onagawa fish は終了しました

夏のはじめに【小さな復興プロジェクト】にオーダーした【onagawa fish】が出来上がって来ました。

優しい木のぬくもりと肌触りを感じて下さい。
これが女川で復興に向けて上を向いて頑張って居られる仲間との握手の感覚です。
１本１本強い想いを込めました。
キーホルダーとして使って下さい。
毎日握って手垢でピカピカにしてください。
想いがあなたに伝わります。

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Saさん（31?1R） 2回目です。

見事にふうわり炊けましたね。ご主人の声が腸の声です。あと1箇所直せば完璧　51点↑

Koさんです。


少し酸素に反応していますが、よく漬かっています。
欲を言うとこの太さの茄子ならば3日で漬かるとよい
ですね。　それだけ糠床がお疲れという事です。
今からはどんどん気温水温が下がって行きますから
寒くなるまでに「余力」を持たせてやらないと越冬が
厳しくなります。
陽性に陽性に、しょっぱ酸っぱいを濃厚に。
思いのほかまろやかな味でした。ってことは
美味しかったのかな？　不味かったのかな？
酸味はあったのかな？塩気はありそうですね。

夏植え、秋収穫のマイロック種である。
赤くなってから収穫可能な硬い目のトマト。
加熱調理にも向く。
湯剥きして急速冷凍する。