４０　川合さん
４１　嶺さん
４２　中西さん
４３　小林さん
４４　関さん
４５　福岡さん
４６　北澤さん
４７　鈴木（万紀子）さん
４８　長谷川さん
４９　西岡さん
５０　日岡さん
５１　佐野さん
５２　堀田さん
５３　森本さん
５４　大竹さん
５５　武田さん
５６　當田さん
５７　山王丸さん（４月２９日着）