投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

ある人と話をしていて、「美風さんが一番伝えたいことはなんですか？」と訊かれた。
私が一番伝えたいことは、やはりマクロビオティックの陰陽だ。
なぜなら、人生で困ったとき、悩んだとき、陰陽にはそれを解決する力があるから。
古くのマクロビオティック指導者も、そこに魅力を感じていたと思う。

しかし、世間ではマクロビオティックの評判は必ずしもよくない。
創始者の桜沢如一が思い描いた世界とは別の方向に進んでいるからだ。

それは、あまりにも偏った食べ物のことが強調されすぎて、桜沢の目指した「自由人」とは程遠いから魅力を感じないのである。
いやいや、マクロビオティックの考え方は、本当は「自由人になるため」のものなのに。

いわゆる「病気治しの食事法」にとどまらず、精神的に自由になれる考え方こそが陰陽の素晴らしいところなのだ。
そのことを、私の第二の師匠である高桑智雄氏が、柔道に例えて書いた文章があるので、ご紹介しよう。

（月刊マクロビオティック　2021年3月号より）

*　　　*　　　*

昨日も授業で、マクロビオティックの陰陽の視点で、一人ひとりの塾生さんにアドバイスをした。
中には泣き出す人も何人かいた。
それらの人から後でメールをいただいた。
「泣けてよかったです」と。

泣くと陰陽がググッと動くから、気持ちの変化があるのだ。
これは陰性の力のおかげだ。

もう一人の泣いていた塾生さんに、昨日あるアドバイスをしておいた。
帰宅してそのアドバイスの話をご主人にしたところ、あっさり受け入れてくれたとメールがあった。
早速ご主人も行動開始に協力してくれているとか。
よかった。
家族が全員陽性の力でまとまってくれた。

こんなふうに、陰陽は日常のいたるところで役立つのだ。
その結果、人は笑顔になれる。
だから私は陰陽を伝えたい。

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昨日は幸せコースのお魚の授業でした。
生まれて初めての体験になる人も多いのですが、プロから指導を受けると、あら不思議？
お刺身が自分で作れてしまいました。

あとは練習を重ねて、スピードアップするのみです。
お魚はのんびり触っていると、どんどん鮮度が落ちるからですね。

復習のために、過去に撮影した動画をまとめてみました。
復習の参考になさってください。

（鯵の鹿の子造り　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

＜マクロビオティック京料理教室 むそう塾 京都チャンネル＞より

【鯵の水洗い（下処理）の方法】（6:50）2016.3.8

【鯵の三枚おろし　三枚おろしから骨抜きまで】（9:17）2016.3.8

【鯵の平造り】（2:38）2016.3.8

【鯵のへぎ造り】（3:30）2016.3.8

【鯵のへぎ造り】（5:35）2016.3.8

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先日、包丁屋さんが教室に来てくれた。
昨年の10月12日に訪問した「食道具　竹上（たけがみ）」さんである。
（その時の記事：「食道具　竹上」さんを訪問していただいた最上の氣　2020.10.13）

竹上さんが教室に足を踏み入れた時の第一声は、「わ〜、いい空気ですね〜」だった。
教室をぐるりと見回して、天然木がふんだんに使われていることを、とても気に入ってくれた。

そうなのだ。
教室を始める時、中川さんと奈良まで行って、オーダーする木を選び、デザインを打ち合わせし、材料にこだわったのだ。

そして、床下にも、壁にもこだわったのだ。
化学物質過敏症の方が来られても大丈夫なように。

*　　　*　　　*

そして今日。
塾生さんから届いたメールに、「落ち込んでいたり、少し調子が悪くても、むそう塾に行くと帰りには元気になっている」と書かれていた。
その理由の一つに、「むそう塾という空間」をあげていた。

空間というのは色々な要素で構成されているけれど、壁・床・天井・椅子・テーブルなどの材質も当然影響する。
だから、ああ、やはりむそう塾をオープンする時、CSの人にも対応できるようにしておいてよかったと思った。

実は、むそう塾の床下には炭も敷き詰められているのだ。
そして、三方向に窓がついていて、換気も十分だ。
リニューアルオープン時の記事をいくつかご紹介しておこう。

・掛花　2009.5.5　（生花）
・客席　2009.4.26　（天然木）
・玉杢 Tamamoku　2009.4.26　（天然木）
・匠　2009.4.23　（珪藻土の壁）
・陰影　2009.4.22　（トイレも珪藻土の壁）
・今日の現場　2009.4.16　（床下の炭）

*　　　*　　　*

あとは、そこに集う人たちの氣。
授業の中身。
いつも良い氣が満たされるように頑張ろう。

（教室の掛花　2009.5.5）

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キッチンに置く水切りカゴ。
以前「マクロ美風の家事アドバイス講座」で、京子さんのキッチンに合う水切りカゴがなかったのですが、いいのが見つかったのです！

京都の高島屋で見つけました。
通販でもあちこちで取り扱っているようですね。
これは素晴らしい！
私もほしいです。
ゴールドとシルバーがあって、ゴールドの方がお値段が倍になります。

こんなのが欲しかった！という商品ですね。
欲を言うと、これが中とするなら、小と大もほしいところですが。

「ハナウタ」
商品の詳しい説明は楽天のサイトからどうぞ。

（楽天のサイトから画像をお借りしました）

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＜第318次　むそう塾　パスポート取得者＞

Otさん（137-1）　（2021.2.28受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
お疲れさまでした。　上手に炊けましたね。
中川式の炊飯法は色々工程に陰陽を駆使した方法が憑り混んであるのでややこしかったと思いますが、よくトレースできました。
このまま毎日パスポートレベルの玄米ご飯を食べ続けて下さい。
美味しい健康を手にされるでしょう。

◆マクロ美風より
講座中にいっさいメモをせず、しっかり中川さんの手元を見て、炊き方を覚えてくださいました。
そのおかげで、こんなに早くパスポートレベルに達しましたね。
これから玄米生活になって、徐々に心身の変化が起きてきます。
嬉しいことも心配なことも出てくるでしょう。
そんなときには、いつでもメールをください。
Twitterでも交流しましょう。
おめでとうございます。

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

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