筍木の芽和え　　塾長手本

今月の満足コースは筍尽くしでした。
下茹での仕方からたくさんの筍料理をお教えしました。
筍料理はできるとできないとでは大きくレパートリーの幅に差が出る野菜です。
しっかり学んで復習して深く身に着けてほしいと思います。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうにできました　身離れ限界までほわほわに炊けています　火加減の扱いが上手です。　合格です

美味しそうに焼けています　　皿のチョイスもかわりおろしも良いのですが　Miさんと同じ間違いをしています　「ゲンのわるい仕事」をしてしまっているのでオマケ合格はしません。　再チャレンジしましょう。
美味しそうにできました　　いじりたおして魚身がぐにゃぐにゃですが食べられます
飾りの独活の復習もしてくださいね　スルーしないようにｗ　　合格ですおいしそうに煮付けができました　　すこし煮詰めが甘いのでもっと汁がなくなる前まで煮詰めてとろっとした煮汁をかけましょう　　　合格です

美味しそうに煮付けができましたね　煮汁も透き通った状態で煮詰められています。
合格です　　　　光源が真上に来る撮影環境を改善しましょう。
頑張って　盛り付けまでできましたね　煮付けとお造りでお皿を変えましょう
オマケで合格を差し上げたいのですが　この間違いだけはオマケできないので再チャレンジしてください。いわゆる「ゲンが悪い仕事」をしてしまっているのです。
わからなかったら　iMessageかメールをしてください。美味しそうに焼けています　が、こちらも合格を出すわけにはいかないのです　理由はお造りと同じです。　　再チャレンジしましょう。　紅蓼が皿の淵についているので取っておきましょう。

ひじき豆　　塾長手本

今月の上級幸せコースは知っておきたい伝えておきたい料理３種をお教えしました。
汎用性の高いパスタの味付けや　どうしても美味しくできない時雨煮の秘密などをお教えしました　微粉末のつかないひじき豆（画像）の秘密も大公開です。
少し覗いてみましょう

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