美味しそうにできています　　八方剥きもじわじわ上達してきています
合格です　　芋は水平に2個並べないで前後にずらして赤線に盛りましょう

上手にできています　　よく染みて美味しそうです　手綱のねじり方も正しいですね
合格です

上手に出来ています。　料理も盛り付けも撮影も直すところはありません　合格です
美味しそうに出来ています。　　良い腹身が買えましたね　濃厚で柔らかそうです
盛り付けも撮影も上手です　　合格です

美しくできましたねぇ　　白い景色の中に楚々とした人参の赤があるのが良いのです。芹の刻み方も上手です　　合格です

美味しそうに出来ています。　が、本人さんはパラパラ度に納得されていませんので合格は預かっておきます。　もっと投稿しましょう。　レタスはもっと小さな色紙に切りましょう。
上手にできています　　美味しそうですねぇ　　器も色も量も撮影も上手です
合格です

大きく包丁を振り上げているわりに、骨を斬る瞬間の速度が遅いのが気になります。
ミンチがたくさん飛んで厚みが薄くならない原因がここにあるようです。
最初の６打ぐらいの振り上げ高さで良いので骨を斬る瞬間だけ超高速で打つように練習しましょう。　　薄く薄く斬るのです。
組織が生きたまま焼いているので流線が出てきました。　もっともっと薄く切って細かい流線が美しい棒寿司に仕上げましょう。

美味しそうに炊けています。　八方剥きもだんだん上手になってきましたね。合格です

大きなサイズの芋は私でも一気に刃をすすめることはできません。　2回か3回刃をリカバリして剥き勧めます。　それでもどこで刃を戻したかは表面ではわかりません。
それは面圧を当て続けているからです。