無双原理&盛付コース10月の復習  Kuさん(92-4)

美味しそうに出来ましたねぇ 文句なしの仕上がりです。 そしてあなたの作品にはできたて感があります。 中華料理にはとくにこの疾走感・できたて感が重要なのです。
できたても・冷めても美味しい1品ができましたね。  合格です


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無双原理&盛付コース10月の復習  Fuさん(26-3)

疾走感が出せましたね。 これで良いのです。 手数が少なければ少ないほうが美味しそうに盛れます。   合格です
ささっと盛って、アンバランスなところがあれば最小で手直しする。 これですね。


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今年も「本栗餅」を販売致します  京まくろび  10月11日受付開始

本豆餅と同じく厳選素材を使用した生地と餡で、
秋の味覚の代表である栗の実を包み込みました。
本栗餅と本豆餅をセットにしたのが【錦秋】です。
本栗餅とあもさんをセットした【秋暁】もあります。
ほっこりとした栗の食感、自然な甘みが口の中に広がります。
お申込みはこちらから


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「秋のお弁当講座」 10月9日 

「秋のお弁当講座」10月9日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。ありがとうございました。
喜んでいただけたようで開発者としても嬉しい限りです。
お弁当だけでなくいろいろと応用してもらえると引き出しが増えると思います。
??と思ったときはすぐに質問してくださいね。 iMessageでいつもつながっていますので。
すこし覗いてみましょう。

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無双原理&盛付コース10月の復習  Naさん(69-4)

美味しそうに出来ています。  ツヤ照りもすばらしく再現できていますね 合格です
細かいことを言うともう2段絞りを絞ると手前の栗も奥のきくらげもドフに入ります。
薄ピンは過ぎると良くないですね。


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