美味しそうにじっくりことこと煮えています。　まだ少し黒い微粉末が出ていますが、これくらいは気にせずにおきましょう。　揚げの中身が白いので大丈夫です。
なるべくヒジキの表面に摩擦がおこらないように最後の行程まで済ませるにはどうすればよいのかを考えて復習を重ねて下さい。

すこし焼き色が薄いようです。もう少し焼きを強めましょう。
盛り付けは逆正三角形に盛ってはいけません。　赤線に盛りましょう。

上手に出来ていますね。　餡も透明感があって良いです。
ひょっとして腰が弱いのは陰陽が逆なのではないでしょうか？　気のせいなら良いのですが。
コメントしなくても良いので確認をしておいてくださいね。
饅頭とチップスの揚げ温度の違いも出せています。OKです。
すこし葱と揚げが大きいのでもう少し華奢に仕上げましょう。

お世辞にもだし巻きが上手とは言えなかったSaさん（旧Baさん）でしたが、積み残しをなくす！という決意で挑んだじっくりコースへの参加でした。
まずはなんとか破れずに崩れずに巻けるようになってきた夏（7月）頃の動画です。
これぐらいで「まぁいいや食べられたら」と進化を自分で止めている人が多いのではないでしょうか？
まずは7月の動画です
[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/NQGx4XPlRMM[/youtube]

そして4ヶ月、小さなコンロで確実にゆっくりですが進化を続けてきたSaさんが送ってきた動画を見て「BOで練習しましょう！」と言いました。
おろおろした彼女でしたが練習を重ね。今日届いた動画は見事に2：40ほどでふっくら焼いていました。　BOの全開で焼いています。
まだまだ動作の角を面取りしていけば10秒くらいは速くなります。これからの彼女に注目です。
BOの全開動画
[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/3wPXgEB9fhQ[/youtube]

いかがですか？　練習は嘘をつかない。　って本当でしょう？

上手に炊けましたね。　すばらしい。
2〜3人前の盛り付けとして立派に成り立っています。　これでよいでしょう。
全種の具材が隠れずに見えながら薄く重なりあうのが乱盛りの美しさです。
よく理解できています。
サーバボールよりもコンビクック（シングルセット）のほうが筒状の鍋なので煮物は向いていますね。比較できてよく判りました。

はくさい菜って白菜菜？　あれれ？　という感じですが昔からそう呼んでいるので仕方ない。
山東菜とも呼ぶらしい。
いつもの上田のお揚げさんとさっと炊いて。
へぎゆずと七味で召し上がれ。

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