上級幸せコース7月の復習   Saさん(115-2)

美味しそうに出来ています。 白・黒・緑のメリハリも揃えも出来ています。
杉高に盛れていて格好良いですね。    合格です
撮影も上手です。 この露出、解像度でOBENTERS™も投稿しましょう。

美味しそうに美しく出来ましたね。  文句なしです   合格です
シズル感を出す工夫として器をキンキンに冷やして白かすみするほどのガラス器が撮れると盛夏らしくなります。

ほんとうにあなたが盛り付けて撮影したんですか? と言いたくなるほど上手です。
まるで塾長手本のよう。 合格です
撮影も上手です。 露出バッチリ 色合いも良いです。
カメラ買い替えていませんよね?w


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上級幸せコース7月の復習   Kaさん(111-1)

美味しそうに出来ています。 揚げ温度も正しく覚えて帰れましたね。
盛り付けも正しいです。  合格です
光源の反射が構図に入り込むと被写体(料理)が暗く写るので撮影時に注意しましょう。


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上級幸せコース7月の復習  Haさん(45-4)

美味しそうに出来ています。  盛り付けも正しく覚えて帰れましたね。合格です
ご主人様にも褒めてもらえてよかったですね。 私も嬉しいです。


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幸せコース7月の復習  Kaさん(128-3)

上手に出来ています。 餡がすこし足りなくて、透明度がやや低いようです。
原因はとろみを付けるまでに煮詰まった(時間か火加減が原因)ことが考えられます。
そしてとろみが途中でシャバシャバになったのは練り不足でしょう。
その点に注意してどんどん作ってみましょう。


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第8期 日曜クラス

あらめビーフン
上級幸せコース日曜クラスです。
元気の出る夏野菜の料理を学びました。
課題はやはり陰陽(浸透)です。
解って作るのか? ただ覚書を見ながら作るのか? で大きく人生は変わるでしょう。
それほど大事な授業なのです。
すこし覗いてみましょう。

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