「マクロビオティックが楽しい♪」カテゴリーアーカイブ

「マクロビオティック」
一度では覚えられないこの言葉を、私はあまり使いたくないのが、最近の正直な気持ちです。
理由は、誤解されることが多くなって来たから。
特に東洋医学のお医者さんや鍼灸師さんとお話をしていると、陰陽の段階で反対になってしまいます。
桜沢先生は、マクロビオティックという言葉を創る時に、陰陽なんて言葉を使わなければ良かったのに・・・。
でも、あの時は東洋の素晴らしさを外国に知らせたかったのだから、仕方ないよね。
陰陽は単なる符号として、他の言い方をしていたらどうなっていたんだろう？
今は、それが求められている時かも知れない。
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いつもはテレビを観ない私だけれど、夕べたまたまニュースを観ていたら、その後にＮＨＫで郷土料理の特集をしていたので、興味を持って観ていました。
郷土料理１００選なるものを紹介していましたが、これってマクロビオティック的だよね～って思います。
食の安全・偽装・健康問題。
どれをとっても、時代はマクロビオティックの方向に流れています。
多くの人が郷土料理を意識して、日本食の素晴らしさを再確認できて、その食材を地元で購入できるようになったら、もう、マクロビオティックなんて特別な言い方をしなくてもいいんじゃない？
郷土料理を本当に理解することは、宇宙を理解することにつながるんだから。
どうか、真の意味でのマクロビオティックが広がりますように。
人生の支えになるマクロビオティックが広がりますように。
マクロビオティックは楽しいものだと伝わりますように。
そして何よりも、あなたが素敵になりますように。
◆参考記事
「農山漁村の郷土料理百選」等の選定について

・百選選定結果（PDF：10KB）

・選定料理一覧（PDF：16KB） ←（結構動物性が入っていますが、その食べ方に注目！）

リマ・クッキングスクールの尾形妃樺怜先生。
穏やかなお人柄と物凄い勉強量。
いつもいつも教えられます。
ある日、こんなことがありました。
同じホテルに泊まっていたのですが、いつも二人とも朝は食べません。
しかし、その日の朝（１０：００頃）は、な?んだか私が「お腹がすいたわ?」と言いました。
この後食事をいただけるのは１５：００頃なのです。
「体が要求してるんじゃない？何か食べれば？」と尾形先生。
街角にある珈琲が自慢の喫茶店に入り、ココアとトーストを頼みました。
尾形先生もお付き合いでコーヒーの深入りを注文。
パンにはジャムとバターがついて来ましたが、バターのみをつけてパクン。
うっ！　柔らかい！
綿あめのように柔らかいパンに、ビックリ！
いや、きっとこれが普通のパンなのでしょう。
マクロ仕様の固いパンに私が慣れているだけ。
その日は、何故か紅茶では物足りず、ココアを注文したのですが、その甘さはとっても美味しく感じたのです。
（きっと二日間の徹夜がきいているんだなぁと私）
尾形先生の目の前で、ふわふわパンと白砂糖たっぷりのココアを口にする私を、尾形先生はただニコニコして眺めていました。

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さて、お料理教室が始まりました。
いつもは何時間立ちっ放しでも平気な私ですが、１３時を過ぎたあたりから、な?んだか今ひとつピシッとしないのです。
もちろん、立っていることは平気なのですが、何かこう、背骨に力が入らないというか、気合いが今一つなのです。
（やっぱり二日間の徹夜は厳しかったんだなぁ?、なんて思う）
そうこうしているうちに、試食タイムになりました。
メニューにあったきんぴらを食べ、お味噌汁を飲んでから、あら、不思議？
体に変化があったのです。
だんだん、シャキッとして来るではありませんか！
うん？
もしかして？
さっきまでの体は、お砂糖のせい？
（これが陰陽ってことなのかぁ）
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後で尾形先生に、このことをお話ししました。
「良かったね?、体で感じられて」と一言。
相変わらずニコニコ。
そうなんです。
まさに体で感じたんです。
マクロビオティックで一番大事なこと。
それは、実践し、体で感じ、また実践すること。
このことを無言で教えてくれた尾形先生に感謝です。
話すだけが教えることではなく、黙っていることも教えることになる。
このことを教えてくださった尾形先生の深い想いに、私は大きな課題をいただいた気がしました。
これからの私の方向性が見えて来た出来事でした。

「美風ゼミ＠大阪（第２回）」開催場所・開催時間変更のお知らせ！
すでに告知しておりました「美風ゼミ＠大阪（第２回）」のご案内に、下記のとおり変更があります。
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◆開催場所　　「美風ゼミ」 「ＰＬＡＮＡ」 B１別室
                   「懇親会」   「ＰＬＡＮＡ」 ２Ｆ

大阪市中央区大手前１?４?２ 都住創大手前１０３
TEL：０６?６９４４?３６６３
◆交通　　　　　 地下鉄谷町線「天満橋」
京阪「天満橋」１番出口から３００ｍ
地図はこちら
◆開催時間　　「美風ゼミ」１４：００?１８：００
「懇親会」  １８：００?２１：００

その他に変更はありませんが、念のためもう一度下記にご案内させていただきます。
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◆開催日　      ３月８日（土）
◆参加費　　　 「美風ゼミ」　５，０００円（ドリンク付）
　　　　　　　　 　「懇親会＆お食事会」 （ドリンク＆スイーツ付）　２，５００円
◆チューター　 マクロ美風
◆定員　　　　　１０名
◆締切  　　 　 ２月２９日（金）
◆申込          なごみさんまで、こちらのフォームから

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今回は、人数が第１回目より少ないので、とても充実した内容で開催出来そうです。
この「美風ゼミ」は、人数が少なければ少ないほど充実する傾向にあります。
大阪での密度の濃い出会いを期待しております。

「美風ゼミ」では、こんな方をお待ちしています！
お気軽にご参加ください！
・これからマクロビオティックを始めたい方
・マクロビオティックを始めたばかりの方
・マクロビオティック料理は美味しくないと思っている方
・玄米ごはんを美味しく炊きたい方
・マクロビオティックを始めたけれど、孤立している方
・マクロビオティックを実践しながら悩んでいる方
・マクロビオティックの相談をしたい方
・マクロビ仲間が欲しい方
・マクロビ情報を欲しい方
・子育てで悩んでいる方
マクロビに関するあれこれを、ご一緒に考えて答えを探してみましょう。
きっと肩の荷がおりるはずですよ♪

きのう、マクロビオティックのみならず、あらゆるメディカル方面にご活躍の先生と、某医師と数人でお食事をご一緒させていただきました。
その席で、今のマクロビオティック界の分析と、これからのマクロビオティックのあり方などが話題になりました。
さすがに某先生は先を読んでおられ、着々と次世代に備えたマクロビオティックの普及方法を考えておられます。
そして某医師は、西洋医学のみならず、積極的にマクロビオティックに関心を示されて、白熱したお話になりました。
その熱いお気持ちが、とても良く伝わって来て、寒い夜の風も暖かくさえ感じました。

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ところで　「月刊むすび」の「ついのすみか ５ 」（花井陽光さんの記事）が、とても素晴らしいです。
前にもご紹介した花井陽光さんは、精力的に取材を続けて、素晴らしい記事を書かれています。
とにかく、マクロビオティックの世界に長い間身を置き、マクロビオティックの中も外も知るお立場の今だからこそ、こんな視点の記事が登場するのだなぁと、感慨深い思いで拝見させていただきました。
ここに登場する京都の「庵」さん。
すでにお店にお邪魔された方も多いでしょうね。
「松田４兄弟」で有名な京都の「松田敏彦」さんに、花井陽光さんが取材をされて書かれた記事です。
６６歳になられた松田さんからは、マクロビオティック界の今昔が紡ぎだされ、複雑な思いもします。
ここに登場する松田さんのお言葉は、とても含蓄がありますので、ぜひお読みになることをお奨めします。
一冊だけでも購入できます。
こちらから、どうぞ。
若いうちは、とかく理論に走り勝ちですが、現実には経済的な裏づけがあっての人生です。
マクロビオティックに出会っても、現実の人生が充実していなければ、どこか片手落ちですよね？
何のためにマクロビオティックをやるのか？
もう一度頭を冷やして考えるきっかけにもなるでしょう。
「代を重ねるごとに組織としては構築されていきますが、中味は薄まっていきます」。
マクロビオティックは、このような流れにあるのかも知れません。
でも私は、桜沢先生の残された考え方は、これからの時代だからこそ、必要だと思っています。
細い糸でもいいから、マクロビオティックの考え方を伝え続けて行きたいと、心新たに思ったことでした。
もちろん、現実を忘れることなく。

あれは、私がマクロビオティックを始めてから６年くらい経った、２月１５日の出来事でした。
その日の朝、とても海苔を食べたいと思いました。
それまで、そんな感覚はあまりありませんでした。
朝はそのままやり過ごして、お昼ご飯の用意をしていたら、無性に沢庵が食べたくて、二切れ舐めながらお料理をすることに。
もちろん、お料理の味見をする時には、少量のお水で口を洗ってからですが。
で、お昼ご飯のおかずは、ひたすら海苔・海苔・海苔・・・。
全型の大きい焼き海苔を４枚食べました。
今までの人生で最高の枚数！

そこで考えました。
なぜ、あんなに海苔を食べたかったのだろう？
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前日の２月１４日の夜。
夫が貰ったチョコレートを、家族３人で頂いたのです。
それが原因だと気づきました。
私は１円玉位の大きさのものを３個、夫は４個、息子は４個。
「チョコレートを食べるなんて何年ぶりだろう？」と言って手を出した私です。
翌日の朝、私の体は確実に反応しました。
ミネラルが欲しい！と。
ちなみに、夫も息子も何も感じていません。
鈍いのか、ミネラルの在庫があったのか、理由は解りませんが。
砂糖が体の中でエネルギーとして代謝するためには、大量のミネラルを消費しますね。
そのミネラルが、私の体には不足していたということになります。
その答えとして、大きな海苔を４枚食べたら、ピタリと体が変わりました。
沢庵に手が伸びたのも、その現われだったわけです。
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１２月の忘年会、クリスマス、お正月、新年会、バレンタイン。
体を乱す行事が続きますね。
そろそろ、体に溜め込んだ悪い毒素を外に出す季節です。
酸味のあるもの、苦味のあるものを、上手に取り込んで体をいたわってあげましょうね。