上級幸せコース12月の復習  Haさん(12-10)

美味しそうに出来ています。  京都の元旦の準備ができましたね。
すっかり京都人なあなたの思い通りのお雑煮ができています  合格です

美味しそうに出来ています。  きれいにできました。 鴨も薄く切れています。
青みがお椀に合った長さに切れているか確認しましょう。 教室と同じお椀であればメモした長さで良いですが 違うお椀であればそれに合う長さに切りましょう。
紅白はひげが短く感じるのは結び目が大きいからかもしれません。 青みが下で山形一文字に伸びていれば水引はこのままでもOKです。  合格です

美味しそうに出来ています。  なおすところはありません。 清らかな厳かななますができています。 お正月の1箸めにいただきたいですね。  合格です

上手になってきました とくに上の列が良いですね   どんどん練習しましょう
節分までは剥いて炊いて食べてください  合格です


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自由人コース12月の復習  Ohさん(15-10)

美味しそうに出来ています。  上手に焼けましたね。
絶対に失敗しない 生臭くない 喉が渇かない というのが自慢です。
正しく再現できています ご主人さまの反応も嬉しかったですね 一緒にガッツポーズしましょう!   合格です

美味しそうですねぇ  ご夫婦での乾杯が目に浮かんできます。
「いくらでも食べられる」という感想が嬉しいですね  設計通りなので私も嬉しいです。  合格です   陰陽って面白いでしょう?  自由に陰陽を遊ぶのです


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自由人コース12月の復習  Isさん(85-1)

美味しくできましたね。 ちゃんとオーブン効果が出ています。 蒸し器では出せない美味しさがあります。   合格です


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出汁巻き投稿2020   Igさん(130-2)

もう芯の作り方をマスターしてしまったのですね。 なんという努力でしょう。
甘はさみも昨日の指導を完璧に理解して改善されています。 だから芯が5回も巻けてよく締まった芯ができているのです。
あとは箸の持ち方も完璧なので鍋を振るだけで上り坂を締めながら登っています。
もう治すところがないので次からはBOの7分目の火加減で巻きましょう。

芯の巻き方のすごい手本になるのでだし巻き練習中の人はこのIgさんの動画を穴が空くほど見て盗んでください。 盗むのです。


#47の火通りが正解に近いです 45,46はまだ焼きすぎですね


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自由人コース12月の復習  Fuさん(26-3)

上手にできました  文句なしですね  合格です
なんて可愛くてキレがあるのでしょう
皿が和風なのがむそう塾ぽいですが良いでしょう
メリー・クリスマス!!


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