塾長デモ　　玄米チャーハン

今年度最初の上級幸せコースです。 先月まで同じクラスで学んでいた6人にやや先輩が加わって7名でのスタートです。
授業を少し覗いてみましょう。

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びっくりするほど画像が紫ですね。　正しく見たまま写せて見たままメールに載せられる練習をしましょう。
炊きあがりもこげの色も皮感も判らないのです。
人に伝えるということは大事なことなのです。正確に伝えられる練習をしましょう。
47点

柔らかく炊けていますが緩いですね。
「デモ炊飯に比べると弾力というか舌に感じた厚み感が物足りないかんじ」と書いておられましたが。それはおそらく塩の入れ忘れの影響が大きいです。
次回は正確な規定量の塩を入れて炊いてみましょう。
まずはそれからですね。
ギャバが多いとかの触れ込みで品種改良されたのでしょうか、私にはアンバランスな米に見えます。 　昔から食べられている銘柄を選びましょう。
46点

ふきこぼれたのは、おそらく弱火にするタイミングが一呼吸送れたためですね。
浸水時間を短くしてもらいましたが、皮が硬くなったそうなので元に戻しましょう。
こげ色がもう少し薄くなると良いのですが。
ほぼピピカシャンで炊けているので素晴らしいです。
あとは皮の残りと食感を調えて行きましょう。
49点

柔らかく炊けましたね。　もう二度とブレないようにしてくださいね。
ブレていれば必ずご自分の身体は「ぶれてるよー」「違うよー」「負担かかってるよー」と教えてくれる信号を何かしら出しているはずなのです。
あなたはそれをうっかり見逃してしまう癖があります。　気にしいのはずなのに無頓着なところがあって私はヒヤヒヤします。
常に主食を大事にお通じチェックを怠らずに日々を過ごしてください。
次の投稿はご自分で課題があるのならそれを優先してください。もしとくに無いのなら小豆御飯を炊いてみてください。
51点