栗ご飯の復習です  Shさん(73-6)です

image1ぐわっともりだくさんによそってありますが、もう少し上品に秋の味覚を美味しそうに盛りましょう。 ご飯にも盛り付けがあるのです。
きっと炊きたてで美味しそうなのでしょうが、夕焼け画像なので私には美味しそうに見えません。
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高野豆腐の復習  Kaさん(58-4)です

写真ふうわり炊けています。
ほぼ中心線も消えているので良いのではないでしょうか?
ご家族のみなさんも喜んで頂けているようですし、今までのキシキシから卒業できてよかったです。
陰陽を良く考えて観察して実験してみる、どこまでやるとやりすぎて失敗になるのかやってみましょう。 黒焦げ指令と同じです。


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マクロビオティック料理教室 むそう塾 じっくりコース 月曜クラス

筑前煮の復習 塾長デモを3連続で3鍋炊きました

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マクロビオティック料理教室 むそう塾 じっくりコース 日曜クラス

積み残し重点復習は「筑前煮」です
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中川式玄米の炊き方指導1755 Taさん(83-2)です

11:2浸水時間を延ばして炊くと陰性になって柔らかくなる可能性が高まります。
しかし、火加減まで弱く(陰性)にしてしまうと飯が立たなくなりベチャ感が出るのです。
これはほぼピピカシャンで炊けたとありますが、その時に出来る美味そうな焦げが写っていませんね。 かならず焦げができた時は中心部の一番濃い色のこげを一緒に盛って撮影する約束です。
この画像では今回はピピカシャンなのに焦げができなかった陰性な炊きあがりに見えます。
変更点は常にひとつのルールがありますので浸水時間と火加減を変えてはいけません。
浸水時間だけを変更して炊いてください。
49点


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