バランス。
この料理ほどバランスを問われる料理は無いだろう。
酢の物とフルーツとスイーツの境界線を問われる味付けが出来るかどうか。
正しく伝わらなければチンドン屋となる。
大胆に繊細に。
手に持って初めて解る料理もある。

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ありがとうございます。　
これからもブログには無い情報も発信して行きますので、
どうぞご贔屓に！

Haさん（62-3）です。

蒸らしがどうしても足りませんね。　ふっくら感が出ないのはそのためです。　そもそも大きな勘違いをされているのか、鍋が故障しているのかを確かめないと無意味な炊飯が続きます。　確認しましょう。47点

マスカットみぞれ和え

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Okさん（62-1)です。

今頃になってなんという初歩的な質問をされるのでしょう、がっかりします。　大事なことを伝えているのに持って帰って頂けていない。　そりゃぁパスには届きません。　４７点