Ooさん（52-5）です。

あなたの身体が温まってきたようですね。もうブレないでしょう。あなたへのオーダーメイドな炊き方はこれです。この飯をまずは１００日食べましょう。　お見事　５１点↑◎

Haさん（17-2）です。

ありゃ、水増やしても硬さが増すなんて　炊き方の工程を再確認しましょう　42点↓

りんどうの赤いおぼろ
ちょっとライティングのお勉強をしようか。
photo by iPhonegrapher 中川善博

Moさんです。

美味しそうに漬かっていますね。バランスが良いです。
ご本人の感想は酸味が足りなく感じるとの事です。
１日半でここまで漬かるのですから塩分は有るようです。
酸味は乳酸菌が乳酸発酵したときに生み出す乳酸により
増えて行きます。
つまり乳酸発酵を促せば酸味は増えていくという事です。
覚え書きをよく読み、乳酸菌が一番喜ぶ環境を整えてや
れば自ずと増えて行きます。
お試し下さい。