丹波栗御飯

今月の幸せコースは秋の味覚　松茸玄米ご飯と栗ご飯をお教えしました。
松茸のお吸い物と編笠大根もお教えしました。
少し覗いてみましょう。

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なかなｋ思うようには焼けなかったですね。
3回返したいのに2回しか返せないのはナゲス＆マエスが原因です。
段ボールではオロエスがちゃんとできているのですから遠心力は理解できているはずです。
あとは2つを同期させるだけの練習量が足りなかったと言うことでしょう。
だし巻きはこれからも美味しく食べてほしいので練習を続けてください。
そして上級幸せコースでは出しも増量してコンロも強くなって倍以上美味しくなります。
お楽しみになさってください。　　お疲れさまでした。

渦巻きの柄が入るのはお玉一回ずつ毎回鍋温度が高くて巻くまでに片面焦げるからです。
ふうわりひよこに柔らかく焼くのは焦げるまでに巻く　これしか解決法はありません。
投稿期間がおわってもiMessageで練習報告は受け付けています。　続けてください。

最後の最後、ついに小さいコンロで3分で巻けるようになりました。
ということは無駄な動きがなくなり、炎のカロリーを無駄なく卵を焼くために使えたと言うことです。　　よく練習されました。
投稿はここで終わりますが　このあと「上級返し」という技を大きなコンロ「BO」で練習をします　それで焼くと2分30秒が標準タイムとなります。
もっとふわふわひよこになりますのでお楽しみになさってください。
引き続き上級幸せコースでご指導します。
お疲れさまでした。

ざる蕎麦　　洗葱　山葵

今月の自由人コース２はお待ちかねの蕎麦を打って料理をしようという日でした。
温かい蕎麦とざる蕎麦を蕎麦がきをお教えしました。
つるつる楽しい一日を過ごしていただきました。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうにできました　つめタレがすこし濃すぎたのは 火を止めてからの予熱で進む煮詰めの予測がすこし甘かったことが原因だと思います。
濃い味でお酒も進んだことでしょう。　　　合格です
美味しくできています　　煮物や煮詰め仕事はなかなかむつかしいのですが陰陽をよく理解してくださった出来上がりになっています。盛り付けもよいですね。　　合格です