「マクロビオティックが楽しい♪」カテゴリーアーカイブ

私の手元には２台のiPhone５があります。
１台は仕事用、もう１台はプライベート用。
今までは２台ともSoftBankでしたが、今年はテザリングを優先して１台をau版にしてみました。
実は９月１４日に予約する時点で、このままSoftBankがみすみす顧客を逃すわけがないから、きっと孫社長は次の一手を打ってくるだろうと思っていました。 
案の定１４日以降２回の発表で、大きくSoftBank版iPhoneは前進したと思います。
特にイー・アクセスを買収するあたりは、さすがだなぁと思いました。
イー・アクセスのEMOBILEには私もさんざんお世話になって、あちこちで助けてもらいました。
北海道の郡部ではすこし弱かったですけどね。 
でも、こうやってソフトバンクとイー・アクセスがくっついたら、auとの差はそんなになくなると思うんですよね?。
毎週２回新幹線で移動する私にとっては、新幹線や地下鉄に強い携帯が一番良いんですけど。
そうそう、au版iPhone５に変えたら、圏外になってしまった人がいるそうです。
東京の高円寺なのに・・・。
ビックリ！
去年はau版iPhone４sを買って２週間でSoftBankに戻した経緯がありました。
この時にはSMSで写真とメールが一緒に送れなくて、「そんなー？」って思ったのでした。
先々それが解消される情報はあったのですが、どうにも使いにくくてすぐSoftBank版に買い換えたのでした。
だから今年は少し様子見状態です。
ちなみに夫は未だにdocomoのガラケーなのですが、私と息子が強力にプッシュしてiPhoneを予約させました。
auで予約しているのですが、SoftBankでもいいかなと思っています。
あ、そうそう。
同じiPhone５なのに端末価格がSoftBankは７２，０００円で、auが８２，３２０円ってなぜなんでしょう？
不思議。

 

この金平牛蒡は油だらけで、口に入れた時モワッとする感じに見えますか？
しかし、この金平牛蒡は案外さっぱりしているのです。
こんなに光っていても、これは油だけではなく野菜の持つ成分のそれぞれが絡みあった艶なのです。
中川式金平牛蒡は、この艶が出るように仕上げるのがポイントです。
時間が経っても、お弁当に入れてあっても、この艶がいつまでも失われない方法が中川式金平牛蒡の最後のコツです。
ところが、この艶が引き出せるようにする方法は、鉄火味噌の時には使ってはいけないのです。
ここのところが理解しておられない塾生さんが圧倒的かもしれません。
鉄火味噌の砂感は牛蒡を炒める時点で勝負が決まります。
そして、鉄火味噌の仕上がりに油っぽさは出てはいけないのです。
ここでハッとしてほしいですね。
金平牛蒡と鉄火味噌をなぜ同じ日に教えているか？
上級幸せコースでは「油の履歴」ということを学んでいただきました。
それをよ〜く考えると、鉄火味噌の油はどうすれば良いのか、自ずと答えが出てくるはずです。
でも、これは高度な内容なんです。
ですから結論だけ書いておきます。
鉄火味噌は油を中に閉じ込めておく仕上がりにするのです。
油を外に出してしまうと酸化が激しくなって、油っぽいし体にも良くありません。
鉄火味噌は恐ろしく日持ちの良いお料理です。
それを考えればお料理のフィニッシュはどうあるべきかが自分で考えられるはずです。
教えられた料理方法をなぞるだけではなく、なぜ？、どうしてそうするのか？
そこまで理解して復習すれば、忘れるどころかもっと美味しく作れるようになります。
むそう塾でお伝えするお料理は、すべて理論的に説明してお教えしていますので、その部分をしっかり受け取って中川さんレベルの美味しさをご自分のものにしていただきたいと思います。
一人でも多くの人がこれらのお料理で健康に溢れ、パワーを感じられる日々が送れますように。
 

先日銀行に行こうと思ったら、そのそばで長蛇の列が。
（この辺でiPhoneを売るお店が出来たのかしら？）
なんだろう？と思って歩いていると、その先にはこんな光景が(ﾟдﾟ)！
な、なんと、ドーナッツを買うための列だったのです。。。
いえね、他人の嗜好に口を突っ込むことはしませんが、白砂糖と油の組み合わせは間違いなく生理をつらくさせます。
そして限りなく肥満に向かいます。
肥満で一度膨れてしまった表皮は、仮にあとで痩せたとしてももう元には戻りません。
太っているときにはパンパンに張っていても、痩せるとその皮はたるんでしわになったり、プヨプヨになってぶら下がります。
それはまるでお年寄りの現象と同じです。
二の腕もお腹も脇も太腿も、全部垂れ下がります。
仮に２０代であっても６０代のように、あるいは７０代のようになるのです。
ですから、女性の場合はやっぱり「太るの?」なんて呑気なことを言っていないで、やはり適正体重にしておくことが一番美しいし、美しいままの晩年を迎えられると思います。
肥満は特に内臓との関係でも好ましくありません。
甘いものをほしくなる理由は色々ありますが、マクロビオティックではそれを陰陽という二つの視点で解き明かせます。
なぜ甘いものがほしくなるのか？
そして、それをコントロールするにはどうしたらいいのか？
さらには、どんな食べ方をすれば太らないのか？
どんなふうにすれば痩せるのか？
そんなことまでマクロビオティックの考え方でロジカルに説明できて納得できるようになるのです。
そんな視点から警告を。
女性に甘いものは大敵です。
お肌は荒れるし、生理はつらいし、朝の寝起きは悪いし、お昼ごはんのあとは眠くなるし、夕方になるとパワー不足になるし・・・。
そのうち骨粗しょう症も待っているし・・・。
甘いものを食べるのは自由ですが、甘いものは体にそんな影響を与えるんだという事実だけは知っておきましょう。
 

「腸から陽性になる講座」を開催してみて、大体皆さんの苦手な部分が見えてきました。
まずは刻みのスピード。
次はへら使い。
常に火加減。
今回はへら使いの参考になる動画をアップしましたので、ぜひご覧ください。
きっと大きな発見になって、サラサラの砂感を出せるようになるはずです。
「鉄火味噌へら使い　その１　ペンタイプ」” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen>

中川さんによると、鉄火味噌に必要なへら使いは代表的なものでも３種類あるそうで、それは授業でお伝えしました。
しかし、見逃している人もいるような気がします（泣）
復習作品の出来上がりをみると、へら使いが出来ていないそうです。
たとえば次の写真とその次の写真のへら使いをみてください。
これで２種類ですね。


次の写真の彼女はおへらを立てています。
こうすると手がとても疲れますので、もっと寝かせましょう。

「腸から陽性になる講座」を受けて、その当日の帰宅時にすでに陽性とはこういうものか！と何人ものかたが感じておられます。
帰り道の疲れ方がいつもと違うとおっしゃいます。
いつもより朝の集合時間は早いし、終わりも遅いし、ずっと立ちっぱなしだったのに。
精神的な集中、ずっと一つの作業。
これは陽性さを要求される動作です。
鉄火味噌を作りながら自分の陰陽度を知ることになって、なかなか面白いものです。
きょうも「腸から陽性になる講座」があります。
すっかり鉄火味噌に話題をさらわれてしまった感がありますが、中川さんの胡麻塩は想像を絶するパウダーな出来上がりなのです。
これは先に「中川式胡麻塩」としてご紹介しました。
まるで粉薬と間違うような仕上がりです。
そしてそれはスッと体に吸収されて、陽性の力を発揮してくれます。
ミネラルの補給のためにも中川式胡麻塩をお料理に取り入れてお楽しみください。
 

きのうはとっても大忙しで新幹線に飛び乗りました。
比較的野菜多めのお弁当ということで、このようなお弁当を買いました。
お味の方は・・・、それなりということで（笑）
カロリーを気にするメタボの殿方やお若い女性には良いのかも知れません。 
大豆タンパクの唐揚げが親指の先ほど入っていて、なかなかヘルシーメニューでした。
マクロビオティックをしている人でも食べられそうな感じですが、右下の表記項目のなんと多いことか！
お弁当を買わずにおむすびを作って自宅を出る時間が欲しかった。。。
なお、これはiPhone５で写してみました。
揺れながらだったので画像が鮮明でなくてすみません。