これは刻み動画の途中をキャプチャした画像です。
大根を刻むのに刃先が浮いて根本が下りている瞬間はありません。
これは間違っていますね。
これを参考にして下さい。
[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/i2gvqDFJXhw[/youtube]

[youtube width=”550″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=kuN-cKsuy54[/youtube]
力が入って、右手で面圧を当てるどころではなくなっています。
刃が凸凹に動くので向けていく大根シートも凸凹になり、ときおりちぎれてしまいます。
面圧を当てたら最初から最後まで一定に。そのためにAir桂剥きで練習するのです。

※包丁の置き方がなっていません。　まな板がまっすぐ置けていません。 こんなので繊細な細い大根ケンが剥けるはずはありません。　すぐ直しましょう。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=LuzEb0xD0R8[/youtube]

本日下記３名の方に糠漬けを発送しました。
明日到着予定です
クール便の時間指定なし（一部を除き）で発送しています

１.Ｙａ（3-4）さん 14時〜16時指定
２.Ａｓ（67-3）さん 午前中指定
３.Ｈｉ（78-2）さん

以上です

全体に力みまくっていますが、よく繋がっていると思います。たいしたものです。
これからの練習課題は、徹底的に力みを抜くこと。Air桂剥きを繰り返して両親指のセンサー感度を高めること。
右手親指のセンサーで今剥いてる大根の厚みを感じること。 ですね。
力を抜いて薄く向けば剥くほど楽に進むという事を早く発見して下さい。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/JaiqXh8RluY[/youtube]

なんとかYouTubeにアップ出来ましたね。　まずは通信機器を使いこなす練習をしなければなりません。
去年に来春から幸せコースに通うことは判っていたのです。　それなのにどうして６月まで準備も練習もしていなかったのか？を問いたいです。
それだけでどんんどん遅れをとっていくことを自覚しましょう。
今日のこの画像を見て下さい。
授業でいの一番にお伝えして約束した「やってはいけない左手の持ち方」を堂々としています。　すぐに直しましょう。左親指の側面を大きく怪我をします。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/DJtR5gJVkGQ[/youtube]

動画も見ました。
力が入れば入るほど刃はすすみません。
包丁を上げるということは、右手親指を下げるということでしたね？　覚えてますか？
この画像は上げきってリカバリに入る瞬間です。
包丁の下部の真っ直ぐな刃の部分はまだこんなに余っています。
ここを使って剥かねばならんのです。親指も伸びたままですね。
これは包丁を摩擦する練習とやはりAir桂剥きで徹底的に指や指と指の間の筋肉の使い方を理解できるまで繰り返すしかありません。
頑張りましょう。

[youtube width=”550″ height=”344″]http://youtu.be/SUXoSNYH-OQ[/youtube]