がんばってBOで上級返しをされています。　あっという間に2：30秒を切りましたね・
箸で前にチャッチャッと返している時の左腕を見てみましょう。
ぜんぜん動いていないでしょう？　　これが貴方の癖なので直していきましょう。
1月間よく頑張りました　ここからどこまで美味しく速くなれるのか。
楽しみに待っています。

うまいもんです　これは１０cc出しを増やしての投稿ですからね。
箸の持ち方がよくなってすべてが良くなりました。　好循環ってやつですね。
食べて美味しいだし巻きを巻けるようになったのですからこれからも練習を続けてくださいね。　いつでも診ます。
すごく美味しいだし巻きが巻けるようになるまでもうすぐです。
お疲れさまでした。

上級返ししたときにロールの下から液卵が通り抜けて手前に流れ込んでくるでしょう？　これはアゲスしている証なのです。　オロエスして返せるようになったら決壊は減ってきますのでお楽しみに。
1月間お疲れさまでした。　まだ課題が残っているので美味しいだし巻きになるまで練習して下さい。　ブログ投稿は終わりますがアドバイスは続けます。　あなたのやる気がある限り私の指導は終わりませんので頑張って下さい。

カメラアングルが悪いのであなたの一番最優先課題の箸の持ち方が直っているのかいないのかわかりません。　　正しく撮影をしましょう。
芯が上手く巻けてきたように感じるのは液卵をすこし焼きすぎてシートに強度が出てきたからです。　鍋を振って遠心力で半生のシートを返していきましょう。

BOをツーバイフォーの木材の上に載せて焼いておられたのでわたしはまた低すぎるので高くアジャストしているのだと思っていました。　BOが直接置けない調理台スペースなのかな？　置けそうに見えるのですが。
直接ステンレスの調理台にBOをおいて材木を2本流しの上に渡して液卵バットを置けば火元に液面が近くなってさらに焼きやすくなるはずです。　試して見て下さい。
よーく膨れて居ますねぇ。　ひよこ肌のふわふわだし巻きが焼けています。
食べる分には充分美味しいのでこれで良いです。　タイムはもう15秒伸びても良いのでもう少し焼きましょう。　ごとくから鍋が離れている時間があるのでなるべくガチャンガチャンとごとくの上に鍋がいつもあるようにして巻きましょう。