「マクロビオティックの陰陽で考えてみよう」カテゴリーアーカイブ

私がマクロビオティックを始めた頃は病気治しの人が多くて、先生たちは陽性方向で指導されていました。
しかし最近では陰性方向への指導もあちこちで行われています。
これは食の欧米化にともなって日本人の食事内容が変化してきたことを受けてのことですが、まだまだ日本人のDNAがすっかり欧米人と同じになったわけではありません。
ですからこれから先もずっと陰性方向へのマクロビオティックでは、むしろ体調を崩してしまうことになってしまいます。

コツは調子の良い時の体調をしっかり覚えておいて、そこからちょっとでも嗜好や体調の変化を感じたら、すぐ今までの食事内容を見直すことです。
理想的なのは主食はある程度一定に保っておいて、おかずで調整することですが、早く変化させたいときには主食を調整する方が効果的です。
むそう塾ではその主食を「これでもかー！」というほど追究して、塾生さんにオーダーメイドの主食をアドバイスしておりますが、本当に体調はこの主食で変化します。

次は塩分の問題です。
これが各人さまざまで、実に個人差があります。
古いマクロビオティックでは塩分と油が比較的多く、料理方法も陽性にすることが多かったのですが、ずっとそれを続けていると陽性になりすぎる人も多くなりました。
この状態は体調が悪くなるというより気になる程度なのですが、それが案外重く感じるようになって来ます。
お通じや睡眠時間や行動にも影響するからです。
精神的に窮屈な感じがしたり、頑固になったり、他人に厳しくなったりしたら、ちょっと行き過ぎを考えても良いでしょう。
なお、これらの症状は動物性の摂り過ぎでも起こります。
短気になっている時にはその傾向があります。

それから油の問題です。
マクロビオティックでは脂というより油ですが、これは酸化との関係で上手に使わなければ体にとって好ましいものではありません。
しかし油を使って旨味の助っ人にすると、知らず知らずのうちに炒めたり揚げたりする陽性な料理方法が多くなり、結果的には陽性の方向に行ってしまいます。
しかし油は陰性な作用をもつものですから、結果として体が太ってくる場合があります。
だからといって油を極端に控えると、ホルモンの作用に影響が出ます。

とまあ、こんなふうに陽性だ陰性だとややこしいのがマクロビオティックなのですが、重要な鍵を握っているのは塩分です。
塩分はお料理をしていると一目瞭然なのですが、細胞を締めます。
つまり陽性状態ですね。
塩分の力で陽性になると上記のような不都合がおきてきます。
そこで今度は著しく塩分を減らすマクロビオティックが新しい流れとなっているわけですが、これは減らしすぎて問題があります。

塩分はちょうど良いのが理想で、それ以上でもそれ未満でもいけません。
陰性を抜くのは比較的簡単ですが、陽性を抜くのは大変です。
ですから塩分で陽性になり過ぎないようにして、中庸からちょっと陽性よりを心がけるのが最も心身ともに心地よい人生を送れると思います。
ところが、いわゆる塩抜け状態のマクロビオティックをしている人が最近は多すぎます。
こちらはどんどん陰性症状が進んで、場合によっては入院することになります。
入院して生理食塩水の点滴をされては笑い話の世界です。
どうか塩分の摂取を誤らないようにしてください。

なお、塩抜き断食なるものがあります。
これはちゃんと指導してくださる人がいる状態でしなければ危険です。
蛇足とは思いますが、お塩の種類がこの記事では触れていませんが、そんなことは常識として知っている大前提で書いています。
もし知らない人は自然塩を選んでくださいね。
そして塩にも陰陽があることをお忘れなく。

（京都の夕暮れ）

「最後は好きな食べ物で死ぬんだよね」。
これは恩師大森英櫻先生から教わった言葉でした。
ずーっと多くの人の事例を見ていると、本当にそうだなぁとつくづく思います。

好きなものは回数を多く食べるので、体に偏りが生じてそのような結果につながるわけです。
味の好みも同じで、同じ味を続けて取ることによって体への負担がかかり続けるわけです。
道具だって、機械だって、衣類だって、同じ所に刺激を与え続けると摩耗するから、人間の体だって同じことなんですよね。

好きだから。
食べたいから。
これに任せないで、ちょっと体と食べ物のバランスを考えるだけで、ずいぶん体が楽になったりします。
あるいは量を減らすだけでも変化が出ます。

食べ物の量を減らすと心の安定が生まれます。
さらに食べ物の質を選ぶと睡眠時間が減ります。
こうして人間は健康になり精神の満足感が得られます。

食べ過ぎない。
これがすべてのスタートです。

もしあなたが太っていたら、それは間違いなく食べ過ぎです。
あなたは自ら自分の寿命を縮めていることになります。
そして不満を生み出しています。

もし不満が多い暮らしをしているなら、食べる量を減らすことをお勧めします。
人間はそんなに食べなくても活動できるので、多くの場合は精神面の反映で食べています。
悪い連鎖はどこかで断ち切らないと良い流れに乗れません。
TPPの問題もあります。
自分の健康は自分で守らないと、とんでもないことになります。

好きな食べ物で死なないために、マクロビオティックの陰陽で考える食べ方をお薦めします。

（ホテルグランヴィア京都　ロビー）

むそう塾でお伝えする中川さんのお料理を見ていると、私にも美味しさの秘密が徐々に分かって来ました。
その内容はお料理ごとに異なりますが、一貫しているのは味の陰陽かと思います。
味の陰陽とは、たとえば煮魚を例にとってみると、外側の味と内側の味が異なるので、お口に入れた時、この味の差が得も言われぬバランスがあって美味しく感じるのです。
あるいは食べ始めは薄い味に感じても、食べ進めるとちょうど良くなることを計算した味付けなど、随所に味の陰陽を感じます。

外で結構なお店でお食事をしても、このあたりの味の陰陽が整っていないお料理に出会うとちょっと悲しくなります。
きっとそこまでの追究がされていないか、末端まで行き渡っていないのだと思います。
小さいうちは良かったけれど、名前が売れて大きくなった途端に味が落ちるお店もありますので、それほど繊細さをキープするのは難しいのでしょうね。

ここでふと思うのです。
頑固だと敬遠していた人でも、思わぬ場面でその人の優しさや心遣いを感じた時にはとても嬉しいものです。
常々とっつきにくいと思っていた人が垣間見せる気配りに感謝することもあります。
普段から無口で何を考えているのかよく分からない人でも、お酒を呑んで語り合ってみるととても人情的な人で大好きになることも多々あります。
大胆なように見えても結構小心者だったり、豪放なように見えても案外臆病だったりと、性格にもそこかしこに陰陽が同居しています。

それと同じように心にも陰陽があります。
嬉しい時、悲しい時、困ったとき、楽しい時、甘えたい時など、それぞれが陰陽で分類できますが、それが自分にとって最も心地よい状態になっている時間が長いといいですよね。
でも人によっては心の陰陽がめまぐるしく入れ替わって、自分でも疲れてしまう人がいます。
自分で自分が嫌になるとおっしゃるのですが、そんな人は食べ物が乱れていることが多いです。
食べ物の波動がそのまま心の陰陽に反映しているからです。

そんな人はどうしたら良いのか？
新年度の「マクロビオティックの陰陽を実生活に落とし込む講座」で詳しく伝授します。

こちらの記事の続きです。
単純な話をします。
酔うと姿勢が悪くなりませんか？
椅子にちゃんと座っていられなかったり、壁にもたれたり、千鳥足で歩いたりしますね。
トイレに行く回数もグンと増えたりします。
あるいは目の焦点が定まらなかったり、ろれつが回らなくなったり、挙げ句の果ては吐いたり・・・。
そして次の日は二日酔いで朝からボーッとしています。

これらはすべて陰性の症状です。
お酒は液体だから体の反応も早いのですが、甘いものもこれと似たようなものなのです。
しかしお菓子などの甘いものの多くは小麦粉やその他の食材がミックスされているため、お酒のような速さでは反応しません。
それは消化吸収にお酒より時間がかかるからです。
ただしジュース・チョコレート・キャラメルなどは早く吸収されるため、急な低血糖の時には緊急的に助けられます。

そのため、元気がないときにそれらのものを口にすると一時的に元気になります。
それに味をしめてしょっちゅうそれらを口にすると、慢性的な疲労と体調不良がやってきます。
そしてお酒も飲むとダブルで体調不良が襲ってきます。

では、なぜそんなふうになってしまうのか？
ひと言でいうなら、体内のミネラルバランスが崩れてしまっているからです。
お酒を飲むと尿の回数が多くなって、大事なミネラルが溶け出てしまいます。
また甘いものは体内で燃焼するときにミネラルを消費します。
両方ともミネラルの消費が激しくなった結果、陰性になってしまうのです。

ですから逆に言うと、お酒や甘いものを召し上がるときには、しっかりとミネラル補給を忘れないようにしなければ後でツケがまわって来ます。
でも「ミネラル補給をすれば大丈夫！」という簡単なことではありません。
体は陰性の強いものと陽性の強いものが入ってきて、混乱を来たしてしまいます。
内臓はそれらに対応してせっせと働かなければなりません。
それで結局内臓は疲労に陥るのです。

ですから内臓を疲労から守り、オーバーワークさせないためにも、お酒と甘いものはできるだけ減らした方が良いのです。
なお、お酒も甘いものも習慣性があります。
それはまるで麻薬のようなものです。

常時そのような陰性なものを体内に運んでいると、細胞は陰性に傾いて免疫力を低下させてしまいます。
朝の寝起きがつらい。
体がだるい。
頭が痛い。
トイレの回数が多い。
睡眠時間が長い。
寒さに弱い。
動作がのろい。
決断力がない。
すべて陰性な表れです。

マクロビオティックの考え方はこれらをあらゆる方面から解決の方向につなげます。
食べたものと体の関係は表裏一体であること。
そんなことを教えてくれるのがマクロビオティックの陰陽という二つの視点です。

こちらの記事にお酒がなかなか止められない人のコメントがありました。
このような人は他にもいらっしゃると思うので、改めて記事にしておきます。

そもそもお酒や甘いものは「止めよう」と思わないことです。
欲しければ摂れば良いのです。
この点をハッキリ自覚なさってほしいと思います。
その上でマクロビオティックの陰陽で考えてみましょう。

まずお酒も甘いものも陰性に分類されます。
この時点で「陰性だから摂っちゃダメ！」って思っている人は、考え方を変えてください。
（実は、マクロビオティックを始めたばかりの私は、まさにこの人だったのです。それもかなり長い間。笑）
お酒も甘いものも心身をゆるめます。
だから陰性に分類されることを確認してくださいね。

では、なぜお酒や甘いものがほしくなるか？
それは二つ原因があって、【一つは陽性になった時】です。
具体的には仕事をして疲れた時、人間関係でキュッと緊張した時、不満がある時などです。
【もう一つは習慣】です。
つまり、何となく飲んで（食べて）しまうんですね。

こう書くとすぐお分かりだと思いますが、二つ目の「習慣」になっている人は物理的にお酒や甘いものがそばにない環境にすれば良いわけです。
・家にはお酒も甘いものも買い置きしない。
・欲しくなったら買いに行く。（その前にお茶を飲んでみることをお奨めします。）
・なんとなく寄っていたお酒や甘いものを売っているお店に入らない。（そのうちにお店に入っても平気になります。）

問題なのは「陽性になった時」です。
陽性になる原因はいくつもありますが、これも二つに分けられます。
【一つは精神的な面】
具体的には上記のように仕事で緊張が続いた時、人間関係で緊張する場面があった時、ストレスが大きい時など。
【もう一つは食べ物が陽性な時】
具体的には塩分濃度が濃い時、お肉・お魚・卵などの量が多い時などが挙げられます。
しょっぱい物を食べた後で喉が乾いたり、甘いものを欲しくなったりした経験は多くの方があると思います。
これをマクロビオティックでは「陽は陰を引く」と言います。

食べ物で陽性になっている時は簡単です。
陽性になる食べ物を減らせば良いのですから。
厄介なのは一つ目の精神的に陽性になる場面です。
あ、ここで間違ってほしくないので念のためつけ加えておきますが、陰性も陽性も悪いことではありません。
「良い陰性　良い陽性」は体に良いのですが、「悪い陰性　悪い陽性」が体に負担なのです。
では、なにが「良い・悪い」を分けるのかといえば、体にとって「心地良い　心地良くない」程度の認識でもOKです。
細かくは個人差があるので、文章では書ききれないからです。

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さてさて、精神的に陽性の話に戻ります。
まず、精神的に良い陽性になるのはある意味では理想的です。
しかし、陽性になりすぎた結果、本人もまわりも窮屈さを感じるのならそれは改善の余地があります。

ここで一番問題なのがストレスなのです。
結論からいってストレスをゼロにすることは出来ません。
またゼロにする必要もありません。
人によってストレスになるか頑張るエネルギー源にするかは、個人の受けとめ方の問題ですからね。
でも現代人はストレス耐性がなさ過ぎます。
これがお酒と甘いものを欲しがる最大の要因だと私は思っています。

ではストレス耐性を強くするにはどうしたら良いか？
それは体験しかありません。
一度経験したことは驚くほど免疫力が上がります。
多くのことを経験すれば免疫の種類も増えます。
そうして気がついたらストレスが減っていたということになります。

テレビやパソコンの前で疑似体験をしている暇があったら、外に出て知らない世界を見聞きしてこいと私は言いたいです。
挫折を恐れるのではなく、人生に挫折はつきものであって、それをどう乗り越えるかが人間の醍醐味であることを知ってほしいです。
・思いどおりには行かない＝人生の原則
・思いどおりになる＝例外

人生とはその例外を求めて生きる者達で溢れているのが現実ですが、原則と例外を入れ替えて考えただけでも心がグッと楽になったりします。
私はお酒も甘いものも「笑顔」でいただくものだと割り切ってほしいと思います。
決して「やけ酒・やけ食い」、あるいは現実からの逃避としてお酒や甘いものに走らないこと。
それが心身ともに健康になり、「思いどおり」を増やす道だと確信しています。

マクロビオティックではその「思いどおり」を増やす道として、陰陽という二つの視点で分かりやすく物事を解き明かしています。
普段何気なく口にするお酒や甘いものも、こうして自在にコントロールできるようになると、間違いなくあなたの体調と人生は変わります。
今から実行してみましょう。
人生はたった一度なのですから。

なお、ストレスに感じる個人差には満足度というのがあります。
つまり「足るを知る」がどの程度あるかどうか。
これが最終的にストレスを生み出すか否かにかかっています。
どんな状態であっても「足るを知る」者は救われます。
このことが一番お伝えしたいことです。