跳ね上げていますねぇ　　今日の３本目だけは合格です　締まって巻けていました。
何度焼いても３本目のような芯になるように　跳ね上げを無くしましょう。

もう少しで芯をスイングで返せるようになりますね　なるべく右手で（箸で）返さないように練習しましょう。
芯がちゃんと後半返せているように見えるのは前半もたついている間に卵シートに火が入りすぎて箸で挟んでも破れない強度がでてしまっているからで、本来の目的の半生で巻いていくという作業はできていないのです。
クイックにアゲスをして返して行く動作は早めに直したほうが吊るし柿になります。
スイングで遠心力で返せるように。　ようちゃんさんのようにゆったり返せるようになってください。

美しくキレよくできました　　透明感が命でありながらコクが深く後味スッキリというラーメンスープを目指していましたから　　感じてくださった感想がとても嬉しかったです
盛り付けも素晴らしい　　　合格です

美味しそうにできています　出来上がりから「これ好き！」が伝わって来ますね。
ご家族様にも喜んでいただけて良かったです　　　合格です
文句なしに美味しそうですね　煮玉子載せて味も盛り付けもバランスが良くなっています
わしわし食べたいですねぇ　　　合格です

美味しそうに焼けました　よく上がっていますね　覗いている栗がまた美味しさをアピールしています　　　合格です
理想的な断面です　　ホクホクの栗としっとりふわふわの生地がよく合うのです　合格です
素敵な作品になりました　　器のチョイスも盛り付けも良いですね　キレがすばらしい
合格です
難易度の高い饅頭ですが美しくできています　　すばらしい　　　合格です

うまくなりました　　薄く切れる要素が整いましたね。包丁砥ぎの効果も出ています。
あとはどこまで薄くきれるかどうかです。
皮半分まで刃を降ろせているのが素晴らしいです。
下の2度かけのほうが美味しそうですね　タレがにつまらないように調節しておきましょう