「こころ・想い」カテゴリーアーカイブ

今年も幸せコースでのお魚の授業が終わりました。
マクロビオティックの料理教室なのに、お魚を扱うの？と思われるでしょうが、むそう塾では最初からお魚を丸ごと料理する日をカリキュラムに入れてあります。
それは、日本の食文化もお伝えしたかったからです。
そのうえで、片寄ったマクロビオティックの世界に陥ることなく、お魚が好きな人とも交流ができ、動物性が必要な家族にも美味しいお魚料理を作ってあげられるようにするためでした。

そして、むそう塾をオープンしてからずっと、京料理人中川善博のお魚料理の美味しさに、塾生の皆さんが感動してくれて、プロの凄さに唸る人が続出中です。
中でも煮魚は一番ビックリされます。
煮魚は生臭いから好きではないというご家族が、「美味しい美味しい！」と大喜びで食べてくれたという報告が毎年届きます。
今年も塾生の“あみ”さんが、復習投稿に嬉しいお言葉を書き添えてくださいました。
素晴らしい内容なので、ご紹介させていただきます。

＜あみさんの復習投稿より＞

中川さん

いつもご指導ありがとうございます。

カラスガレイを煮付けました。

カラスガレイの煮付けはこれまでにも作ったことがありますが、こんなに美味しく煮付けられたの初めてです。
お教室で頂いた時、あまりの美味しさに一人で食べるのがもったなくて、半分持ち帰って家族にお味見してもらいました。
もちろん、「これ作れるの？すごい！」の声。
中川さんがおっしゃったことを思い出しながら、丁寧にウキウキしながら、カレイと煮汁の変化をじっくり見ながら、仕上げました。

中川さんにお料理を教えていただいて、私はやっとお料理ができるようになりました。
情熱を持ってご飯を作っていたつもりでしたが、今思うと浮ついたお料理でした。
流行りの食材や調味料を使ったり（それはそれで楽しいのですが）時短を歌う調理器具を使ってみたり、ふわふわゆらゆらしていました。

むそう塾でお世話になってからやっと芯のあるお料理ができるようになってきたんではないかと思います。
まだまだこれからですがよろしくお願い致します。

アジ捌きます！（みーまさんにオススメの魚屋さんを教えてもらいましたので、行ってまいります）

*　　　*　　　*

あみさんは2月14日の愛クラスを急遽再受講されました。
平日の開催だったのですが、「行けそう！」というチャンスを逃さず受講してくださったのです。
教室で実際に玄米ご飯を炊いてみて、中川さんの指導に唸った炊き上がりを得られ、感動して帰宅されたのでした。
そこからあみさんの心に変化がありました。
本気度がググッと深くなったのです。
人間って「たった一日でも変われる」好例だといえるでしょう。

あみさんにはしっかりとした軸ができたと思っています。
ほんまもんに触れて、体験して、自分の中で再現できた時の喜びは、きっと鳥肌が立つ思いだろうと想像します。
基本の玄米ご飯に戻って得られたこの感動は、確実にあみさんの人生の節目になりましたね。

メールを記事にさせていただいて良いかどうかのDMをお送りしたところ、お返事に「あの投稿文を書いていたら泣けてきました」と書かれていました。
そして、「2月の愛クラスに参加しなかったら気がつかなかったのではないか」とも。
あみさんは玄米ご飯もカラスガレイのお煮付けも、ご自分で試行錯誤されたあとだからこそ、中川さんからの指導に素直に感動出来たのだと思います。
そういう意味では、この感動はあみさん自身の力で勝ち取ったものでもありますね。

自分でも頑張れば、より上のレベルに手が届く良いお手本でした。
でも、出来ない出来ないと思っていて行動を起こさない人は、いつまで経っても出来ないことから成長できません。
たった一つの出来事、たった一つの経験からでも人は変われます。
チャンスは無限に転がっています。
行動するかしないか。
気づける陽性さを持ち合わせているかどうか。

それをマクロビオティックの陰陽で見ていくと実に面白いことが分かりますよ。

（カラスガレイの煮付け　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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連日「マクロビオティックの陰陽を活かした家事アドバイス講座」の記事が続いていますので、この辺で他のお話を。
昨日、「素敵なご夫婦」という記事を書きました。
そのご夫婦には大人の世界があって、本当に良い氣を感じたのです。
会ったこともないのにその人のことが分かるか、と言われそうですが、これが分かるんですねぇ。
むそう塾生にはこういう素敵なご夫婦が何組かおられます。

ご主人様が人格者の場合は、奥様が実力以上の生き方ができます。
反対にご主人様が今ひとつだと、奥様はその力を存分に発揮できない生き方になる可能性があります。
良いご主人様に恵まれた奥様は、とても穏やかでノビノビ感がありますが、そうでないご主人様の場合は奥様に不満が多く、どこかにビクビク感があったりします。
女性はそれほどに男性の影響を受けるのです。

*　　　*　　　*

ところで、男女の間に限らず、誰かに何かをしてもらった時って嬉しいですよね。
よく引き合いに出されるのが、ソファーでうたた寝をしていたら、家族が毛布をかけてくれて、目が覚めた時にほんわかした気持ちになって、かけてくれた人の愛情を感じるというものです。
この「思いがけない」ことって、かなり効果があって、私も今までの人生でいっぱい経験しました。
それはそれは嬉しいものです。

さらに感動的なのが「思いやり」です。
相手に何かをしてもらっただけでなく、その背景にその人の思いやりを感じ取れると、大袈裟ですが「生きていて良かったなぁ」「その人とご縁があって良かったなぁ」と思えます。
そしてまた、「今度は私もそんなふうにその人にしてあげよう」と思えてくるのです。
根底にこんな想いを持てる人間関係って最高に素敵ですよね。

今回の家事アドバイスでも、そういう人間関係の端々がビシビシ伝わってきます。
何かを決断するとき、「自分の希望ばかりを主張するのではなく、相手は何を望んでいて、自分はどこまで譲歩できるだろうか？」という視点で考えられたら、もっともっと人間関係がうまく行くのになと思える場面が多くあります。

昨日の記事に登場した「素敵なご夫婦」のKaさんのメールには、ちゃんと陰陽を意識していたことが書かれてあってとても嬉しかったです。
具体例として参考になりますので、引用させていただきます。

＞陰陽の理解度はまだまだですが、それでも昨日の夫との家具選びに陰陽が役立ちました。
＞お店の方に、これはどちらにしますかと聞かれる場面では、心の中で「ここは出しゃばらず、陰性でグッと我慢」と思って、先に夫に選んで貰う間を作るように心掛けました。
＞そのおかげで夫の満足度も高かったのかなと思います。
＞家事講座の最初に、そこに住む主の気持ちを無視してはならないと教えて頂けたことで、2人が使うものだという認識を忘れないでいられました。
＞そうやって相手を尊重することで夫を大切にしていきます。

この前のメールには次のような文章がありました。
いいですねぇ、このお気持ち。

＞私達夫婦も一生ものの、安心して使えるよい買い物が出来ました。
＞決めたあとは2人とも大仕事を終えたような感じでしたが、夫の表情にも満足感があり、真剣に選んで付き合ってくれた夫にもとても感謝しています。
＞素敵な夫婦と言って頂けてとても嬉しいです。
＞この気持ちを忘れないで夫を大切に致します。

もうKaさんご夫妻のこれからのお幸せが目に見えるようですね。
そして、やっぱり夫婦っていいなぁと思うのです。
一人で生きるのもいいけど、こんな人間関係を築けたら夫婦になるのも悪くないのではないでしょうか？
独身主義の方、ちょっと揺らいでみませんか？（笑）

*　　　*　　　*

（真鯵のお造り　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

素晴らしい盛り付けですねぇ。
ゾクゾクします。
真上から見てみると。

（真鯵のお造り　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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マクロビオティックの陰陽に沿って物事を決めると、とても心が落ち着きます。
そして、限りなく安心感が広がります。
これが私がマクロビオティックを知って一番強く実感したことです。
他の方法でも精神的に働きかけるものは沢山ありますが、マクロビオティックの良いところは、食べ物と直結していることです。
人は生きている限り、毎日何かしら口にするのですが、その口にするものを陰陽で考えながら食べていると、とても体調が良いので、なおのこと精神的にも安定してくるからです。

ところで、昨日は埼玉から京都入りして、一日授業だったため、家事アドバイスの記事が書けていないのですが、裏ではメールで急ぎの対応をしていました。
その中で、ぜひ家事アドバイスの記事として残しておきたかったことがあります。
それはご夫婦の素晴らしさです。
心から「こんなご夫婦っていいよねぇ」と思えるのです。

家事アドバイスの内容としては次のようなものです。
ご主人様が赴任先のアメリカから持ち帰ったダイニングセットは、高さがあるために奥様には使いにくいものだったのですが、家事アドバイスでそこを指摘したところ、買い換える決心をされたのでした。

メールのやり取りをしていて、立派なご主人様がついていらっしゃるから大丈夫だなと感じたので、あえてお店の選び方など細かいことはお伝えしませんでした。
買い物は「どこから買うか？」というのも、マクロビオティックの陰陽の流れとしては重要な要素なのですが、それを見事な結果として示してくださいました。
素晴らしい陽性の流れとなりました。

*　　　*　　　*

＜Ka（86-4）さん＞
ついにダイニングセットが決まりましたね。
4月の中旬あたりの納入まで、楽しみで楽しみで毎日心待ちの生活が続くことでしょう。
それにしても、家事アドバイスにご主人様が全面的にご協力くださって、一緒に家具選びもしてくださって、テーブルと椅子の寸法の決め方にも、ご主人様の愛をたっぷり感じる結果で、私は感動しました。

身長が高いご主人とは身長差があるあなたのために、ご主人様が出した結論。
ダイニングテーブル：H660
夫椅子：SH 400
妻椅子：SH390
というものでした。
当初の予定は、テーブル650、椅子380でした。

素晴らしいですねぇ。
ここには相手に対する愛や思いやりや、感謝やすべてが凝縮しています。
夫婦ってこういうものだと思うのです。
お選びになった椅子に座るたびに座り心地の良さや満足感を感じ、テーブルに触れるたびに樹木のエネルギーを感じ、そのたびに安心感や幸福感に包まれることでしょう。

良質の家具は人間より寿命が長いですから、丁寧に大切に使って、一生その家具と添い遂げましょう。
マクロビオティックの陰陽を常に感じながら暮らしていると、これから家の中心軸はそのテーブルのある位置になって行くことでしょう。
そこから健康が生み出されて行く大事な拠点が出来ましたね。
素晴らしいご夫婦に乾杯！

素敵なご夫婦を見ると結婚したくなりますね。
私もそうでした。
一人でいるのもいいですが、やはりこうして信頼関係を築き合って行く人生は、1+1以上の生き方が出来て生き甲斐があります。
ここに結婚の良さがあると改めて感じたことでした。

選ばれたセットは次のとおり。
【クロステーパー テーブル 30ｔ】
このイメージから高さと色が変わります。
色はWALNUT ウォルナットへ。

（ウッドユウライクカンパニー）

【ライトチェア】
このイメージから高さと革の色が変わります。
革の色はブラックへ。

（ウッドユウライクカンパニー）

▽▲ 過去の「マクロビオティックの陰陽を活かした家事アドバイス講座」は、こちらからご覧ください。▽▲

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「マクロビオティックの陰陽を活かした家事アドバイス講座」が始まってから12日目を迎えました。
順調に進んでいる人、停滞している人、暗礁に乗り上げている人、そろそろ個性が出始めました。
常々家の中のことには無関心なご家族がいらしても、今回はご家族を巻き込むことになるので、協力を得られるためには、ちゃんとこの講座の目的をご理解していただかなければなりません。

ここにきて、奥様のご説明を納得してくださらないご主人が出てきました。
こういうことはよくあるのですが、そういう時にこそ、それぞれの人間性が浮き彫りになってきます。
1　新しいことを試してみようと思える夫
2　自分の願望を妻に押し付ける夫
3　一緒に考えて積極的に協力してくれる夫
4　夫婦の価値観が一致せず、出費に文句をいう夫

とまあ、色々分かれます。
結論をいうと、それまでの夫婦間がそのまま出てくるわけです。
私に言わせると、「家の中のレイアウトや暮らし方を変えたって命まで奪われるわけじゃないんだから、試してみたらいい」と思えたら幸せなのになあと思います。
試してみて良かったらその方が得だとなぜ思えないのかな？

それから夫婦って、自分のことを優先したがるのはまだ子供で、本当に愛情があるのなら、相手が喜ぶことをしてあげたくなるものです。
それが大人の世界ですね。
喜ぶ相手を見て幸せに浸れる夫婦はうまく行きます。
そこには相手の「感謝」が生まれるから。
感謝の力は偉大です。

*　　　*　　　*

私が「マクロビオティックの陰陽を活かした家事アドバイス講座」をする理由は、「真の生き方が出来るようにするため」です。
人間は雑事にかまけて、ついつい本質から離れて日々を過ごしがちになります。
そうこうしているうちに「生き癖」がついて、物事が思うように進まなくなったりします。
そんな時に大掃除をしたり、お部屋の模様替えをすると気分転換になるのは誰しも感じておられると思います。

それをマクロビオティックでは陰陽の氣の流れとしてとらえます。
限られた人生の中で、「自分」という生き物を最大限に輝かせて生きるために、暮らしから自分を見つめ、相手をより理解し、幸せにつなげてもらうために、この講座があります。
レイアウトがどうのこうのというのは、その手段にすぎません。
目的は「生き方」ですから、そこを目指して「真（まこと）」と向き合ってみましょう。

（春夏金平　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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だいぶ前にも書いたことがあるのですが、家事アドバイス講座をしていると、改めて「氣の集注」ということを実感します。
陽性の流れに乗れる人、陰性の流れにどっぷり浸かってしまう人の違いがくっきりと出てくるからです。
家事アドバイスを受講する動機に、陰性さを少しでも変えたい、麗可ちゃんのように陽性になりたい、と書かれている人が何人もいました。
ということは、相当本気で「変える気持ち」を持続しなければなりません。

片づけということは決断の問題でもあります。
家の中にある物を「要る・要らない」と判断して、結果として必要なものだけを身の回りに置く生活をするようにするのです。
よく、想い出の品々の前に行くと、それを開いて見入ってしまう人がいます。
そんなことをしていたら、どんどん時間が経ってちっとも進みません。
どんな場面でも立ち止まることなく、次々と流れ作業のように決断しなければ、あっという間に最終日がきてしまいます。
そうして、「あ〜あ、私ってやっぱりダメな人間なんだ・・・」と、また元の木阿弥に陥ってしまうのだけは避けてほしいです。
一歩でも二歩でも前進して、次につなげてほしいです。

家事アドバイスの投稿最終日は、3月20日（月）  21:00です。
2月18日からスタートしたので、本来なら3月18日でもよいのですが、3連休があるので、そこで一気に片づけられることも考慮して、日にちを多めに取りました。
この日を漠然と考えるのではなく、カウントダウンしていくのです。
「あと何日」「あと何日」。こういった考え方は人生にも通じます。
長いようでも、人生はそんなに沢山の時間がないのです。
今をギュッと濃厚に生きること。
それが出来ると、処理能力がグンとアップします。

*　　　*　　　*

失敗したこと、気になること、そういうことにばかり気を取られて、本来するべきことに時間を使えない人がいます。
失敗の原因をきちんと分析しておくことは大事なことですが、それにばかり気をとられていると、上手く行くことも思うように行かなくなります。
「氣の集注」ということが起きるからです。
そういう時間の使い方は、マクロビオティックの陰陽でいうなら陰性の連続なので、上手く行かなくて当然です。
でも、こういう人が実に多いんですよね。

お料理をするときにどんな気持ちでしているか？、お掃除をするときにどんな気持ちでしているか？
すべての時間を陽性な気持ちでするか、陰性な気持ちでするかで、結果は大いに異なります。
「氣」という世界を信じない人もいらっしゃるでしょうが、人間は確実に氣の影響を受けます。
意識していなくても無意識にその影響を受けながら生活しているのです。
だからこそ、良い氣の影響を受けながら暮らせるよう、マクロビオティックの陰陽を使って家事アドバイスをしているのです。

過去記事で「氣の集注」について書いたものをリンクしておきますので、( ﾟдﾟ)ﾊｯ!として悪い氣の流れを断ち切ってくださいね。
・陰陽の氣を意識するかしないかで人生は大きく変わります2015.2.25
・氣の集注が生み出すエネルギー（不足を補うのが人生では？）2013.6.20
・氣の集注2012.3.29

（玄米のお茶漬け　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

このお茶漬けは、お茶漬けの概念を覆す逸品 です。
どんなに満腹でもさらりと入ってしまう美味しさ。
これを陽性なお料理と言わなくて何と言おう。
だからこそ、てっぺんの小粒の「アレ」が良く陰陽バランスを取ってくれるのです。
もちろん、「アレ」も秘伝コース伝授の炊き方。
お茶漬けも秘伝コースレベルのお味です。
いや〜、美味しかった(๑´ڡ`๑)

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