平造りは切ったあとさくから右に水平移動させて倒して重ねていきます。
上の段に置くのはすこし違いますね。　後半の数切れの切り方が平造りです。
上級包丁を上手に使えています。

上手に切れて上手に盛り込めています。　きれいに三角形に盛れています。
合格です

美味しく炊けています。　　あなたが美味しいと感じられるのであれば許容の範囲内です。
おこげの色の定義は　薄きつね色からこげ茶色までです。
この作品んも焦げはこげ茶色ですからOKです。
ここから自分のベストを探して微調節していきましょう。　　　　60点

撮影時にあなたの頭かカメラの影が画像に映り込んでいますね。
これはダメな撮り方なので撮影位置を修正しましょう。

ついにドンピシャで炊きあがりましたね。　この炊き上がりのご飯をずっと召し上がってください。　　ぶれないように忘れないように。　忘れたらまたR受講してください。
64点

オムライス弁当

「オムライス特訓講座」6月1日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
みんなでワイワイ実習するのは本当に楽しいですね。
美味しいオムライスが作れるようになりました。
少し覗いてみましょう

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お待たせいたしました。
美味しく炊けています。　消化吸収しやすい玄米ご飯を炊く。という課題に対してはこれで充分達成できています。
あとは食べる人の体調や陰陽や季節を踏まえて「美味しく感じる」点を見つける作業に入ります。
私の判断ではもう　ほんの少しだけ水分を減らして焦げ色を増やす。　これで良いでしょう。
ということはあなたが書いてくださった自己分析は正しいということです。
皮感もなさそうなので次回作品の参考にしてください。　　　　62点