マクロ美風さんのブログで
第９６次「むそう塾　パスポート取得者」が発表されています。
取得されましたShさん　おめでとうございます！　拍手！！！
よく短期集中でがんばりました。
愛クラスの受講の口伝が記憶から消えない内に、
熱く覚えているうちに。
のんびり構えてるうちに記憶が薄れていく
んですよねぇ。　こまったもんだ。

楽しい東京ふんわり会でした♪
素敵な笑顔だねっ(*^^*)

お似合いですよ～

おや、だいぶ髪が伸びて来ましたね（若々しくなって来たよん）

まあ、素敵だこと！

靴も素敵！

後ろも素敵！

試食中

褒められちゃった(^^)

顔を上げて、胸を張って、背筋を伸ばして、笑顔で来てくれてありがとう。
嬉しかったよ～（感涙）

秘伝のラーメンスープ
バッチリ合格！

心が定まったら、お料理がもっと美味しくなるよ～
ラーメンスープはお見事でした

どんどん変化してきました
美人顔だからもっと綺麗になれますよ～

うん、美味い！

そのオメメが可愛いね
山形から来てくれてありがとう

キリッとした笑顔が素敵ね

柔らかく炊けていて良かったね

世の中つらいこともあるけど、そのチャーミングさで吹き飛ばそう！

コーヒーの後で

また会おうね♪

家が近いんだよね～

みんなお疲れさま～

なにしとるんや～
帰るで～

うさとの服の宣伝に使ってくれんかのう

＜マクロ美風より＞
東京ふんわり会にご参加くださった皆様、長時間ご一緒してくださって、ありがとうございました。
全部の場面を撮影することが出来ず、写真に載っていないかたもおられます。
ごめんなさいね。
ふんわり会のことを思い出しながら笑顔で過ごしましょう♪

あまりにデータ量が多かったのでエキサイトから
分けろ！と言われましたので。分けました。
続きは

次はMiさん（23-3）です。

力みがとれないので芯が細くなったときに刃が暴れますね。
これは細くなったときになんとかするのでは無く、その前の
工程から修正しなくては一定に最後まで剥けません。
芯が太い時から天使の面圧を心がけて、うっかりすると
大根を落としてしまうんじゃ無いかというほど軽く持って
包丁も、包丁ってこれくらいの重さなのか。と感じながら
剥くのです。　感じて下さい。必ずできます。

次はAkさん（35-9）です。

あなたの剥く大根は長さ（高さ）が９センチ以上あり
ますね？　これは間違いです。
何度も言いますが、桂剥きに使う大根は８センチが
規定です。板前が使う薄刃のように刃先が直線な種
の包丁で剥くときは９センチでも１０センチでも剥け
ますが、三徳包丁のように刃にRが付いている包丁で
長すぎる大根は剥きにくいのです。
次からは８センチ以内で剥いて下さい。
包丁の右つらにある鋼と軟鉄の境目を大根に押し当てる
のが面圧です。　面圧を正しく当てながら刃を上下
させる練習をしましょう。
動画がありますのでそれを見ながらAir桂剥きを何度も
して下さい。　夢に見るほどして下さい。

次はNaさん（35-5）です。

まったく正しく進化しています。大丈夫です。
明日はこの半分の薄さに挑戦してください。
たっぷり練習してください。綺麗に均等な厚みで薄く
剥けたらぴら〜んもチャレンジしてみて下さい。
期待しています。

終わります。
お待たせ致しました。
たっぷりあります。
アドバイスもたっぷりありますのでよみのがさないように
全部味わって下さい。
みなさんのレベルがずいぶん上がってきたので私のほうも
ラストスパートの準備に入ります。全員ぴら〜んのつもりで
頑張って下さい。
やるのです。
できますから。

今夜はMaさん（36-8）からです。

力みと戦っておられるのがよーく判ります。
包丁と大根の重さを感じながら剥くと肩の力が抜けて
指先の感度が増しますので試してみて下さい。

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塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

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