「２０１２年度　中川式糠漬けクイック講座」が無事終了致しました。
精一杯の口伝をさせて頂きました。
実技講習もさせて頂きました。
明日には特濃なじゃい安を発送致します。
楽しみにお待ち下さい。
「ふうわり玄米ご飯と美味しいぬか漬けのある食卓を」

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今年も特濃をお届けします。
今日はそのノウハウを全て口伝する講座です。
photo by iPhonegrapher 中川善博

まずはお食事から。
いただきま～す♪

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幸せコース４期生最終組、おおとりのDクラスの面々です。
この８人で１年間楽しく仲良く学んで行きます。
どうぞ宜しくお願い致します。

Chさん（60-4）です。

ピンが落ちた音が圧が抜けた音です。水分の摩擦で30分経ってもピンが下まで下りていない事がありますが、それは圧が残って居るわけではありません。　圧が残っている時はピンを押したら弾力のある抵抗感がありますからすぐに判ります。　ということはこの作品は蒸らし不足ですね。42点↑